Сырны соус з грыбамі

Усім вядома, што любая страва будзе значна смачней, вытанчаней і вытанчаней з правільна падабраным соусам. Не грэбуйце ім, калі мэта кулінарных намаганняў - стварыць непераўзыдзены шэдэўр з тонкім густам і прыемным водарам. Адной з самых універсальных інтэрпрэтацый з'яўляецца сырны соус з грыбамі.

Галоўныя яго перавагі заключаюцца ў наступных нюансах:

• простыя ў падрыхтоўцы, не патрабуючы намаганняў і значнага кулінарнага вопыту;
• бездакорны густ, які выдатна спалучаецца з многімі другімі стравамі, надаючы ім пікантную «разыначку» і пяшчота;
• не патрабуе мудрагелістых інгрэдыентаў, якія было б цяжка знайсці ў звычайных крамах;
• прыгатаваць можна літаральна за лічаныя хвіліны, што вельмі важна для многіх сучасных гаспадынь.

Такая дабаўка ў выглядзе шампіньёнаў з лёгкім сырным соусам ператворыць спагецці, рыс, бульбу або мяса з звычайнага стравы ў гарманічнае і ў той жа час вельмі смачнае святочнае пачастунак.

Сырны соус са свежымі грыбамі

Сёння існуе мноства разнастайных соусаў, якія адрозніваюцца незвычайнасцю інгрэдыентаў, арыгінальным густам і складанасцю кулінарных працэдур.

Але нароўні з экстравагантнымі і эксклюзіўнымі тварэннямі майстроў ёсць і тыя, якія ўвасабляюць самыя важныя патрабаванні звычайных гаспадынь:

лёгкасць і шпаркасць падрыхтоўкі, звыклыя інгрэдыенты і выдатны густ.

Менавіта гэты рэцэпт прыгатавання сырнай падліўкі са свежымі грыбамі прапануецца ніжэй.:

Паглядзіце пакрокавыя фатаграфіі, і прапанаваны рэцэпт прыгатавання сырнай падліўкі з грыбамі стане значна больш зразумелым і прасцей. Падрабязная і наглядная інструкцыя дазволіць разлічыць час, якое спатрэбіцца на стварэнне гэтага кулінарнага шэдэўра, не прымушаючы гасцей і дамачадцаў чакаць за сталом.

Гэтыя простыя, а галоўнае хуткія дзеянні дазваляюць надаць любому гарніру або мяса насычанасць і прыемны водар. У якасці дадатку гэты соус можна пасыпаць здробненым зялёным лукам або кропам. Такі штрых дапоўніць страва пікантнай ноткай, зробіць яго выразней і ярчэй.

Класічны сметанкова-сырны соус з грыбамі

Класічныя рэцэпты сметанкова-тварожных падліўкі з даданнем грыбоў ўключаюць наступны варыянт:

1. Прамыйце і нарэжце 450 г шампіньёнаў, адну цыбуліну нашаткуйце. Абсмажце ўсе разам на 2 сталовых лыжках расліннага алею на павольным агні не больш за 2 хвілін.
2. У глыбокай ёмістасці дадайце 150 г плаўленага сыру 100 мл кіпеню і старанна змяшайце венцам да атрымання аднастайнай масы.
3. Сырную масу дадаць да грыбоў і давесці да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму, уліць 100 г вяршкоў 22% тлустасці і тушыць пад вечкам яшчэ 5-7 хвілін.

Лёгкая і далікатная «заправа» да другіх страў гатовая. Кожны раз ствараць нешта асаблівае і арыгінальнае не так ужо і складана, і дамачадцы будуць вам за гэта ўдзячныя!

Сырны сметанковы соус з тушеные грыбамі для спагецці

Спагецці - адно з самых любімых ласункаў многіх.

Аднак запраўце іх дадатковымі дадаткамі, інгрэдыентамі, падліўкай, і гэта італьянскае страва атрымаецца нашмат больш святочным і сакавіцей.

Нароўні з таматавымі соусамі добра спалучаюцца іх сырныя інтэрпрэтацыі з даданнем свежых грыбоў.

Хуткі спосаб прыгатавання смачнага сметанкова-сырнага падліўкі з тушеные грыбамі для спагецці складаецца з наступных кулінарных працэдур:

1. Прамыйце, абсушыце і нарэжце лустачкамі 300 г свежых шампіньёнаў. У разагрэтай патэльні з 2 сталовымі лыжкамі расліннага алею тушым іх да напалову.
2. Адну цыбуліну нашаткуйце і дадайце да грыбоў. Памешваючы, давядзіце ўсе інгрэдыенты да гатоўнасці - 7-10 хвілін.
3. Усе інгрэдыенты злёгку прысыпце адной дэсертнай лыжкай мукі і ўліце 400 г тоўстых слівак, пасля чаго хутка змяшайце да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.
4. Атрыманую сумесь пасоліце, паперчыце па гусце і дадайце 100 г любога здробненага цвёрдага сыру або пармезану. Праз пару хвілін выключыце агонь і падавайце з варанымі спагецці.

Такому стравы могуць пазайздросціць нават сапраўдныя італьянцы, бо і водар, і густ будуць дзівоснымі!

Варыянт сырнай падліўкі з грыбамі

Альтэрнатыўны варыянт найсмачнага і далікатнага сырнага падліўкі з даданнем грыбоў для вараных спагецці можна стварыць па наступным рэцэпце:

1. Растопліваюць у сатэйнік 70 г сметанковага масла і абсмажваюць у ім здробненыя 250 г свежых шампіньёнаў. Працягласць гэтай працэдуры - не больш за 2 хвілін.
2. Дадайце да грыбоў 150 г тлустых слівак, здробнены зубчык часныку, соль, перац і іншыя спецыі па гусце. Тушым усе гэтыя інгрэдыенты яшчэ 2-3 хвіліны.
3. Усыпце 150 г цёртага цвёрдага сыру, змяшайце і пад зачыненым вечкам пакіньце на павольным агні каля 5 хвілін.
4. Падавайце соус з варанымі спагецці. Каб усё было пікантней, можна пасыпаць 50 г невялікіх чыпсаў пармезан.

Эксперыменты падчас падрыхтоўкі гэтага падліўкі толькі заахвочваюцца. Гэта могуць быць разнастайныя спецыі, травы, раслінныя інгрэдыенты. Бо кулінарыя - гэта магія, якая дазваляе кожнай гаспадыні адчуць сябе сапраўднай чараўніцай і стварыць свае непаўторныя, арыгінальныя і вар'яцка смачныя пачастункі.