Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 228 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Вавёркі | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 6.7% | 655 г |
| Тлушчы | 10.93 г | 56 г | 19.5% | 8.6% | 512 г |
| Вугляводы | 21.63 г | 219 г | 9.9% | 4.3% | 1012 г |
| вада | 54.31 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4185 г |
| Попел | 1.53 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 18 мг | 900 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| рэтынол | 0.017 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 5.3% | 833 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.2% | 1385 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 6.4% | 685 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 53 мг | 400 мг | 13.3% | 5.8% | 755 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.63 мг | 3 мг | 21% | 9.2% | 476 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| Вітамін РР, NE | 4.43 мг | 20 мг | 22.2% | 9.7% | 451 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.3% | 1908 г |
| Кальцый, Са | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3448 г |
| Магній, мг | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1290 г |
| Натрый, Na | 505 мг | 1300 мг | 38.8% | 17% | 257 г |
| Фосфар, П | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 4.7% | 930 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Марганец, Мн | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Медзь, куб | 167 мг | 1000 мг | 16.7% | 7.3% | 599 г |
| Селен, Se | 23.5 мг | 55 мг | 42.7% | 18.7% | 234 г |
| Цынк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.7% | 1644 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.633 г | ~ | |||
| валін | 0.596 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.314 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.521 г | ~ | |||
| лейцын | 0.907 г | ~ | |||
| лізін | 0.842 г | ~ | |||
| метионин | 0.295 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.462 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.134 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.495 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.619 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.022 г | ~ | |||
| гліцын | 0.531 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.324 г | ~ | |||
| Proline | 0.669 г | ~ | |||
| серіна | 0.512 г | ~ | |||
| тыразін | 0.359 г | ~ | |||
| цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 19 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.082 г | максімум 18.7 г | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.235 г | min 16.8/XNUMX г | 31.2% | 13.7% | |
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.85 г | ад 11.2 да 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 228 ккал.
- падводная лодка = 256 г (583.7 ккал)
Фаст-фуд, бутэрброд «Падводная лодка» з салатай з тунца багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 12%, вітамін В5 – 14,6%, вітамін В9 – 13,3%, вітамін В12 – 21%, вітамін РР – 22,2%, медзь – 16,7% , селен - 42,7%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 228 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фаст фуд сэндвіч субмарина з салатай з тунцом каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці фастфуд сэндвіч субмарина з салатай з тунцом