змест
Нягледзячы на сваё высакароднае паходжанне, грыбы гатовыя мірыцца са зменлівымі ўмовамі вырошчвання. Такім чынам, вырошчванне белых грыбоў на дачы даступна любому садоўніку, які мае вопыт вырошчвання міцэліем іншых лясных дароў. Калі ў вас няма такога навыку, то перш чым вырошчваць белыя грыбы на прысядзібным участку, трэба дасканала вывучыць тэхналогію вырошчвання, а яшчэ лепш спачатку папрактыкавацца ў развядзенні шампіньёнаў.
Белы грыб, або баравік, ставіцца да трубчастым грыбам. Вегетуе на пяшчаных землях, але можа расці і на ўрадлівай глебе. Часцей сустракаецца пад бярозамі, радзей пад дубамі, аддае перавагу дарослыя дрэвы старэйшыя за 20 гадоў. Жыве ва ўмераным і субарктычным паясах па ўсёй Еўразіі. Плоданасіць з чэрвеня па кастрычнік.
Прачытайце гэты матэрыял і паглядзіце відэа пра тое, як вырасціць белыя грыбы на дачы ў адкрытым грунце. Пасля гэтага можна прыступаць да вырошчвання.
Як выглядаюць белыя грыбы?
Капялюшык белага грыба можа быць афарбаваная ў розныя колеры: жоўты, карычневы, карычневы, чырвоны, фіялетавы, шэра-карычневы. Афарбоўка залежыць ад месца вырастання грыба. Таксама капялюшык можа быць нераўнамернага колеру: часцяком па краях яна значна святлей, чым у цэнтры. Капялюшык трубчастая, подушковидная, вырастае да 20 см у дыяметры.
Трубачкі спачатку белыя, затым становяцца жаўтлява-зеленаватымі або жаўтлява-аліўкавымі. Ножка тоўстая, знізу патоўшчаная, з сеткаватым малюнкам. Часам ён прысутнічае толькі ў верхняй частцы галёнкі. Звычайна яе колер супадае з колерам капялюшыкі, толькі трохі святлей. Мякаць пладовага цела белая, шчыльная, без паху і арэхавага густу. У месцы зрэзу колер не мяняецца.
Глядзіце, як выглядаюць белыя грыбы на фота:
Белы грыб цэніцца не толькі за смакавыя якасці. Таксама ён здольны стымуляваць вылучэнне стрававальных сокаў. Варта адзначыць, што баравікі па змесце карысных рэчываў прыкметна адрозніваюцца ад іншых грыбоў. Нягледзячы на ўсе свае станоўчыя якасці, па наяўнасці бялкоў ён прыкметна саступае баравіку, а па змесце такіх мікраэлементаў, як фосфар і калій - лісічкам і смаржкоў. Таксама варта адзначыць, што засваяльнасць бялку пасля сушкі белага грыба павялічваецца на 80%. Сушеный грыб мае свой асаблівы водар, таму яго парашок часта выкарыстоўваюць у якасці заправы да розных страў.
Белы грыб валодае і іншымі карыснымі якасцямі: агульнаўмацавальным, противоинфекционным, ранозажыўляюшчае, проціпухлінным. Дзякуючы лецыціну, які змяшчаецца ў грыбе, ён карысны пры анеміі і атэрасклерозе, захворваннях печані і нырак, паталогіях вачэй. Ён станоўча ўплывае на імунную сістэму, дапамагае расшчапляць глікаген і тлушчы, выводзіць з арганізма лішні халестэрын.
Гэтыя грыбы, якія растуць пад рознымі дрэвамі, маюць розны колер капялюшыкаў. Самыя цёмныя грыбы растуць пад елкай, а тыя, што растуць пад хвояй, маюць прыгожую чырвона-карычневую капялюшык.
Ніжэй падрабязна апісана, як вырасціць белыя грыбы на сваім дачным участку.
Як вырасціць белыя грыбы: падрыхтоўка адкрытага грунту
Баравік спрадвеку лічыўся каралём усіх грыбоў. Перш чым вырасціць белыя грыбы на дачы, варта памятаць, што яны ставяцца да групы микоризных, то ёсць вегетатыўных ў сімбіёзе з каранямі дрэў. Таму ўмовы вырошчвання белых грыбоў павінны быць падобныя на тыя ўмовы, у якіх яны жывуць у дзікай прыродзе.
Грыбы растуць толькі пад бярозамі, асінамі, елкамі, букамі, дубамі. Любяць умерана вільготныя і светлыя паляны, але не пад адкрытымі прамянямі сонца. У цёмных месцах баравікі расці не будуць. Таксама белы грыб не трывае суседства з некаторымі травой, такімі як папараць і капытнік. Выбіраючы месца для вырошчвання гэтага грыба, трэба ўлічваць усе гэтыя фактары.
Калі ў вас на садовым участку ёсць адпаведныя дрэвы, то вы лёгка можаце заняцца вырошчваннем белага грыба ў прамысловых маштабах. У штучных умовах, без дрэў, яшчэ нікому не ўдавалася вырасціць гэты грыб.
Каб вырасціць белыя грыбы ў адкрытым грунце, трэба паклапаціцца аб падрыхтоўцы градак. Для гэтага на абраным участку выкопваюць катлаван шырынёй 2 м і глыбінёй 30 см. Яго запаўняюць спецыяльнай сумессю, якую рыхтуюць загадзя. Апалае лісце дуба збіраюць вясной і змешваюць з гнілой дубовай драўнінай і чыстым конскім гноем. Да лісця неабходна дадаць як дровы дуба, так і конскі гной у прапорцыі 5% ад іх аб'ёму. Спачатку ўкладваюць лісце пластом каля 20 см, насыпают трохі конскага гною і перепревшего дрэва і паліваюць 1% растворам аміячнай салетры. Затым сапраўды гэтак жа абкладзеце новы пласт. Такім чынам, выконваецца некалькі слаёў. Праз 7-10 дзён сумесь павінна нагрэцца да 40 ° C. У гэты момант яе трэба змяшаць, каб яна стала аднастайнай масай. Праз месяц сумесь гатовая і яе ўкладваюць у яму пластамі таўшчынёй 10-12 см. У адпаведнасці з правільнай тэхналогіяй вырошчвання белых грыбоў кожны пласт сумесі насыпают садовай зямлёй таўшчынёй 6-8 см. Агульная таўшчыня ложка - каля 50 см. У сярэдзіне яго робяць вышэй, каб з яго кацілася вада.
Ніжэй апісана, як вырасціць міцэліем белых грыбоў на дачы.
Пасеў міцэліем і догляд за белымі грыбамі
Існуе некалькі спосабаў вырошчвання белага міцэліем. Пры першым спосабе збіраюць пераспелыя грыбы і заліваюць іх дажджавой вадой у драўлянай місцы. Гэтую сумесь пакідаюць на суткі. Затым добра змяшаць і працадзіць праз рэдкую сурвэтку. У выніку гэтай працэдуры ў вадзе застаецца мноства спрэчка белых грыбоў. Яны апускаюцца на дно. Для іх прарошчвання ў ваду можна дадаць трохі пякарскіх дрожджаў. Затым лыжкай акуратна зніміце пену і зліце верхнюю частку празрыстай вадкасці, а рэшту раствора са спрэчкамі пастаўце на святло. Вы можаце зліць рэшткі вадкасці з розных ёмістасцяў у адну. Праз тыдзень верхнюю частку празрыстай вадкасці акуратна зліваюць, а отстоявшуюся завісь разліваюць па бутэльках і захоўваюць у халадзільніку. Такую завісь можна выкарыстоўваць цэлы год, але лепш выкарыстоўваць яе на працягу першага месяца, так як менавіта ў гэты час спрэчкі застаюцца жыццяздольнымі. Гэтай сумессю заліваюць падрыхтаваную градку, прычым папярэдне здымаюць верхні пласт глебы. Вы таксама можаце выліць сумесь вакол выбраных дрэў. Перш чым вырошчваць міцэліем белых грыбоў, спачатку трэба акуратна, не пашкоджваючы карані дрэў, зняць пласт глебы. Гэта робіцца для таго, каб агаліць карані дрэў. Затым паліце іх завіссю і зноў засыпце зямлёй. Заліваюць завісь з разліку 400 г на кожныя 30 см. Пасля гэтага глебу трэба багата паліць 4-5 вёдрамі вады.
У гэтым відэа падрабязна распавядаецца аб вырошчванні міцэліем белых грыбоў першым спосабам:
Пры другім спосабе міцэліем збіраюць у месцах росту белых грыбоў. Для чаго вакол грыба выразаюць пласты глебы памерам 20 X 30 см і таўшчынёй 10-15 см. Затым іх разразаюць на некалькі частак і высаджваюць на градку або ў абранае месца так, каб над імі быў пласт зямлі таўшчынёй 5-7 см. трохі завільгатнець і атуліць лісцем і шчыткамі, каб яны заўсёды былі мокрымі.
Высейваюць белыя грыбы пад тыя ж дрэвы, пад якія бралі пасадачны матэрыял. Заўважана, што грыбы лепш растуць пад дрэвамі 15–25 гадоў.
Можна пасеяць міцэліем і іншым спосабам. Для чаго пераспелыя капялюшыкі белых грыбоў дробна рэжуць і змешваюць з невялікай колькасцю зямлі. Затым трохі завільгатнець. Таксама можна пасеяць капялюшыкі злёгку падсушаных грыбоў. Іх раскладваюць на градку і паліваюць. Праз 5-6 дзён іх выдаляюць – спрэчкі разам з вадой ужо праніклі ў глебу. Можна пакласці кавалкі шапкі пад верхні пласт глебы. Сеяць міцэліем лепш у верасні.
У гэтым відэа паказана, як вырасціць белыя грыбы другім спосабам:
Пры сыходзе міцэліем нельга заліваць занадта шмат вады, ён можа загінуць; але ў засушлівую восень яго трэба ўвільгатняць з палівачкі або пульверызатара. Вырошчванне і догляд за міцэліем заключаецца ў перыядычным паліве падчас засушлівага лета. Паліваць пажадана рана раніцай. Ўносіць мінеральныя ўгнаенні не трэба. Адзінкавыя грыбы з'яўляюцца на наступны год пасля пасадкі, а добры ўраджай бяруць праз 2 гады пасля пасева. Пад адным дрэвам можна сабраць вядро ўраджаю. Збіраючы грыбы, іх трэба акуратна зрэзаць, пакідаючы рэшткі ножкі, каб не пашкодзіць міцэліем.