Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 151 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1115 г |
| Вавёркі | 5.42 г | 76 г | 7.1% | 4.7% | 1402 г |
| Тлушчы | 6.06 г | 56 г | 10.8% | 7.2% | 924 г |
| Вугляводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 5.4% | 1237 г |
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| вада | 68.24 г | 2273 г | 3% | 2% | 3331 г |
| Попел | 1.48 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 31 мг | 900 мг | 3.4% | 2.3% | 2903 г |
| рэтынол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютэін + зеаксантин | 77 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.254 мг | 1.8 мг | 14.1% | 9.3% | 709 г |
| Вітамін В4, холін | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 0.5% | 12821 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 6.3% | 1055 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.9% | 3509 г |
| Вітамін В9, фолат | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 7% | 952 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.18 мг | 3 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| бэта-такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.72 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.41 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 0.5 мг | 120 мг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.783 мг | 20 мг | 3.9% | 2.6% | 2554 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 3.6% | 1852 г |
| Кальцый, Са | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 6.6% | 1010 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2105 г |
| Натрый, Na | 361 мг | 1300 мг | 27.8% | 18.4% | 360 г |
| Сера, С | 54.2 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.6% | 1845 г |
| Фосфар, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 11.3% | 584 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 2.5% | 2647 г |
| Марганец, Мн | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 6.4% | 1031 г |
| Медзь, куб | 64 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.2% | 1563 г |
| Селен, Se | 19.4 мг | 55 мг | 35.3% | 23.4% | 284 г |
| Цынк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 3.5% | 1875 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 13.63 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.09 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.01 г | ~ | |||
| лактоза | 3.02 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.07 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.234 г | ~ | |||
| валін | 0.474 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.159 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.292 г | ~ | |||
| лейцын | 0.545 г | ~ | |||
| лізін | 0.315 г | ~ | |||
| метионин | 0.121 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.165 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.079 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.322 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.209 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.391 г | ~ | |||
| гліцын | 0.166 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.761 г | ~ | |||
| Proline | 0.674 г | ~ | |||
| серіна | 0.323 г | ~ | |||
| тыразін | 0.22 г | ~ | |||
| цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 10 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.117 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.084 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.147 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.059 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.267 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.067 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.431 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.014 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.954 г | min 16.8/XNUMX г | 11.6% | 7.7% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.051 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.041 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.01 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.83 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 1.756 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.073 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.663 г | ад 11.2 да 20.6 | 14.8% | 9.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.395 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 1.344 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.251 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.24 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.008 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.241 г | ад 0.9 да 3.7 | 26.8% | 17.7% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.371 г | ад 4.7 да 16.8 | 29.2% | 19.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 151 ккал.
Рэстаран, сямейны, макароны з сырам, дзіцячае меню багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 14,1%, фосфар - 17,1%, селен - 35,3%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 151 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы што карысна? Рэстаран па-сямейнаму, макароны з сырам, дзіцячае меню, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рэстаран па-сямейнаму, макароны з сырам, дзіцячае меню