Кастрычнік становіцца месяцам кожнага года Міжнародны дзень кашы (Сусветны дзень кашы). Традыцыйнае страва рускай кухні, як і кухні многіх народаў свету, працягвае карыстацца папулярнасцю ўжо больш за тысячу гадоў.
Гэта і стала прычынай з'яўлення гэтага цудоўнага свята. Ён не мае афіцыйнага статусу, а дата яго правядзення ў інтэрнэце пазначаецца розная – 10 ці 11 кастрычніка. Так ці інакш, але Кастрычнік аб’яднаў усіх аматараў кашы – традыцыйнай стравы многіх народаў. У культуры рускага народа, у яго кулінарных традыцыях каша займае асаблівае месца. Прымаўка: «Щы, а каша — наша ежа» невыпадковая.
Лічыцца, што свята зарадзілася ў Вялікабрытаніі, дзе да гэтага часу моцная традыцыя рыхтаваць і ёсць аўсяную кашу. Ёсць інфармацыя, што ўпершыню ён быў праведзены ў 2009 годзе з дабрачыннай мэтай дапамогі цэнтру дапамогі галадаючым дзецям у бедных краінах. Менавіта кашу, прадукт на аснове прыгатавання круп той ці іншай збожжавай культуры, цэнтр Mary`s Meals абраў у якасці стравы, якой прысвяціў свята. Менавіта каша, а дакладней крупы, з якой яе вараць, з'яўляецца адным з самых простых і распаўсюджаных страў, якія растуць у розных кутках свету. Дзесьці каша з'яўляецца проста асновай рацыёну. Такім чынам, яна здольная прадухіліць пагрозу голаду.
Магчымасць прыгатаваць кашу з самых разнастайных круп і гародніны, зоны вырастання якіх, у сваю чаргу, вар'іруюцца з поўначы на поўдзень, зрабіла кашу ці не самым вядомым стравай у свеце. Яго рыхтуюць з такіх круп, як: аўсяная, грачаная, пярловая, рысавая, ячная, прасяная, манная, пшанічная, кукурузная. Перавага той ці іншай кашы ў харчаванні розных народаў звязана з тым, якія збожжавыя культуры раслі на тэрыторыі народа. З часам у культуры розных народаў склалася цэлая традыцыя прыгатавання кашы, сфармаваліся пэўныя перавагі.
У гонар Дня кашы ў розных краінах праводзяцца розныя мерапрыемствы. Так, у Вялікабрытаніі існуе чэмпіянат па гатаванні кашы (заснаваны задоўга да ўстановы свята). У іншых краінах праводзяцца віктарыны, майстар-класы па гатаванні каш, конкурсы, спаборніцтвы ў гатаванні або паяданні кашы. Многія рэстараны і кафэ ўключаюць у меню і прапануюць сваім наведвальнікам розныя кашы ў гэты дзень.
Не забывайце, што многія кашы, з'яўляючыся смачнай, пажыўнай ежай, складаюць рацыён дыетычнага і дзіцячага харчавання. Для дзяцей каша становіцца адным з тых страў, з якога дзіця пачынае знаёміцца з ежай наогул.
Многія мерапрыемствы, прысвечаныя Міжнароднаму дню кашы, носяць дабрачынны характар, а сабраныя ад іх сродкі накіроўваюцца ў фонды дапамогі галадаючым дзецям і барацьбы з голадам.