Тофу рыхтуецца з перапрацаванай соі, без глютена і халестэрыну і з нізкім утрыманнем калорый. Гэта крыніца бялку і важных для нашага арганізма мікраэлементаў.
Асабліва важны тофу ў рацыёне тых, хто прытрымліваецца вегетарыянства - альтэрнатывай мясным прадуктам стане ўтрыманне бялку. Падрыхтоўка сыру з соевага малака, якое згортваецца, аддзяляецца ад сыроваткі і тварагу і змешваецца з агар-агарам для лепшай тэкстуры. Чым карысны тофу?
Ужыванне агародніннага тофу дапамагае трымаць вагу, прадухіляе дыябет, паляпшае колер твару, умацоўвае валасы, а таксама складае розныя вегетарыянскія меню.
- Здаровае сэрца і сасуды
Тофу зніжае ўзровень халестэрыну ў арганізме, як замена жывёльнага бялку зніжае рызыку атэрасклерозу і нармалізуе ціск.
- Прафілактыка рака
Тофу змяшчае генистеин - изофлавон, які валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі і не дае росту анамальных клетак. Тофу асабліва эфектыўны ў барацьбе з пухлінамі ў залозах, зніжаючы іх рызыку на 20 працэнтаў.
- Прафілактыка ускладненняў цукровага дыябету
У людзей з дыябетам часта выяўляецца парушэнне функцыі нырак, у сувязі з чым у мачы занадта шмат бялку. Соевы бялок выводзіцца з арганізма павольней і ў меншых колькасцях.
- Прафілактыка ускладненняў астэапарозу
Якія змяшчаюцца ў соі изофлавоны тармозяць амартызацыю костак, павялічваюць іх шчыльнасць і перашкаджаюць выкіду мінералаў з арганізма.
Штодзённае ўжыванне невялікай колькасці тофу забяспечыць вас амаль на 50 працэнтаў кальцыем, жалезам, вітамінамі групы В, К, фалійнай кіслатой, фосфарам, селенам, марганцам і холін. Дыетычны соевы бялок змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты, неабходныя і тлушчы.
Тофу ядуць сырым, смажаным, дадаюць у салаты, супы і іншыя гарачыя стравы. Сыр весела рыхтаваць на грылі, а больш мяккія віды падыдуць для дэсертаў, начынняў для выпечкі і кактэйляў.
Больш падрабязна аб карысці і шкодзе тофу - чытайце ў нашай вялікай артыкуле: