Колькі варыць шматкі?

Кіпяціць шматкі 20 хвілін.

Як прыгатаваць шматкі

Вам спатрэбіцца – шматкі, падсоленая вада

1. Грыбы лускавінкі ачысціце ад ляснога смецця, перабярыце – маладыя грыбы пакіньце цэлымі, са сталых бярыце толькі капялюшыкі.

2. У маладых грыбоў зрэжце зямлістыя падставы ножак, грыбы добра прамыйце ў халоднай вадзе.

3. Буйную луску разрэзаць на некалькі частак.

4. Вычышчаную ад лускі скласці ў рондаль, заліць халоднай вадой, каб грыбы былі цалкам пакрытыя.

5. Паставіць рондаль на ўмераны агонь, пасаліць, накрыць вечкам і даць закіпець.

6. Варыце грыбы 20 хвілін, часам здымаючы пену.

Смачныя факты

– Лускаваты – рус імя грыб. Яшчэ адна распаўсюджаная назва - хинт паходзіць з японскай мовы і азначае «слізкія грыбы». Яго грыбам дасталася таму, што іх капялюшыкі пакрытыя слізкай желеобразной субстанцыяй.

– Чэшуйчатка расце вялікія навалы на і пад стваламі. Капялюшык дасягае ў дыяметры ад 2 да 18 сантыметраў, іржава-жаўтлявага колеру з чырванаватымі лускавінкамі. У маладых грыбоў капялюшык круглявая, у дарослых - плоска-круглая. Мякаць грыба бялёса-жоўтая. Вышыня ножкі 7-10 сантыметраў, дыяметр 1-1,5 сантыметра, колер жаўтлявы з карычнева-ржавымі лускавінкамі.

- густ лускавінкі нагадваюць белыя грыбы.

– Маштаб у Расеі раскласціся ва ўмераным поясе, гэта значыць на большай частцы краіны. Яго можна сустрэць у лісцяных і іглічных лясах у раёнах з падвышанай вільготнасцю. Луска расце вялікімі гронкамі на ствалах, пнях, у дуплах, каранях.

– Патрэбен маштаб адрозніваюцца з неядомых слізкіх лускавінак. Мае характэрны для рэдзькі густ і пах. Вонкава адрозніваецца ад ядомай лускаватай больш цёмнай бура-жоўтай слізістай шапкай і ліпкай навобмацак. У сухое надвор'е капялюшык можа быць сухі, але бліскучай, з пераважаючымі памяранцава-чырвонымі і цагляна-чырвонымі тонамі. Неядомыя шматкі часта растуць не на ствалах, а на глебе.