змест
Пачаткоўцы могуць вырошчваць вешанкі двума спосабамі: экстэнсіўным (на пнях або спілах драўніны) і інтэнсіўным (у мяшках або іншых ёмістасцях, размешчаных у памяшканні). Абедзве тэхналогіі вырошчвання вешанак адпрацаваны да дробязяў у ходзе шматгадовага вопыту, таму вырошчванне гэтых пладоў даступна нават неспрактыкаваным грыбнікам-аматарам.
Вешанка, або вешанка, - даволі буйны грыб з цёмнай капялюшыкам, звычайна шэрага або карычневага з прамежкавымі адценнямі, які вырастае да 200 мм у дыяметры. З часам капялюшык святлее. Пласціны вешанкі белага або крэмавага колеру, паступова пераходзяць у даволі шчыльную і жорсткую ножку, якую па гэтай прычыне не ўжываюць у ежу.
Аб вырошчванні вешанак ў мяшках і на пнях вы даведаецеся, прачытаўшы гэты матэрыял.
Экстэнсіўны і інтэнсіўны метады вырошчвання вешанак
Гэты грыб сустракаецца выключна на мёртвай цвёрдай драўніне, і таму не небяспечны для жывых дрэў у садзе. Як правіла, на драўніне ўтвараюцца буйныя нарасты вешанак, у кожнай з якіх змяшчаецца да 30 асобных грыбоў, пры гэтым маса нарастаў можа складаць 2-3 кг.
Вешанка расце ў вялікіх колькасцях у прыродных умовах і ў цэнтральнай частцы нашай краіны, збіраць грыбы можна ўсё лета і восень, а пік інтэнсіўнасці плоданашэння прыпадае на жнівень-кастрычнік (канкрэтныя тэрміны вызначаюцца тэмпературай паветра).
Вырошчванне вешанак істотна адрозніваецца ад вырошчвання шампіньёнаў, а смакавыя якасці ані не горш. Акрамя таго, яны не губляюцца ў выніку сушкі або марынавання.
Часцей за ўсё пасадачны матэрыял – стэрыльны міцэліем вешанкі – для вырошчвання шампіньёнаў набываецца на баку. Рабіць гэта трэба вясной або ранняй восенню, так як падчас транспарціроўкі яму неабходныя плюсавыя тэмпературы. Перад прышчэпкай міцэліем яго неабходна захоўваць пры тэмпературы ад 0 да 2 ° С, тады ён захавае ўсе свае ўласцівасці на працягу 3-4 месяцаў, а пры 18-20 ° С - усяго тыдзень.
Як вырасціць вешанкі ў памяшканні або на дачы? Спосабы вырошчвання гэтых грыбоў можна падзяліць на экстэнсіўныя і інтэнсіўныя.
У сувязі з тым, што гэты грыб можна лёгка вырасціць штучным шляхам на адходах драўніны без значных матэрыяльных выдаткаў, экстэнсіўны метад гадоўлі карыстаецца вялікай папулярнасцю. Тым не менш, ён таксама даволі добра распрацаваны. Можна сказаць, што экстэнсіўны метад па сваёй прастаце, надзейнасці і нізкай кошту больш за ўсё падыходзіць для дачнага ўчастка. Перш чым вырошчваць авёс, пачаткоўцам рэкамендуецца паглядзець відэа і прачытаць літаратуру, дзе падрабязна апісваецца тэхналогія працэсу.
Спецыфіка інтэнсіўнага метаду вырошчвання вешанак заключаецца ў складзе выкарыстоўванага субстрата і магчымасці вырошчвання грыбоў у закрытым памяшканні, напрыклад, цяпліцы або асветленым склепе з кантраляванымі ўмовамі. Кароткі тэрмін паспявання (2-2,5 месяца) робіць гэты спосаб вельмі прывабным для вырошчвання вешанак ў хатніх умовах, на прысядзібных участках і ў садзе.
Гэты метад быў распрацаваны ў Венгрыі, а ў нашай краіне ён быў значна ўдасканалены. Устаноўлена, што вешанка, як і фларыдская вешанка (адаптаваная для вырошчвання інтэнсіўным спосабам), добра расце на такіх раслінных матэрыялах, як салома, шалупіна сланечніка, катахі кукурузы, чарот і інш.
У натуральных умовах немагчыма сустрэць вешанку, якая расце на саломе, сланечнікавым шалупіне, кукурузных катахах і інш., Так як ёй сур'ёзную канкурэнцыю складаюць плесневыя грыбы, якія маюць больш высокую хуткасць развіцця і здольныя душыць вешанку.
Спачатку навучыцеся вырошчваць вешанкі з міцэліем экстэнсіўным спосабам.
Экстэнсіўная тэхналогія вырошчвання вешанак на пнях ва ўмовах дачы
Перш чым вырошчваць вешанкі па экстэнсіўнай тэхналогіі, трэба падабраць неабходныя кавалкі драўніны з асіны, бярозы, таполі і інш даўжынёй у межах 300 мм і дыяметрам ад 150 мм і вышэй. Калі яны будуць танчэй, то ўраджайнасць знізіцца. Каб драўніна была дастаткова вільготнай, а гэта неабходна для нармальнага росту міцэліем, перад выкарыстаннем палены вытрымліваюць у вадзе 1-2 дня.
Для вырошчвання вешанак на дачы пянькі ў канцы зімы або ранняй вясной пераносяць у склеп, склеп або падобнае закрытае памяшканне, ставяць адзін на аднаго, фармуючы слупкі вышынёй да 2 м. Спачатку верхнія тарцы бярвення пакрываюць пластом збожжавага міцэліем, таўшчыня якога складае ад 10-20 мм і больш. Затым на гэты кавалак дрэва усталёўваецца яшчэ адзін кавалак дрэва, канец якога таксама апрацоўваецца міцэліем. Далей размяшчаюць яшчэ адзін адрэзак і т. Д. Пасадачны матэрыял бяруць з разліку 70-100 г на канец.
Зверху слупкі пакрываюць саломай, каб захаваць вільгаць і стварыць умовы для лепшага развіцця міцэліем, які з часам пранікае ў драўніну. Замест саломы часта выкарыстоўваюць якую-небудзь тканіну, так як поліэтыленавая і іншыя плёнкі не падыходзяць, таму што яны не прапускаюць паветра, неабходнае для вырошчвання міцэліем.
Для вырошчвання вешанак неабходна стварыць пэўныя ўмовы: пры тэмпературы 10-15 ° С міцэліем вешанак абрастае драўніну на працягу 2-2,5 месяцаў. Паветра ў гэтым памяшканні неабходна ўвільгатняць, але рабіць гэта варта асцярожна, каб вада не патрапіла на дровы.
Калі шампіньёнам для нармальнага росту святло не патрэбны, то вешанка для плоданашэння. Другі этап вырошчвання гэтага грыба ў цэнтральнай частцы нашай краіны прыпадае на май. Кавалачкі драўніны з прарослым міцэліем выносяць на вольнае паветра і паглыбляюць у зямлю на 100-150 мм. Шэрагі фармуюць з кавалкаў драўніны пад кронамі дрэў або ў іншых зацененых месцах. Для вырошчвання вешанак на пнях можна стварыць цень лёгкім штучным навесам.
Адлегласць паміж усталяванымі брусамі і паміж радамі павінна складаць 350-500 мм.
Пры вырошчванні на пнях вешанкі маюць патрэбу ў правільным сыходзе, які ў асноўным заключаецца ў дбайным паліве глебы ў сухое надвор'е. Плоданашэння часцей за ўсё пачынаецца ў жніўні - верасні і працягваецца ўвесь кастрычнік. Збіраем вешанку, акуратна зразаючы. Першы ўраджай з адной драўніны дае больш за 600 г першакласных грыбоў, якія складаюцца ў буйныя гронкі.
Больш падрабязна аб вырошчванні вешанак на пнях глядзіце ў відэа:
Зімуюць плантацыі там, дзе былі пасаджаны летам. Калі ўмовы спрыяльныя, то на другі год з кожнай драўніны можна атрымаць 2-2,5 кг грыбоў. Тэхналогія вырошчвання вешанак на пні дазваляе з 1 м2 драўніны атрымліваць да 20 кг грыбоў у год, найбольш ураджайнымі з якіх з'яўляюцца другі і трэці гады.
Ніжэй апісана, як правільна вырошчваць вешанкі ў цяпліцы.
Як вырасціць вешанкі ў цяпліцы
Як паказвае практыка, вешанкі можна вырошчваць і ў цяпліцах, дзе ў кастрычніку - лістападзе усталёўваюць у грунт драўняныя кавалкі, так як іх нельга ставіць слупкамі.
Пры гэтым кавалачкі драўніны трэба засадзіць збожжавы міцэліем. Прыклаўшы да тарцоў бярвення, яго ашалёўваюць драўлянымі дыскамі таўшчынёй 20-30 мм таго ж дыяметра, што і бервяно.
Перавагай вырошчвання вешанак ў цяпліцах з'яўляецца магчымасць рэгулявання асноўных параметраў навакольнага асяроддзя: вільготнасці, тэмпературы паветра і глебы, што станоўча адбіваецца на плоданашэння. Распаўсюджванне міцэліем па кавалках драўніны працягваецца 1-1,5 месяца (пры тэмпературы паветра 13-15°С, глебы 20-22°С і адноснай вільготнасці 95-100%).
Пасля росту міцэліем на працягу двух сутак тэмпературу рэзка зніжаюць да 0-2 ° С, што «падштурхоўвае» плоданашэння. Затым тэмпературу павышаюць да 10-14°С. Праз 2-2,5 месяца пасля пасадкі міцэліем на драўніну можна чакаць плоданашэння.
Вырошчванне вешанак дазваляе загрузіць цяпліцы працай у кастрычніку - студзені, калі яны звычайна пустуюць. Увесну, калі ўзнікае неабходнасць выкарыстоўваць цяпліцы для гародніны, драўняныя кавалачкі з міцэліем пераносяць у адкрыты грунт.
Таксама можна вырошчваць грыбы на пнях, напрыклад, у лесе або ў садках, дзе яны ёсць. Пасеяны на іх грыбок іх біялагічна знішчыць, што дазволіць на працягу трох гадоў збіраць грыбы і пазбаўляцца ад непатрэбных пеньков, не звяртаючыся да карчавання.
Глядзіце відэа «Вырошчванне вешанак ў цяпліцы», якое распавядае аб усіх нюансах вырошчвання:
Гэта толькі прыкладная агульная схема вырошчвання чагі. Можна і трэба ўносіць змены ў тэрміны пасадкі (у залежнасці ад асаблівасцяў мікраклімату на вуліцы або ў памяшканні) і спосабы пасадкі міцэліем на драўняныя кавалачкі.
У прыватнасці, можна ўжыць некалькі больш працаёмкі, але які дае добрыя вынікі спосаб, які складаецца ў тым, што спачатку на канцы адрэзка бервяна робяць адтуліны глыбінёй 40-50 мм і дыяметрам каля 30 мм, куды збожжа закладваецца міцэліем. Пасля гэтага іх засынаюць вільготнымі пілавіннем або кавалачкамі кары, інакш міцэліем хутка высахне і будзе безабаронны перад плесневымі грыбкамі. Калі дзейнічаць такім чынам, то пасадачны матэрыял будзе хутчэй разрастацца па драўніне.
