падрыхтоўка:
З карпа выдаліце луску і вантробы. Нарэзаць філе, пакласці
змазаную алеем металічную форму або бляху і запякаць у духоўцы,
але не цалкам гатовы.
Грыбы ачысціце, добра прамыйце, нарэжце даволі буйнымі кавалачкамі
дзелькамі, пакласці ў рондаль, дадаць здробнены лук,
соль, перац, 1/2 шклянкі вады і тушыць да гатовасці.
Засыпаць рыбу грыбамі, заліць падсоленай смятанай, змяшанай з мукой,
густа пасыпаць сырам, нацёртым на буйнай тарцы і змяшаным з паніровачнымі сухарамі.
Паліце растопленым маслам і запячыце ў духоўцы да
залацістай скарыначкі.
Падаваць гарачымі на тым жа металічным посудзе.
Прыемнага апетыту!