Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 278 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Вавёркі | 9.77 г | 76 г | 12.9% | 4.6% | 778 г |
| Тлушчы | 24.31 г | 56 г | 43.4% | 15.6% | 230 г |
| Вугляводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 0.8% | 4469 г |
| вада | 57.82 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3931 г |
| Попел | 3.19 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 2.2% | 1618 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 3% | 1212 г |
| Вітамін В9, фолат | 6 мг | 400 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.57 мг | 3 мг | 52.3% | 18.8% | 191 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Вітамін РР, NE | 2.654 мг | 20 мг | 13.3% | 4.8% | 754 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 141 мг | 2500 мг | 5.6% | 2% | 1773 г |
| Кальцый, Са | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.6% | 1010 г |
| Магній, мг | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Натрый, Na | 1013 мг | 1300 мг | 77.9% | 28% | 128 г |
| Сера, С | 97.7 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.5% | 1024 г |
| Фосфар, П | 211 мг | 800 мг | 26.4% | 9.5% | 379 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
| Марганец, Мн | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 0.9% | 3922 г |
| Медзь, куб | 151 мг | 1000 мг | 15.1% | 5.4% | 662 г |
| Селен, Se | 12.5 мг | 55 мг | 22.7% | 8.2% | 440 г |
| Цынк, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.659 г | ~ | |||
| валін | 0.529 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.315 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.505 г | ~ | |||
| лейцын | 0.864 г | ~ | |||
| лізін | 0.917 г | ~ | |||
| метионин | 0.277 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.452 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.105 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.424 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.591 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.974 г | ~ | |||
| гліцын | 0.465 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.567 г | ~ | |||
| Proline | 0.413 г | ~ | |||
| серіна | 0.392 г | ~ | |||
| тыразін | 0.358 г | ~ | |||
| цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 73 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 7.22 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.235 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 4.99 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.894 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 10.743 г | min 16.8/XNUMX г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 1.159 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 9.304 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.179 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.963 г | ад 11.2 да 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.734 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.128 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.101 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.128 г | ад 0.9 да 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.835 г | ад 4.7 да 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 278 ккал.
- порцыя (1 хот-дог) = 52 г (144.6 ккал)
Каўбаса (каўбаса), мяса, гарачая багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В12 – 52,3%, вітамін РР – 13,3%, фосфар – 26,4%, медзь – 15,1%, селен – 22,7%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 278 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная Каўбаса (каўбаса) мясная разагрэтая каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Каўбаса (каўбаса) мясная гарачая