Ніжэй апісана, як вырошчваць вешанкі ў мяшках інтэнсіўным спосабам.
Як правільна вырошчваць вешанкі ў мяшках
Адрозніваюць стэрыльны і нестэрыльны метад інтэнсіўнага вырошчвання вешанак. Стэрыльны метад быў першым, хто быў апрабаваны ў прамысловым вырошчванні грыба. Сутнасць яго заключаецца ў наступным: субстрат ўвільгатняюць і змяшчаюць у аўтаклаў, дзе стэрылізуюць, пасля чаго засяваюць міцэліем. Шкоднасныя мікраарганізмы гінуць, а насенне вешанкі свабодна развіваюцца.
Вынікі прымянення гэтага метаду даволі добрыя, аднак у падсобнай гаспадарцы ён практычна не выкарыстоўваецца, так як для яго правядзення неабходныя стэрыльныя ўмовы на працягу ўсяго перыяду вырошчвання або ўмяшання ў стэрылізаваны субстрат спецыяльнай мікрабіялагічнай дабаўкі, якая ўключае комплекс бактэрый. якія перашкаджаюць развіццю плесневых грыбкоў, а заразіцца ёю не так-то проста.
У першай палове ХХ ст. быў вынайдзены нестэрыльны метад вырошчвання вешанак, сутнасць якога заключаецца ў пастэрызацыі (прапарванні) пажыўнай асяроддзя, а астатнія працэсы адбываюцца ў нестэрыльных умовах. У гэтым выпадку няма неабходнасці ў якіх-небудзь дадатках, аднак прымяненне дадзенага метаду павінна праводзіцца з абавязковым захаваннем санітарных умоў, што прадухіліць распаўсюджванне цвілі і плесневых грыбкоў на падкладцы.
Часта гэты спосаб выкарыстоўваецца грыбнікамі-адзіночкамі і невялікімі прадпрыемствамі па вырошчванні грыбоў. Аднак варта ўлічваць, што прамысловае вырошчванне чагі нестэрыльным спосабам складаецца з шэрагу складаных тэхналагічных прыёмаў, якія патрабуюць спецыяльнага абсталявання і кваліфікаваных спецыялістаў.
Нестэрыльны метад, хоць і досыць эфектыўны, не можа ў поўнай меры гарантаваць якасны стабільны ўраджай, так як у пажыўнай асяроддзі заўсёды існуе небяспека з'яўлення цвілі. Адзіночным грыбнікам можна рэкамендаваць разводзіць гэты грыб у невялікіх аб'ёмах, так як у гэтым выпадку яго лягчэй выконваць
Пажыўнай асяроддзем для вырошчвання вешанак могуць быць адходы сельскай гаспадаркі, напрыклад, салома збожжавых, шалупіна сланечніка, кукуруза, пілавінне, габлюшка і т. Д. Толькі перад выкарыстаннем пераканайцеся, што на іх няма цвілі, інакш яны загноятся. крыніца інфекцыі.
Сельскагаспадарчыя адходы можна змешваць у розных прапорцыях, што прыводзіць да розных вынікаў. Усё гэта дазваляе грыбнікам не толькі эксперыментаваць, але і разумна выкарыстоўваць бытавыя адходы.
Пажыўнае асяроддзе здрабняюць, дадаюць 2% молатага вапняка, 2% гіпсу, 0,5% карбаміду, 0,5% суперфосфата (ад агульнай масы) і ваду да канчатковай вільготнасці 75%. Для паскарэння з'яўлення пладоў і іх павелічэння ў сумесь дадаюць піўныя збожжа або вотруб'е. Пры гэтым усе дабаўкі не павінны перавышаць 10% ад агульнай масы кампоста.
