Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 269 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 626 г |
| Вавёркі | 15.21 г | 76 г | 20% | 7.4% | 500 г |
| Тлушчы | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.6% | 389 г |
| Вугляводы | 18.52 г | 219 г | 8.5% | 3.2% | 1183 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| вада | 48.36 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4700 г |
| Попел | 2.31 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 51 мг | 900 мг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| рэтынол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| бэта-криптоксантин | 2 мг | ~ | |||
| Лікапін | 810 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 17 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 2.9% | 1261 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 5.4% | 692 г |
| Вітамін В4, холін | 37.7 мг | 500 мг | 7.5% | 2.8% | 1326 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 1.7% | 2151 г |
| Вітамін В9, фолат | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.75 мг | 3 мг | 58.3% | 21.7% | 171 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| бэта-такаферол | 2.76 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.32 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 4.4 мг | 120 мг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| Вітамін РР, NE | 4.05 мг | 20 мг | 20.3% | 7.5% | 494 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 223 мг | 2500 мг | 8.9% | 3.3% | 1121 г |
| Кальцый, Са | 179 мг | 1000 мг | 17.9% | 6.7% | 559 г |
| Магній, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Натрый, Na | 591 мг | 1300 мг | 45.5% | 16.9% | 220 г |
| Сера, С | 152.1 мг | 1000 мг | 15.2% | 5.7% | 657 г |
| Фосфар, П | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 8.5% | 437 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Марганец, Мн | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 3% | 1227 г |
| Медзь, куб | 75 мг | 1000 мг | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Селен, Se | 24.7 мг | 55 мг | 44.9% | 16.7% | 223 г |
| Цынк, Zn | 2.83 мг | 12 мг | 23.6% | 8.8% | 424 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 13 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.6 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.93 г | ~ | |||
| лактоза | 0.47 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.76 г | ~ | |||
| цукроза | 0.15 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.29 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 48 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 7.033 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.194 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.108 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.127 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.725 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.627 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.137 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.892 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.02 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.959 г | min 16.8/XNUMX г | 35.5% | 13.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.108 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.461 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.342 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.264 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.009 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.127 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.078 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.029 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.205 г | ад 0.9 да 3.7 | 22.8% | 8.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.058 г | ад 4.7 да 16.8 | 22.5% | 8.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 269 ккал.
- пункт = 199 г (535.3 ккал)
Фаст-фуд, чизбургер, вялікая катлета, араматызаваныя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 14,4%, вітамін В5 – 11,8%, вітамін В12 – 58,3%, вітамін РР – 20,3%, кальцый – 17,9%, фосфар – 22,9 ,44,9%, селен - 23,6%, цынк - XNUMX%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 269 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд чизбургер з буйной катлетай араматызаваны каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд чизбургер з буйной катлетай запраўлены