Разнастайныя спецыі нават у невялікіх колькасцях здольныя аказаць моцнае ўздзеянне на арганізм чалавека, да таго ж яны цалкам змяняюць густ вашых страў і надаюць ім іншую араматычную складнік. Сярод спецый вялікай папулярнасцю карыстаецца мушкатовы арэх.
Мушкатовы арэх валодае непаўторным водарам, таму хутка стаў прадметам гандлю манаполіямі, а ў 1512 годзе вострыя прыправы распаўсюдзілася па ўсёй Еўропе. Драўніна грэцкага арэха лічыцца раслінай Афрадыты, а яго карысць - магутным афрадызіякам.
Выглядае мушкатовы арэх як буйныя насенне авальнай формы, але мы часта выкарыстоўваем яго як малаток. Цэлы мушкатовы арэх ачысціць і нацерці або здрабніць у парашок.
Насенне мушкатовага арэха на 15 працэнтаў складаюцца з эфірных алеяў. Таксама ў іх складзе бялок, крухмал, пекціну, кальцый, магній, жалеза, фосфар, а таксама вітаміны А і групы В.
Мушкатовы арэх з'яўляецца высокакаларыйным прадуктам, так як змяшчае тлустае алей. Тым не менш, мушкатовы арэх з'яўляецца крыніцай таксічнага рэчыва элемицина, які з'яўляецца галюцынагенам і можа выклікаць наркатычную залежнасць. Таму выкарыстоўвайце мушкатовы арэх, і ён уяўляе вялікую небяспеку для жыцця і здароўя.
Мушкатовы арэх шырока выкарыстоўваецца не толькі ў кулінарыі, гэта унікальнае алей, якое з'яўляецца асновай для стварэння духаў, аромамасел, а таксама тытунёвых вырабаў.
У невялікіх колькасцях мушкатовы арэх прыносіць нашаму арганізму вялікую карысць. Стымулюе імунную сістэму, зараджае энергіяй і бадзёрыць, умацоўвае памяць, супакойвае перевозбужденную нервовую сістэму, станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, з'яўляецца прафілактыкай расстройстваў палавога характару, сярод якіх мужчынская імпатэнцыя.
Мікрадоза мушкатовага арэха перад сном супакойвае нервы і дапамагае справіцца з бессанню, пры прастудзе дапамагае зняць цяжкія сімптомы - для максімальнага сагравальнага эфекту ў алей для масажу дадаюць мушкат. Мушкатовы арэх стымулюе кровазварот, здымае боль пры артрытах, рэўматызме, миозитах, умацоўвае карані валасоў. Мушкатовы арэх таксама выкарыстоўваецца для паляпшэння стрававання і пры засмучэннях кішачніка.
Выкарыстанне ў кулінарыі
Мушкатовы арэх надае незабыўны густ і водар дэсертам і выпечцы, я люблю яго дадаваць і ў разнастайныя напоі, кактэйлі, пуншы, смузи.
Парашок мушкатовага арэха з'яўляецца частым інгрэдыентам соусаў, мяса, паштэтаў, агароднінных сумесяў. Ўдала спалучаецца грэцкі арэх з рыбай, грыбамі, рысам, малаком, салатамі, супамі, яйкамі. Мускатны густ ўпрыгожвае алкагольныя кактэйлі, глінтвейн, ліманады, пуншы і гарачыя напоі. Дадаць мушкатовы арэх і кансервацыю з варэння і саленняў.