Затым пажыўнае асяроддзе змяшчаюць у ёмістасці для прасушкі і вытрымліваюць там 2-3 гадзіны пры тэмпературы 80-90 ° С, перыядычна памешваючы. Такім чынам ажыццяўляецца пастэрызацыя субстрата. Акрамя таго, можна апрацаваць кампост гарачай парай пры тэмпературы 55-60°C на працягу 12 гадзін.
Калі вешанкі вырошчваюцца ў досыць невялікіх аб'ёмах, то пажыўнае асяроддзе можна апрацаваць кіпенем у адпаведных ёмістасцях, пасля чаго накрыць вечкам і пакінуць на 2-4 гадзіны. Затым ваду зліваюць, субстрат прасушваюць да неабходнай (70-75%) вільготнасці і дадаюць мінеральныя рэчывы.
Пастэрызацыю пажыўнага асяроддзя можна вырабіць наступным чынам: напоўніць пакеты і змясціць іх у ёмістасці, куды падаецца пар або гарачая вада, падвергнуўшы апрацоўцы субстрат на працягу 6-10 гадзін.
У любым выпадку тэрмічная апрацоўка падкладкі важная для збавення ад цвілі. Рыхтаваць яго можна абсалютна рознымі спосабамі, незалежна ад спосабу вырошчвання грыба.
Пасля завяршэння тэрмічнай апрацоўкі пастэрызаванае пажыўнае асяроддзе неабходна паступова астудзіць, а затым перанесці ў месца пасадкі. Субстрат можна змяшчаць у поліэтыленавыя пакеты, скрыні і г.д., памеры якіх могуць быць рознымі. Аптымальныя памеры - 400х400х200 мм. Аб'ём субстрата павінен быць дастаткова вялікім (5-15 кг), каб прадухіліць хуткае высыханне. Ён таксама павінен быць злёгку сціснуты, і вельмі важна сачыць за яго чысцінёй пры размяшчэнні ў ёмістасці для вырошчвання грыбоў.
Высаджваюць грыбнік, калі тэмпература субстрата апусціцца да 25-28оС. Яго ўносяць на глыбіню 100-150 мм, раўнамерна змешваючы з пажыўным асяроддзем. Аб'ём міцэліем павінен складаць 5-7% ад масы кампоста. Калі пасадачнага матэрыялу менш, то субстрат будзе даўжэй зарастаць, што толькі павялічвае рызыка развіцця канкуруючых цвіляў.
Змешванне збожжавага міцэліем і пастэрызаванага астуджанага субстрата можна вырабляць перад запаўненнем ім ёмістасцяў. У гэтым выпадку за кошт раўнамернага мяшання субстрата з міцэліем адбываецца такое ж раўнамернае разрастанне пажыўнага асяроддзя. Такі спосаб ўнясення міцэліем патрабуе максімальнай дбайнасці па захаванні чысціні ў працоўных памяшканнях.
Каб вырошчваць вешанкі ў мяшках, як мяркуе правільная тэхналогія, у памяшканні неабходна забяспечыць тэмпературу 20-25 ° С і адносную вільготнасць паветра 90%. На гэтым этапе грыбы не маюць патрэбы ў святле. Праз 3-5 дзён пасля пасадкі паверхню пажыўнага асяроддзя пакрываецца бялёсым пластом міцэліем. Пройдзе яшчэ 8-10 дзён і пры досыць строгім захаванні тэхналогіі пажыўнае асяроддзе стане светла-карычневым, а затым з'явяцца перапляценні белых гифов, што сведчыць аб пачатку паспявання міцэліем.
Калі субстрат з міцэліем знаходзіцца ў мяшках, то на ім робяць надрэзы, каб вызваліць месца для вырошчвання грыбоў.
Падчас развіцця міцэліем неабходна 1-2 разы на дзень вызначаць тэмпературу ў глыбіні пажыўнага асяроддзя. Калі яна дасягае 28 ° С або перавышае гэты паказчык, то памяшканне неабходна старанна выветрыць.
