Гэты морапрадукты даступны нам як па кошце, так і па наяўнасці ў рыбных крамах і супермаркетах. Мідыі вельмі смачныя, вельмі простыя ў падрыхтоўцы, да таго ж карысныя! Яны нізкакаларыйныя, а ў складзе прысутнічаюць поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, кобальт, калій, кальцый, бор, магній, фосфар, натрый, жалеза, ёд. Вітаміны групы В, РР, А, С, Е, а таксама глікаген. Адна праблема з імі - як іх правільна ёсць, адна справа дома з сям'ёй, а іншая - калі мідыі трэба ёсць у рэстаране. Давайце разбяромся.
Згодна з этыкетам
– Калі ў рэстаране падаюць мідыі ў ракавінах, то разам з імі кладуць адмысловы пінцэт і відэлец. Такім чынам, за адну створку вы трымаеце ракавіну пінцэтам, а відэльцам здабываеце малюска.
– Дазваляецца таксама ўзяць адкрытую шкарлупіну пальцамі, паднесці да рота і ўсмоктваць змесціва.
На народнай мове
У коле блізкіх сяброў і сям'і можна прапусціць момант са спецыяльнымі прыстасаваннямі для ўжывання мідый, а выкарыстоўваць пустыя ракавіны.
– Вазьміце палову шкарлупіны і ёю «саскрабці» малюска;
– Вазьмі пустую адкрытую ракавіну і, як абцугі, дастань малюска.
Нататка
Мідыі выдатна спалучаюцца з белым сухім віном і светлым півам. Мідыі рыхтуюць з рознымі соусамі, часцей за ўсё з пятрушкай, лукам і часнаком.