Еўракамісія, падобна, практычна зводзіць на нішто ўсе намеры з'есці што-небудзь шкоднае з багаццем трансжиров, хутка гэта будзе цяжка зрабіць нават пры вялікім жаданні.
Уся справа ў нядаўна прынятых правілах, згодна з якімі колькасць трансжиров ў 100 г гатовага прадукту не павінна перавышаць 2%. Толькі такая прадукцыя будзе лічыцца бяспечнай і дапушчанай да продажу, а прадукцыя, у якой гэты паказчык вышэйшы, не будзе дапушчана на рынак.
Штуршком да такіх мер стала несуцяшальная статыстыка Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ). Эксперты СААЗ папярэджваюць, што спажыванне транс-тлушчаў штогод прыводзіць да смерці прыкладна паўмільёна чалавек. Наяўнасць гэтых рэчываў у рацыёне прыводзіць да развіцця атлусцення, сардэчна-сасудзістых захворванняў, дыябету і хваробы Альцгеймера.
Транс-ізамеры тоўстых кіслот (FFA) - гэта навуковая назва транс-тлушчаў. Яны вырабляюцца прамысловым спосабам з вадкіх раслінных алеяў і дазваляюць ежы захоўвацца даўжэй. Вялікая колькасць ТИЖК змяшчаецца ў:
- рафінаваны раслінны алей
- маргарын
- некаторыя кандытарскія вырабы
- чыпсы
- папкорн
- замарожанае мяса і іншыя паўфабрыкаты, паніраваныя
- соусы, маянэз і кетчуп
- сухія канцэнтраты
Таксама вытворцы абавяжуць пісаць на ўпакоўцы, што прадукт змяшчае транс-тлушчы. …
Ёсць прадукты з натуральнымі транс-тлушчамі - малако, сыр, алей і мяса. Аднак гэтыя прадукты не закрануць новыя правілы.
Новыя правілы ўступяць у сілу 2 красавіка 2021 года.
Калі і 2% - гэта шмат
Але нават дазволеная колькасць транс-тлушчаў у ежы можа падвоіць рызыку інсульту або інфаркту, лічыць эксперт і аўтар кніг па здаровым харчаванні Свен-Дэвід Мюлер.
Сутачнае спажыванне транс-тлустых кіслот не павінна перавышаць 1% сутачнай нормы калорый. Гэтыя лічбы агучвае Нямецкае таварыства харчавання (DGE). Напрыклад, калі мужчыну неабходна 2300 калорый у дзень, то яго «столь» трансжиров складае 2,6 г. Для даведкі: у адным круасане ўжо 0,7 г.
Быць здаровым!
Алах ятаймака