Апісанне
Яечны лікёр (англ. хуг-кружка – хаш) – безалкагольны напой на аснове сырых яек і цукру. Адносіцца да класа дэсертных.
У розных краінах існуе некалькі легенд пра паходжанне яечнага лікёру. Так у Германіі яго стварэнне прыпісваюць кандытар Манфрэд Беккенбауэр. У Польшчы – спявачка хору пры сінагозе ў горадзе Магілёве Гогелю, які страціў голас, скарыстаўся парадай выпіць яечню. Але да гэтага ён дадаў цукар і віно. Так напой атрымаў усім вядомае назву eggnog.
У далейшым да асноўных кампанентаў людзі дадавалі розныя інгрэдыенты, ствараючы новыя варыяцыі напою.
Эггног традыцыйна з'яўляецца безалкагольным напоем, але некаторыя бары і клубы дадаюць у яго ром, каньяк, піва, брэндзі, віскі або віно. Пры гэтым робячы гэта досыць акуратна, каб напой змяшаўся раўнамерна.
Карысць яечнага лікёру
Сырыя яйкі, якія з'яўляюцца асновай яечнага лікёру, напоўнены вялікай колькасцю мінералаў, мікраэлементаў і вітамінаў, неабходных для нармальнага функцыянавання арганізма. Да іх ставяцца вітаміны А, Е, В12, В3, D, мінералы кальцый, фосфар, магній, жалеза, цынк, ёд і селен, магутны антыаксідант.
Яечны лікёр вельмі папулярны пры лячэнні прастуды і добры пры страце голасу. З-за высокай насычанасці бялковага напою (амаль 14% сутачнай нормы бялку) яго варта піць пры нізкай вазе і анарэксіі. Але яечны лікёр - гэта нізкакаларыйны напой, багаты патрэбнымі тлушчамі.
Таксама Гогаль-Маголь змяшчае незаменныя амінакіслоты холеин, біятын і фоліевую кіслату.
Даданне яечнага лікёру ў рацыён зніжае рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў, раку, умацоўвае валасы, зубы і касцяную тканіну арганізма. Халестэрын з яек і рэчывы расшчапляюцца і дазваляюць звязваць і выводзіць тлушч і лішкі халестэрыну. Яечны склад спрыяльна адбіваецца на зроку і зроку.
Шкоду яйка і супрацьпаказанні
Проціпаказаны людзям з алергіяй на яечны жаўток.
Для падрыхтоўкі яйка выкарыстоўвайце толькі свежыя яйкі, інакш ёсць рызыка заразіцца сальманелёзу.
Калі яйка мае расколіну, ўвагнутасць або больш цёмны колер, чым у іншага, то для яйка яны не падыходзяць, таму што ў іх могуць патрапіць бактэрыі.
Карысныя і небяспечныя ўласцівасці іншыя напоі: