Праварыце тушку кальмара на пару 3 хвіліны.
Як прыгатаваць кальмары без размарозкі
1. Не размарожваць замарожаныя кальмары (ці цэлую тушку, або кольцы, або вычышчаныя кальмары).
2. Наліце ў рондаль столькі халоднай вады, каб змясціць усе замарожаныя кальмары.
3. Пастаўце рондаль на невялікі агонь, давядзіце ваду да кіпення.
4. Дадайце ў рондаль соль, перац і лаўровы ліст.
5. Апускаем кальмары ў кіпячую ваду, ставім на 1 хвіліну для варэння.
6. Выключаем агонь пад патэльняй, накрываем вечкам і даем настаяцца кальмаров 10 хвілін.
Парады па падрыхтоўцы
Падчас павольнага награвання вады кальмары практычна цалкам размарожваюцца, а варацца ўжо размарожанымі.
Звычайна кальмары рыхтуюць без размарозкі, калі на гэта зусім няма часу. Аднак прасцей за ўсё мяккія кальмары варыць у рондалі, так як вараць кальмары ў ёй мінімум часу і вельмі проста.