Няма нічога больш асвяжальнага ў гарачы летні дзень, чым сакавіты, салодкі, саспелы фрукт. Але як па вонкавым выглядзе даведацца, што персік або дыня, якую вы збіраецеся купіць, смачныя?
Выбар смачных садавіны - гэта больш мастацтва, чым навука, але ёсць некаторыя рэкамендацыі, якія дапамогуць зрабіць правільны выбар.
Некаторыя садавіна спеюць, калі вугляводы расшчапляюцца на цукар і становяцца саладзейшымі пасля збору, напрыклад, бананы, яблыкі, грушы і манга.
Але ёсць і іншыя садавіна, якія пасля збору зусім не становяцца саладзей, таму што яны атрымліваюць сваю слодыч з соку раслін. Абрыкосы, персікі, нектарыны, чарніцы, дыні таму прыклады.
Мяккія ягады, вішня, цытрусавыя, кавун, ананас і вінаград ніколі не спеюць пасля збору. Такім чынам, калі яны не саспелі ў прадуктовай краме, вы, верагодна, не прынясеце іх дадому. З іншага боку, авакада не пачынае спець, пакуль яго не сарвуць з галінкі.
Колер, пах, кансістэнцыя і іншыя падказкі таксама могуць дапамагчы вызначыць, які фрукт вам варта купіць. Правілы адрозніваюцца ў залежнасці ад садавіны.
Усе эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што вы атрымаеце самыя саспелыя і смачныя садавіна, калі будзеце купляць мясцовыя прадукты ў высокі сезон. Яшчэ прасцей: дэгустацыя садавіны на фермерскіх рынках - адзіны надзейны спосаб даведацца, наколькі смачная садавіна. Яшчэ лепш пайсці на ферму, дзе можна збіраць садавіну прама з дрэва.
дыні Эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што пах гуляе важную ролю ў выбары лепшай дыні. Яны павінны пахнуць вельмі салодка, асабліва каля плодоножек, а таксама быць далікатнымі пры націсканні.
Лепшы спосаб праверыць спеласць дыні - гэта паглядзець на яе скурку. Калі прожылкі зялёныя, то дыня не саспела.
Вызначыць спеласць дыні можна, пастукаўшы па яе паверхні. Калі вы пачуеце глыбокі стук, значыць, гэта саспелая дыня.
кавун павінна быць цяжкай і мець крэмава-жоўтае пляма каля хваста.
касцяніца Шукайце персікі і нектарыны, якія далікатныя навобмацак, але не занадта мяккія. Абмацванне - лепшы спосаб, але пах таксама можа быць добрым паказчыкам густу. Трымайцеся далей ад персікаў, якія маюць зеленаваты адценне, што звычайна азначае, што яны былі сабраны занадта рана.
вішнёвы Колер з'яўляецца ключавым паказчыкам, калі гаворка ідзе пра вішні. Насычаны бардовы колер сведчыць аб яго спеласці. Вішня павінна быць поўная соку. Ён павінен выскачыць пры націску. Вішня павінна быць цвёрдай - калі мякаць занадта мяккая, гэта сведчыць аб тым, што вішня пераспела.
Ягады Ягады адбіраюць па колеры. Пах не так важны. Памятайце, што пасля куплі яны не саспеюць. Яны проста становяцца мякчэй.
клубніцы павінен быць цалкам чырвоным. Калі на ім белыя часткі, схаваныя лісцем, ягады сабраны занадта рана. Клубніцы павінна быць цвёрдай і мець цёмна-зялёныя лісце. Калі лісце сухія, то гэта прыкмета таго, што ягады несвежыя.
Выбіраем маліну, шукайце найбольш інтэнсіўныя, насычана-чырвоныя ягады. Чарніцы адбіраюць па колеры і памеру. Цёмныя буйныя чарніцы - самыя салодкія.
яблыкі У яблыкаў павінна быць вельмі шчыльная, жорсткая скурка без увагнутасцяў.
Колер таксама мае значэнне. Неабходна ведаць, якога колеру яблык таго ці іншага гатунку спее. Напрыклад, звярніце ўвагу на сапраўды смачныя залатыя яблыкі.
апельсіны Трэба шукаць яркія фірмовыя апельсіны. Занадта бледны колер можа сведчыць аб тым, што садавіна сабраны занадта рана. Калі лупіна падобная на скарыначку, фрукт страціў свежасць.
грушы Саспелыя грушы звычайна маюць салодкі водар і мяккія навобмацак. Калі плён цвёрдыя, значыць, яны не саспелі. Грушы, сабраныя з дрэва, вельмі добра спеюць пры пакаёвай тэмпературы.
бананы Бананы тут не растуць, таму іх заўсёды збіраюць зялёнымі і спеюць па дарозе. На самай справе не мае значэння, калі яны трохі зялёныя, калі вы іх купляеце. Усё залежыць ад таго, калі вы збіраецеся іх ёсць.
Манга Вы можаце ўзяць яшчэ не саспелае манга і кінуць яго ў карычневым папяровым пакеце на паліцу, і плод там паспее. Калі фрукт мяккі навобмацак і пакідае адбітак пры націсканні, то ён саспелы і гатовы да ўжывання. Скурка павінна мець жаўтлявы адценне. Зялёны колер сведчыць аб тым, што плод яшчэ не саспеў.