Дзіўна, але факт - яшчэ чвэрць стагоддзя таму мы не ведалі, што гэта такое - крабавыя палачкі. А сучасныя падлеткі з лёгкасцю могуць замяніць вячэру пакетам крабавых палачак, закусваючы іх агурком або памідорам. Насамрэч, яны абсалютна правы, і мы ўжо прывыклі – салата! А так – з маянэзам!
Невычэрпная фантазія кухараў і гаспадынь падарыла нам мноства рэцэптаў розных салат з крабавымі палачкамі - на любы густ і выпадак. Ёсць святочныя пластовыя салаты і лёгкія, прыгатаваныя за лічаныя хвіліны варыянты з гароднінай і зелянінай. Свядома ні ў адным з нашых рэцэптаў няма солі, маянэз і крабавыя палачкі маюць даволі насычаны густ, соль паспрыяе «расслойванню» салаты і зменіць густ.
Асноўны інгрэдыент - крабавыя палачкі - вырабляюць з сурымі - натуральнага прадукту, вырабленага з філе белай рыбы. Мабыць, у пачатку сваёй гісторыі трыумфальнага заваёвы сусветных густаў палачкі сапраўды рабілі з крабавыя мяса, але гэта занадта дарагое задавальненне. Галоўнае патрабаванне да крабавых палачак - іх свежасць. Калі ўжо ва ўпакоўцы палачкі маюць катэгарычна непрэзентабельны выгляд - развальваюцца, верхні яркі пласт жыве сваім жыццём - няхай застаюцца на месцы, на салату яны не падыходзяць. І на любую ежу – таксама. Выбірайце незамарожаныя прадукты. Беражы сябе.
Салата з крабавымі палачкамі - любімая класіка
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- Рыс сухі - 150 гр.
- Кансерваваная цукровая кукуруза - 1 слоік
- Яйка - 4 шт.
- Маянэз - 150-200 гр.
- Перац чорны молаты - па гусце.
Рыс і яйкі адварыць, рыс прамыць, ачысціць і нарэзаць адвольна - кубікамі або тонкай соломкой. У залежнасці ад настрою нарэжце крабавыя палачкі, зліце з кукурузы вадкасць, усе інгрэдыенты складзеце ў зручную для змешвання ёмістасць, запраўце маянэзам, паперчыце, старанна змяшайце і дайце трохі настаяцца.
Салата лічыцца «зімовым», каб падняць настрой, многія дадаюць дробна нарэзаны зялёны лук або кроп. Яшчэ адзін «нетрадыцыйны» інгрэдыент - марынаваныя агуркі, паспрабуйце.
Салата з крабавымі палачкамі і гароднінай
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- салата айсберг - 1/2 шт.
- Памідор - 2 шт.
- Агурок – 2 шт.
- Салодкі перац - 1 шт.
- Кансерваваная цукровая кукуруза - 1 слоік
- Сумесь перцаў па гусце
- Маянэз - 150 гр.
Салата, гародніна буйна нашаткаваць, крабавыя палачкі нарэзаць па дыяганалі не вельмі тонка, з кукурузы зліць сок і дадаць у салату. Маянэз лепш выбраць лёгкі, заправіць салата і акуратна змяшаць, стараючыся не моцна здрабніць прадукты. Зверху здрабніце перац і неадкладна падавайце.
У гэты варыянт салаты можна дадаць аліўкі, перац чылі, узяць памідоры черрі або жоўтыя, замяніць салата маладой белакачаннай капустай, фантазіюйце.
Сырны салата з крабавымі палачкамі
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- Яйка - 3 шт.
- Цвёрды сыр - 100 гр.
- Маянэз - 100-150 гр.
Абярыце трохі падсохлыя крабавыя палачкі, пакладзеце ў маразілку на 10 хвілін і натрыце на сярэдняй тарцы, 1/4 адкладзеце. Вараныя яйкі і сыр натрыце на тарцы аднолькавага памеру, змяшайце з крабавымі палачкамі і запраўце маянэзам. Змочанымі ў вадзе рукамі або сталовай лыжкай сфармуйце невялікія шарыкі, абкачайце з усіх бакоў у нарэзаных крабавымі палачкамі і пастаўце да стала. Іншы варыянт - падаць салата на падсмажаных лустачках хлеба са свежым агурком і лісцем салаты.
Пластовы салата з крабавымі палачкамі з яблыкам
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- Яйка - 3 шт.
- Яблык - 1 шт.
- Цвёрды сыр - 100 гр.
- Маянэз - 150 гр.
Адварыце яйкі, расцярыце бялкі ў плоскую талерку роўным пластом і промажьте маянэзам. Крабавыя палачкі дробна наразаем, выкладваем другім ярусам, зверху - нацёртае на буйнай тарцы яблык, промазываем маянэзам. Наступны пласт - цёрты сыр і маянэз. Верх і бакі салаты пасыпце дробна нацёртымі жаўткамі. Пакіньце на паўтары гадзіны ў халадзільніку, падавайце да стала.
Салата з крабавымі палачкамі і апельсінамі
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- Яйка - 4 шт.
- Кансерваваная цукровая кукуруза - 1 слоік
- Апельсін - 1 шт.
- Часнок - 1 дзелька
- Маянэз - 150-200 гр.
Здрабніце адвольна звараныя яйкі і крабавыя палачкі. З кукурузы зліце вадкасць, апельсін ачысціце ад лупіны і тонкіх плёнак, кожную дзельку разрэжце на 4-5 частак, не здрабняе. Часнок натрыце на дробнай тарцы або здрабніце пры дапамозе прэса. Усе прадукты акуратна змяшаць, заправіць маянэзам. Падаваць у празрыстым салатнік або ў палоўках апельсінаў, з якіх выдалілі мякаць.
Фармат артыкула не дазваляе прывесці велізарная колькасць рэцэптаў салат, якія вядомыя на сённяшні дзень. Трэба памятаць, што ў многіх рэцэптах крабавыя палачкі цалкам замяняюць крэветкі, выдатна спалучаюцца з авакада, грэйпфрутам і грыбамі. Па сезону дадавайце ў агародніннай салата зеляніна або чырвоны лук. Часта можна сустрэць варыянты з даданнем сухарыкаў або сухарыкаў.
Салата Аліўе з крабавымі палачкамі
Інгрэдыенты:
- Крабавыя палачкі - 200 гр.
- Яйка - 4 шт.
- Агурок – 2 шт.
- Агуркі марынаваныя - 200 гр.
- Гарошак - 1 банка
- пекінская капуста / салата айсберг - 1/2 шт.
- Сумесь перцаў, гарчыца - па гусце
- Маянэз - 200 гр.
Салатная фішка – бульбу замяняем салатай, а мяса ці курыцу – крабавымі палачкамі. Вараныя яйкі, агуркі двух відаў і крабавыя палачкі нарэжце прыкладна аднолькава, капусту - крыху буйней, пакладзеце гарошак, зверху здрабніце сумесь перцаў, запраўце маянэзам (можна з гарчыцай), акуратна змяшайце і адразу падавайце. Хамяк з задавальненнем!