Прызнаем, што смачнай выпечкай рэдка ўдаецца нанесці мінімальны шкоду стройнасці постаці і пры гэтым атрымаць максімум карысных мінералаў і вітамінаў. Хатняе аўсянае печыва парадуе вас не толькі выдатным густам, але і вырабіць мяккае ачышчэнне кішачніка. Далікатнае, хрумсткі, сапраўдны дэлікатэс, які можна прыгатаваць хутка і без праблем.
Для аўсянага печыва падыдуць буйныя і сярэднія аўсяныя шматкі, час падрыхтоўкі якіх складае ад 5 да 15 хвілін. Кашы хуткага прыгатавання не вельмі падыходзяць для выпечкі, хоць у крайнім выпадку падыдуць.
Для дасягнення максімальнага падабенства з пакупным аўсяным печывам шматкі папярэдне здрабняюць з дапамогай мясасечкі або блендера, дамагаючыся дробнай крошкі або зярністасць…Насамрэч, з суцэльных шматкоў, напрыклад, «Геркулес», печыва атрымліваецца нашмат смачней і фактурней, але гэта ўжо справа густу.
Якасны сметанковы маргарын у гэтай выпечцы ані не горш сметанковага, а часам і лепш, таму што не надае цяжару, але рассыпістасць і храбусценне ў поўнай меры.
Традыцыйнае аўсянае печыва
Інгрэдыенты:
- Шматкі аўсяныя - 300 гр.
- Пшанічная мука - 200 гр.
- Цукар - 120 гр.
- Сметанковае масла - 100 гр.
- Яйка - 1 шт.
- Цытрынавы сок / воцат - 1/2 ч.л
- Сода на кончыку нажа.
Алей, вытрыманае пры пакаёвай тэмпературы, расцерці з цукрам дабяла, дадаць яйка, добра расцерці. Усыпце сухія інгрэдыенты (пасячэце шматкі) і гашаную соду, замесіце цеста, якое атрымліваецца даволі стромкім. У ідэале пакінуць на паўгадзіны, але калі няма часу, можна зляпіць печыва. Або добра накормленную каўбаску згарнуць, нарэзаць і выкласці на змазаны алеем бляху або паперу для выпякання. Або – мокрымі рукамі скруціце шарыкі і, трохі прыціснуўшы кожны, надайце форму печыва. Адпраўляем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 15 хвілін.
Аўсянае печыва без мукі
Інгрэдыенты:
- Шматкі аўсяныя - 450 гр.
- Цукар - 120 гр.
- Сметанковае масла - 100 гр.
- Яйка - 1 шт.
- Карыца молатая - 2 гр.
- Ванільны цукар - 2 гр.
- Цытрынавы сок / воцат - 1/2 ч.л
- Сода на кончыку нажа.
Здрабніце шматкі па жаданні, але не абавязкова. Расцерці цукар з маслам, дадаць яйка, гашаную соду, спецыі і аўсяныя шматкі. Старанна змяшаць, паставіць у халадзільнік на 40 хвілін. Намочыце рукі вадой, вылепіце печыва, выкладзеце на бляху, пакідаючы паміж імі невялікую адлегласць. Выпякаць 20-25 хвілін пры 180 градусах.
Аўсянае печыва з разынкамі і семкамі
Інгрэдыенты:
- Шматкі аўсяныя - 400 гр.
- Пшанічная мука - 100 гр.
- Цукар - 100 гр.
- Ванільны цукар - 20 гр.
- Сметанковае масла - 150 гр.
- Яйка - 1 шт.
- Разынкі - 50 гр.
- Семечкі сланечніка - 50 гр.
- Цеста для выпечкі - 5 гр.
Разынкі заліць кіпенем, праз 5 хвілін ваду зліць, а разынкі прасушыць. Прагрэйце аўсяныя шматкі ў духоўцы на працягу 5 хвілін. Сметанковае масла пакаёвай тэмпературы расцерці з двума відамі цукру, дадаць яйка, змяшаць. Усыпце шматкі, семечкі, акуратна змяшайце і просейте пакуту з разрыхляльнікаў. Высыпце разынкі прама ў муку, змяшайце і пастаўце ў халадзільнік на 40-50 хвілін. Сфармуйце невялікія шарыкі, трохі раздушыце і выкладзеце на бляху, пакідаючы паміж імі прастору. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін.
Аўсянае печыва без алею
Інгрэдыенты:
- Шматкі аўсяныя - 200 гр.
- Пшанічная мука - 20 гр.
- Мёд - 50 гр.
- Яйка - 2 шт.
- Сода на кончыку нажа.
Здрабніце аўсяныя шматкі. Ўзбіце яйкі з мёдам, дадайце соду, невялікімі порцыямі дадайце шматкі, кожны раз старанна размешваючы. Дадаць муку, змочанай у вадзе лыжкай, выкласці масу на бляху і выпякаць 10-15 хвілін пры тэмпературы 185 градусаў.
Аўсянае печыва - спрыяльная глеба для ўвасаблення кулінарных фантазій. У цеста можна дадаць сухафрукты і любыя арэхі, кунжут і мак, какава-парашок і кавалачкі шакаладу, алей замяніць сланечнікавым, шакаладам або смятанай, а то і кефірам. Пакуль печыва гарачае, пасыпаем цукровай пудрай, карыцай або какава. Эксперыментуйце!