Насенне амаранта замачыць на 3 гадзіны, пасля закіпання варыць 30-35 хвілін.
Як прыгатаваць амарант
Вам спатрэбіцца – амарант, вада
1. Старанна перабярыце насенне амаранта ад смецця і магчымых костачак.
2. Высыпаць прадукт у міску і заліць вадой.
3. Вытрымаць 3 гадзіны.
4. На дно друшляка пакласці 2 пласта марлі і высыпаць амарант.
5. Прамыйце насенне халоднай вадой і абсушыце.
6. Наліце ў рондаль 3 шклянкі вады і давядзіце да кіпення.
7. Калі вада закіпіць, дадайце 1 шклянку насення амаранта. Яны павінны ўсплыць неадкладна.
8. На 1 шклянку круп дадаем соль і палову чайнай лыжкі солі.
9. Накрываем патэльню вечкам, так як падчас гатавання амарант лопаецца і ўздымаецца.
10. Варыць 35 хвілін. Гатовыя збожжа павінны апусціцца на дно ёмістасці.
11. Кожныя 5 хвілін змешвайце змесціва рондаля. Каб не апарыць, выкарыстоўвайце лыжку з доўгай ручкай.
Смачныя факты
- Амарант - it агульная назва аднагадовых травяністых раслін. Існуе вялікая колькасць разнавіднасцяў, сярод якіх ёсць як пустазелле, так і пасевы.
- Імя Расліна перакладаецца з грэцкага як «неўвядальны кветка». Высушанае расліна можа захоўваць форму больш за 4 месяцаў. У Расіі ён можа быць знаёмы пад іншымі назвамі: кальмар, каціны хвост, пеўневы грабеньчык.
– У Расіі амарант які з'явіўся у пачатку 1900-х гадоў, і адразу ж быў залічаны ў лік пустазелля.
– У XNUMX стагоддзі была абраная кветка амаранта герб сям'і Веспасиана Калона, але толькі пасля яго смерці, па рашэнні яго жонкі Юліі Ганзага.
- Радзіма амарант - Паўднёвая Амерыка. Адтуль ён адправіўся ў Індыю, дзе пачаў распаўсюджвацца па ўсёй Азіі і Еўропе. У Расіі амарант добра прыжыўся ў Краснадарскім краі, дзе апрацоўваюць цэлыя палі.
– У кулінарыі можа быць выкарыстаны лісця і насення амаранта. Лісце расліны падобныя на шпінат і іх можна дадаваць у свежым выглядзе ў салаты. Іх можна сушыць, саліць, марынаваць. З зерняў і насення можна варыць кашы і іншыя гарачыя стравы.
– Амарант вырабляе ежу і лячэнне амарант алею, якое змяшчае рэчыва сквален. Ён лічыцца магутным лячэбным сродкам з проціпухлінным дзеяннем, з'яўляецца моцным імунастымулятары і стварае перашкоды анкалагічнага ўздзеяння на клеткі чалавечага арганізма. За лячэбныя ўласцівасці амарант быў прызнаны вытворчай камісіяй ААН «культурай XXI стагоддзя».
- Можна выкарыстоўваць не толькі ў дэкаратыўных або харчовых мэтах, але і можа выступаць у якасці кармавой культуры. Збожжа і насенне прыдатныя для кармлення хатняй птушкі, а лісце - для буйной рагатай жывёлы і свіней.