Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 268 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 628 г |
| Вавёркі | 13.69 г | 76 г | 18% | 6.7% | 555 г |
| Тлушчы | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 10.5% | 354 г |
| Вугляводы | 16.63 г | 219 г | 7.6% | 2.8% | 1317 г |
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.1% | 1818 г |
| вада | 50.92 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4464 г |
| Попел | 1.86 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мг | 900 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| рэтынол | 0.044 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| бэта-криптоксантин | 2 мг | ~ | |||
| Лікапін | 208 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 41 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 5.3% | 700 г |
| Вітамін В4, холін | 36.8 мг | 500 мг | 7.4% | 2.8% | 1359 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.755 мг | 5 мг | 15.1% | 5.6% | 662 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 3.5% | 1075 г |
| Вітамін В9, фолат | 72 мг | 400 мг | 18% | 6.7% | 556 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.93 мг | 3 мг | 31% | 11.6% | 323 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| бэта-такаферол | 0.07 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.81 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.76 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 14.2 мг | 120 мг | 11.8% | 4.4% | 845 г |
| Вітамін РР, NE | 3.143 мг | 20 мг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Бэтаін | 17.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 208 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.1% | 1202 г |
| Кальцый, Са | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 2.7% | 1370 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрый, Na | 473 мг | 1300 мг | 36.4% | 13.6% | 275 г |
| Сера, С | 136.9 мг | 1000 мг | 13.7% | 5.1% | 730 г |
| Фосфар, П | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 5.8% | 640 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 4.8% | 783 г |
| Марганец, Мн | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 3.5% | 1075 г |
| Медзь, куб | 81 мг | 1000 мг | 8.1% | 3% | 1235 г |
| Селен, Se | 16.5 мг | 55 мг | 30% | 11.2% | 333 г |
| Цынк, Zn | 2.26 мг | 12 мг | 18.8% | 7% | 531 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 12.63 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.5 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.63 г | ~ | |||
| лактоза | 0.37 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.4 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 51 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.628 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.551 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.746 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.077 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.06 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.112 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.565 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.017 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.527 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.015 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.352 г | min 16.8/XNUMX г | 31.9% | 11.9% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.101 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.335 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.295 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.776 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 4.264 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.512 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.007 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.366 г | ад 11.2 да 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.045 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 1.901 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.252 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.24 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.25 г | ад 0.9 да 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.969 г | ад 4.7 да 16.8 | 41.9% | 15.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 268 ккал.
- пункт = 266 г (712.9 ккал)
Фастфуд, чизбургер, з вялікай катлетай, гароднінай і маянэзам, запраўлены багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 – 11,8%, вітамін B2 – 14,3%, вітамін B5 – 15,1%, вітамін B9 – 18%, вітамін B12 – 31%, вітамін K – 11,8%. %, вітамін РР – 15,7 %, фосфар – 15,6 %, жалеза – 12,8 %, селен – 30 %, цынк – 18,8 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 268 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Фастфуд чизбургер з буйной катлетай гароднінай і маянэзам запраўлены каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд чизбургер з буйной катлетай , гароднінай і маянэзам