Працэс развіцця міцэліем доўжыцца каля 20-30 дзён, і па заканчэнні прасякнуты ім субстрат становіцца маналітным блокам. Затым гэтыя блокі ў мяшках або іншай тары перамяшчаюць у спецыяльнае памяшканне, якое называецца вырошчванне, дзе падтрымліваецца стабільны тэмпературны рэжым 12-15 ° С і забяспечваецца асвятленне. Вядома, калі ёсць магчымасць знізіць тэмпературу і асвятліць памяшканне, можна пакінуць вешанку там, дзе субстрат зарослы міцэліем.
Вешанка лепш плоданасіць, калі блокі размясціць вертыкальна, папярэдне выняўшы іх з пакетаў. Паміж радамі устаноўленых блокаў варта пакідаць вольная прастора шырынёй 900-1000 мм, каб спрасціць догляд за пасевамі і ўборку ўраджаю. Размяшчэнне блокаў залежыць ад асаблівасцяў канкрэтнага памяшкання.
У прынцыпе, вымаць блокі з пакетаў неабавязкова, але каб грыбы выраслі з усіх бакоў, трэба прарэзаць у шкарлупіне адтуліны вертыкальна і гарызантальна на адлегласці 30-40 мм (або 100 -150 мм) дыяметрам 10-20 мм. Таксама можна зрабіць падоўжныя або крыжападобныя надрэзы. Часам калодкі ўмацоўваюць, і некаторыя грыбнікі развешваюць падоўжаныя калодкі ў мяшках.
Калі субстрат для міцэлію знаходзіцца ў скрынях або падобных скрынях, то грыбы будуць расці на верхняй адкрытай паверхні асяроддзя росту. Часам скрыні ўсталёўваюцца на тарцы і грыбы аказваюцца на вертыкальнай плоскасці.
Каб стымуляваць плоданашэння, на гэтым этапе можна патрымаць субстрат з разрослым міцэліем 2-3 дня пры тэмпературы 3-5 ° С. Гэтую працэдуру рэкамендуецца праводзіць перад памяшканнем субстрата ў памяшканне для вырошчвання. Аднак гэтая працэдура неабавязковая.
Падчас плоданашэння вільготнасць паветра ў памяшканні павінна быць у межах 80-100%, для чаго пры тэмпературы 12-16 ° С досыць ўвільгатняць падлогу і сцены 1-2 разы на дзень. Выняты з пакета блок можа засохнуць, у гэтым выпадку яго злёгку змочваюць з палівачкі або шланга з пульверызатарам.
З некаторых часоў стала папулярная тэхналогія вырошчвання вешанак, пры якой блокі пакідаюць у мяшках і практычна не ўвільгатняюць памяшканне, так як у пажыўнай асяроддзі дастаткова вільгаці для з'яўлення грыбкоў. Сапраўды, у поліэтыленавым пакеце ён захоўваецца вельмі добра, таму ў гэтым выпадку памяшканне ўвільгатняюць толькі тады, калі тэмпература паветра перавышае 18-20 ° С, каб яе панізіць.
Калі пачынаецца працэс плоданашэння, у памяшканнях назапашваецца шмат лішняга вуглякіслага газу, які неабходна выдаляць з дапамогай ветрання. Наогул, наяўнасць якаснай вентыляцыі ў гэты перыяд даволі складана пераацаніць, так як пры дрэнным паветраабмене пладовыя целы не ўтвараюцца, а з'яўляюцца кусцістыя нарасты міцэліем.
Такім чынам, калі вы хочаце атрымаць смачныя буйныя грыбы, трэба старанна праветрываць памяшканне. Як правіла, дастаткова адной змены паветра кожную гадзіну.
Аднак пры інтэнсіўнай вентыляцыі ўзнікае праблема забеспячэння неабходнага ўзроўню вільготнасці паветра, які па рэкамендацыях складае 90-95%, але на практыцы гэтага паказчыка дасягнуць складана. Выхад з сітуацыі знаходзіць у перыядычным паліванні мяшкоў вадой.
Пры пераносе блокаў у халоднае памяшканне і адкрыцці ўпакоўкі на працягу першых 5-6 дзён якая патрапіла вада можа нашкодзіць міцэліем. Таму паліваць іх адразу не варта, дастаткова рэгулярна ўвільгатняць сцены і падлогу пакоя. Субстратныя блокі, пакрытыя прарослым міцэліем, не ўбіраюць вільгаць, што дазваляе іх ўвільгатняць шляхам апырсквання вадой 1-2 разы на дзень пры адноснай вільготнасці 95-100% і 4-5 разоў пры вільготнасці 85-95%.
Вільготнасць лепш за ўсё падтрымліваць на дастатковым узроўні, бо нават калі яна будзе крыху ніжэй за норму, гэта прывядзе да высыхання капялюшыкаў і парэпання, хоць самі грыбы будуць расці. Калі ўзровень вільготнасці дасягне 70% і ніжэй, аб'ёмы ўраджаю могуць прыкметна знізіцца.
Першыя 5-6 дзён знаходжання блокаў з міцэліем ў гадавальніку можна не клапаціцца аб асвятленні, так як асноўныя працэсы адбываюцца ў масіве пажыўнага асяроддзя, дзе ў любым выпадку цёмна. Аднак, як толькі сфармуюцца зачаткі пладовых тэл, неабходна стварыць аптымальнае асвятленне на працягу 7-10 гадзін у суткі з інтэнсіўнасцю 70-100 лк.
Калі памяшканне для вырошчвання вешанак з міцэліем досыць маленькае і цёмнае, выкарыстоўвайце люмінесцэнтныя лямпы або злёгку прыглушаны сонечнае святло. Святло аказвае сур'ёзнае ўздзеянне на гэтыя грыбы: ножкі кароцяцца, а першапачаткова бялёсыя капялюшыкі цямнеюць, пасля чаго ў працэсе паспявання зноў святлеюць, павялічваючыся ў памерах.
Каб калодкі не гнілі, грыбы збіраюць, зразаючы ў іх ножкі ў самага падставы. Праз 2-3 тыдні пасля першай хвалі збору ўраджаю пойдзе другая хваля. На гэтым этапе праводзяць стандартны сыход за блокамі, а таксама ўключаюць асвятленне падчас фарміравання зачаткаў пладовых тэл.
Як паказвае практыка, першая хваля можа сабраць да 75% ад агульнага ўраджаю. Калі ўмовы аптымальныя, а субстрат якасны, то за дзве хвалі атрымліваецца ўраджай, роўны па вазе 25-30% ад масы субстрата. Як бачыце, вырошчванне вешанак даволі выгадна, яна добра захоўваецца, транспартуецца і не баіцца нізкіх тэмператур.
Калі пройдзе другая хваля, лепш за ўсё замяніць блокі на новыя са свежым міцэліем. Калодкі, з якіх атрыманы ўраджай, выкарыстоўваюцца ў гаспадарцы - іх можна скормліваць жывёле і дадаваць у ежу для птушкі.
У гэтым відэа падрабязна апісана, як вырошчваць вешанкі ў мяшках:
Барацьба з шкоднікамі вешанак ў пакаёвых умовах
Сярод нешматлікіх шкоднікаў, якія дзівяць гэты грыб, - грыбныя мухі, кляшчы і камары. Хваробы звычайна маюць бактэрыяльную прыроду і з'яўляюцца пасля паразы шкоднікамі.
Стандартны спосаб дэзінфекцыі памяшкання для вырошчвання вешанак - апырскванне сцен 2-4% растворам хлоркі або фармаліну. Затым памяшканне замыкаюць на 2 дні, пасля чаго адкрываюць і 1-2 дня ветраць. Такую апрацоўку варта праводзіць перад кожным наступным выкарыстаннем памяшкання.
