змест
Апісанне
кола – танізавальны салодкі газаваны напой, які змяшчае кафеін. Назва напою паходзіць ад арэхаў колы, якія выкарыстоўваліся ў арыгінальным рэцэпце ў якасці крыніцы кафеіну.
Упершыню напой выпусціў амерыканскі хімік Джон Статом Пембертон ў 1886 годзе ў выглядзе лячэбнага сіропу. Прадаваў напой порцыямі па 200 мл. у аптэках як сродак ад «нервовых расстройстваў». Праз некаторы час пачалі газіраваць і прадаваць напой у аўтаматах. У складзе напою яны доўгі час выкарыстоўвалі арэхі колы і лісце кустоў кокі, якія змяшчаюць наркатычныя рэчывы (какаін).
У той час людзі свабодна прадавалі какаін, а замест алкаголю дадавалі яго ў напоі за «актыўнасць і весялосць». Аднак з 1903 года какаін з-за яго негатыўнага ўздзеяння на арганізм быў забаронены да любога ўжывання.
Сучасныя інгрэдыенты напою вытворцы трымаюць у строгім сакрэце і камерцыйна адчувальныя. Пры гэтым рэцэпт могуць ведаць толькі два чалавекі на кіруючых пасадах. Любое раскрыццё кампанентаў супрацоўнікамі кампаній нясе крымінальную адказнасць.
За час свайго існавання напой набыў значную папулярнасць ва ўсім свеце. У яго ёсць такія ўласныя брэнды Cola, як Coca-Cola, Pepsi-Cola ў ЗША і Afri-Cola ў Германіі. Але, нягледзячы на гэта, гэта амерыканскі напой, які прадаецца больш чым у 200 краінах.
Карысць колы
Экстракт арэхаў дрэва колы, які ўваходзіць у склад напою, з'яўляецца моцным танізавальным сродкам за кошт якія змяшчаюцца рэчываў. Тэабрамін, кафеін і калатин ў сукупнасці валодаюць седатыўным дзеяннем, дорачы часовы зарад бадзёрасці і энергіі. Кола дапамагае пры засмучэннях страўніка, млоснасці, дыярэі, болі ў горле. Пры з'яўленні сімптомаў варта ўжываць не больш аднаго шклянкі астуджанай колы.
Кола для кактэйляў
Кола шырока выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы кактэйляў, асабліва з алкагольнымі напоямі. Самы папулярны кактэйль з ім - віскі-кола. Яе папулярнасць ва ўсім свеце непарыўна звязана з легендарнай групай The Beatles. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўвалі віскі (40 г), колу (120 г), дзельку лайма і колаты лёд.
Даволі арыгінальным з'яўляецца кактэйль Roo Cola, які складаецца з гарэлкі, лікёру Амаретто (25 г), колы (200 г) і кубікаў лёду. Напой ставіцца да Лонг-Дринк.
Падбадзёрлівы эфект аказвае кактэйль, які спалучае ў сабе гарэлку (20 г), пакецік растваральнай кавы (лепш за ўсё 3 у 1) і колу. Усе інгрэдыенты пераліць у высокі шклянку з лёдам. Пры гэтым колу трэба дадаваць досыць павольна, таму што ў спалучэнні з кавы адбываецца рэакцыя з адукацыяй пены.
Кола ў кулінарыі
Таксама ён шырока папулярны ў кулінарыі, асабліва пры падрыхтоўцы марынадаў. Для гэтага змяшайце ў прапорцыі 50/50 мясную падліўку з марынаваных агуркоў і колу, атрыманую сумесь выліце на мяса. Які змяшчаецца ў Коле цукар пры варэнні надае мясу залацістую скарыначку, а прысмак карамелі і кіслаты дазволіць размягчыць мяса ў кароткія тэрміны.
Як ні дзіўна, але з колы можна прыгатаваць дыетычны торт. Для гэтага змяшайце 4 сталовыя лыжкі аўса і 2 сталовыя лыжкі пшанічных вотруб'я, дадайце 1 сталовую лыжку какава і 1 чайную лыжку разрыхляльніка. Усе інгрэдыенты старанна перамяшаць, дадаць 2 яйкі і 0.5 шклянкі колы. Выпякаць пірог пры тэмпературы 180°C каля 30 хвілін. Гатоўнасць правяраем драўлянай шпажкай. Каб торт атрымаўся пышней, можна паліць памадку з 1 чайнай лыжкі жэлаціну і 3 сталовых лыжак колы.
Шкода колы і супрацьпаказанні
Кола - вельмі пажыўны напой з-за вялікай колькасці растворанага цукру. Празмернае спажыванне выклікае атлусценне. У рамках барацьбы з атлусценнем у некаторых гарадах ЗША продаж колы ў школах забаронены.
Змесціва ў напоі фосфарнай кіслаты пашкоджвае зубную эмаль і павышае кіслотнасць страўніка, разбураючы яго сценкі і язвавыя адукацыі. Не лепшая ідэя ўжываць колу людзям, якія пакутуюць захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Гэтая кіслата негатыўна ўплывае на засваенне кальцыя з ежы і вымывае яго з костак.
Пры ўжыванні колы слізістая абалонка паражніны рота становіцца сухой, таму гэты напой вельмі цяжка п'ецца, што прыводзіць да дадатковай нагрузцы на ныркі. Кола, дзе замест цукру ёсць падсалодвальнікаў (фенілаланін), проціпаказаная людзям з фенілкетанурыяй.
