Гарачы салата з баклажанаў з вешанкамі

падрыхтоўка:

Баклажаны наразаюць кубікамі і замочваюць у вадзе з даданнем соку

лімон. Лук наразаем дробнымі кубікамі, абсмажваем з

падрыхтаванага соку з баклажанаў і таматаў. Вытрыманы

спецыі і соль. Вешанкі, абсмажаныя на аліўкавым алеі

дадаць белае віно, соль і перац. Памідоры нарэзаць дзелькамі

і злёгку запекчы ў духоўцы. Зрэжце з зялёнага лука пёры

ажурныя лісце для ўпрыгожвання. Пры падачы ў цэнтр талеркі

выкладваюцца баклажаны, зверху смажаныя вешанкі, па баках талеркі

ўкладваюцца дзелькі памідораў, пёры зялёнага лука, галінкі

базіліка. Пры жаданні ў баклажаны можна дадаць дробна нарэзаныя баклажаны.

часнок. Тады страва атрымаецца больш пікантным на густ.

Прыемнага апетыту!