Неабходную колькасць хлоркі для барацьбы з шкоднікамі пры вырошчванні вешанак ў мяшках загадзя раствараюць у невялікім аб'ёме вады, а затым разводзяць вадой да неабходнай канцэнтрацыі і пакідаюць настойвацца на 2 гадзіны. Атрыманую сумесь размешваюць і дэзінфікуюць памяшканне, якое пасля апырсквання зачыняюць на двое сутак. Прафілактычныя мерапрыемствы з хлоркай трэба праводзіць за 15-20 дзён да ўнясення субстрата, так як за гэты час хлор паспее знікнуць.
Хоць узбуджальнікаў і шкоднікаў у гэтага грыбка мала, змагацца з імі даволі складана, так як большасць з іх жыве ўнутры субстрата, які, да таго ж, большую частку часу знаходзіцца пад плёнкай. Таму асноўныя ахоўныя мерапрыемствы праводзяцца ў якасці прафілактыкі яшчэ да ўнясення міцэліем ў субстрат.
Напрыклад, памяшканні для вешанак абкурваюць дыяксідам серы. Для гэтага на цэглу ўкладваюцца бляхі. Зверху кладзецца сера (40-60 г на 1 м2 памяшкання). Затым запальваюць і шчыльна зачыняюць дзверы. Памяшканне пакідаюць на 2 дні, пасля чаго адкрываюць і ветраць на працягу 10 дзён.
Фумігацыю праводзяць толькі ў тым выпадку, калі памяшканне дастаткова сухое. Калі яна вільготная, рэкамендуецца выкарыстоўваць іншы спосаб дэзінфекцыі.
Пры вырошчванні вешанак ў пакаёвых умовах максімальную ўвагу неабходна надаваць чысціні выкарыстоўванага абсталявання. Перад працай усе інструменты апрацоўваюць 40% растворам фармаліну, а затым чыстай вадой. Ёмістасці з субстратам дэзінфікуюць і захоўваюць у чыстым памяшканні.
Найбольш небяспечныя шкоднікі вешанак - грыбныя мухі, якія ядуць міцэліем і пладовыя целы, а ў ранкі пранікаюць бактэрыі. Звычайна мухі з'яўляюцца ў цёплы час года пры тэмпературы вышэй за 15°C. Больш за ўсё іх становіцца, калі міцэліем пачынае расці ў пажыўным асяроддзі і паспяваць. Менавіта ў гэты перыяд, працягласцю 5-6 тыдняў, тэмпература ў памяшканні з субстратам найбольш прыдатная для развіцця шкоднікаў.
Верагоднасць шкоды ад мух і камароў павялічваецца, калі старая і новая падкладкі знаходзяцца ў адным памяшканні. Казуркі са старых блокаў пераходзяць у новыя, дзе адкладаюць яйкі.
Таксама неабходныя прафілактычныя меры ў выглядзе дэзінфекцыі памяшканняў і стэрылізацыі субстрата супраць распаўсюджвання грыбковых кляшчоў, бо эфектыўных сродкаў барацьбы з імі не існуе. Памер іх вельмі малы, і сілкуюцца яны міцэліем, пранікаючы ў пладовыя целы. Другаснае заражэнне бактэрыямі таксама не прымусіла сябе чакаць. У гэтым выпадку пашкоджаныя ўчасткі мокнуць і цямнеюць.
Вешанка - даволі сур'ёзны алерген. Дакладней, не яна сама, а яе спрэчкі, якія з'яўляюцца неўзабаве пасля таго, як грыбы пачынаюць фармаваць капялюшыкі. Таму пры працы з грыбком рэкамендуецца выкарыстоўваць рэспіратары. Асаблівую асцярожнасць неабходна выконваць пры пасадцы новых відаў вешанак з невядомымі алергеннымі ўласцівасцямі.