змест
І вось, непрыкметна прайшоў першы месяц лета – чэрвень. Сустрэнемся ў ліпені!
Гэта, мабыць, адзін з самых непрадказальных месяцаў у годзе. З даўніх часоў у народзе яго нездарма называлі і «Странднік«(За празмерную спякоту і пякучае сонца, пад якімі прыходзілася працаваць) і» Гмяснік»(Для моцных раптоўных навальніц).
Аднак менавіта ў ліпені можна спаўна атрымаць асалоду ад ласкай прыроды, яркімі летнімі фарбамі і вабным водарам спеюць садавіны і ягад.
Разам з тым, як сцвярджаюць лекары, у гэты перыяд кішачнымі інфекцыямі часцей за ўсё хварэюць і дарослыя, і дзеці. А віной усяму - ігнараванне ці нават няведанне элементарных правілаў арганізацыі свайго харчавання.
Усім вядома, што летам трэба выпіваць не менш за 2.5 літраў вады (акрамя гарбаты, кавы і напояў), каб падтрымліваць водны баланс. Але не ўсе аддаюць перавагу піць сталовую ваду, якая можа кампенсаваць страту мінеральных рэчываў, якія выходзяць з потам і пакідаюць у нас пастаяннае пачуццё стомленасці і засмучанасці.
Кажуць, лепш наогул не купляць прадукт, чым купляць пратэрмінаваны. І, у прыватнасці, гэта датычыцца закупленых у ліпені малака, яек, мяса і салодкай выпечкі. У іх з-за няправільнага захоўвання могуць развівацца небяспечныя бактэрыі. Каб пазбегнуць пагрозы атручвання, трэба звяртаць асаблівую ўвагу на дату вырабу і знешні выгляд прадукту. А калі ёсць хоць найменшыя сумневы ў яго якасці, лепш наогул адмовіцца ад яго куплі.
Набываючы скорапсавальныя прадукты, неабходна карыстацца тэрмапакетамі, каб «паспець» іх даставіць дадому. Абавязкова адварыце або абсмажце мяса і яйкі, а затым з'ешце іх толькі што прыгатаванымі. Мыючы ягады, іх трэба спачатку ачысціць ад лісця і «хвосцікаў», а затым прамыць у друшляку не менш за 5 хвілін пад праточнай вадой.
І не забывайце пра кашы і мюслі. У гэты перыяд яны змогуць як ніколі насыціць арганізм, не перагружаючы яго.
Лета - дзіўная пара! Абавязкова спадабаецца! Радуйцеся жыццю шчыра! І заўсёды заставайся самай каханай і захапляльнай!
Брокалі
Гародніна, вонкава падобны на каляровую капусту і адрозніваецца ад яе толькі колерам. Купляючы брокалі, лепш за ўсё аддаваць перавагу маладым свежым раслінам з невялікімі ныркамі.
Дадзены гатунак капусты лічыцца нізкакаларыйных, аднак змяшчае шэраг карысных вітамінаў і мінералаў. Сярод іх: вітаміны групы B, A, C, PP, E, K, а таксама магній, жалеза, калій, фосфар, цынк, кальцый і многія іншыя мікраэлементы.
Лекары раяць ужываць брокалі для прафілактыкі і лячэння сардэчна-сасудзістых і анкалагічных захворванняў, хвароб страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы, парушэнняў абмену рэчываў, падагры.
Таксама брокалі часта прызначаюць пры прамянёвай хваробы, так як яна здольная выводзіць солі цяжкіх металаў. Акрамя таго, яго раяць ўключаць у рацыён людзям з аслабленым імунітэтам, цукровым дыябетам, схільнасцю да атэрасклерозу, а таксама цяжарным жанчынам, дзецям і людзям ва ўзросце, так як ён выдатна сілкуе арганізм.
Як правіла, брокалі ядуць сырой, прыгатаванай на пару, адварной або смажанай. Яго часта дадаюць у супы, пірагі, соусы або амлеты.
сквош
Смачны і карысны гародніна, які трапіў у Еўропу ў 16 стагоддзі.
Характэрна, што яго мякаць выдатна засвойваецца арганізмам, не раздражняючы сценкі слізістых абалонак, але стымулюючы працу кішачніка. Шынкі карысныя вітамінамі А, В і С, а таксама мікраэлементамі, такімі як кальцый, жалеза, магній і калій.
Такім чынам, ён проста незаменны для здароўя скуры, пазногцяў і валасоў, добрага зроку, а таксама нармальнай працы сэрца, печані, мозгу і цягліц.
Акрамя таго, шынок здольны выводзіць з арганізма лішнюю ваду і халестэрын, а таксама адсарбаваць таксічныя рэчывы. Іх ужыванне дабратворна ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца і сардэчна-сасудзістай сістэмы. Таксама шынок карысны пры захворваннях печані і нырак.
Народныя лекары раяць выкарыстоўваць шынок як мочегонное сродак пры ацёках, а тыбецкія манахі - як танізавальнае пры розных захворваннях.
Шынок нізкакаларыйны. Іх вараць і смажаць, робяць пюрэ і робяць з іх пудынгі, а таксама шырока выкарыстоўваюць у дзіцячым харчаванні.
Больш за тое, шынок з'яўляецца адным з тых гародніны, якія захоўваюць усе свае карысныя рэчывы нават пры працяглым захоўванні.
Балгарскі перац
Салодкі перац багаты вітамінамі C, B, P, PP і таму незаменны пры дыябеце, заняпадзе сіл, бессані і дэпрэсіі. Ён таксама змяшчае цэлы комплекс карысных рэчываў, у тым ліку калій, натрый, фосфар, жалеза, кальцый, медзь, магній, цынк і іншыя.
Лекары раяць ўключаць перац у свой рацыён пры захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы і страўнікава-кішачнага гасцінца. Акрамя таго, ён станоўча ўплывае на дзясны, супакойвае нервы і нават змагаецца з кашлем.
Акрамя таго, балгарскі перац карысны пры гастрытах, спазмах, анеміі, калацці, завалах і падвышанай потлівасці. Акрамя таго, ён змяшчае рэчывы, якія прадухіляюць развіццё ракавых захворванняў. Сок салодкага перцу рэкамендуецца піць пры цукровым дыябеце, а таксама пры дрэнным росце валасоў і пазногцяў.
Часцей за ўсё перац ядуць у волкім, марынаваным, запякаць, вараным і смажаным выглядзе. Яго часта дадаюць у салаты, соусы, заправы, пасты, першыя і другія стравы.
памідоры
Гэта адзін з самых папулярных гародніны ў свеце. Памідоры адрозніваюцца формай, колерам і густам і вядомыя чалавецтву са старажытных часоў.
Яны ўтрымліваюць цэлы комплекс вітамінаў, у тым ліку: А, У, З, Е, Да, РР, а таксама фосфар, магній, калій, натрый, ёд, жалеза, цынк і інш. Акрамя таго, памідоры ўтрымліваюць цукру, у прыватнасці глюкозу і фруктоза, арганічныя кіслоты і адзін з самых магутных антыаксідантаў, лікапін. Перш за ўсё, ён валодае моцнымі лячэбнымі ўласцівасцямі. Акрамя таго, ён прадухіляе развіццё анкалагічных і сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Акрамя гэтага, памідоры таксама ўтрымліваюць серотонін, або гармон шчасця. Таму іх рэгулярнае ўжыванне паляпшае настрой і дапамагае эфектыўна змагацца са стрэсам.
Лекары раяць есці памідоры пры парушэнні абмену рэчываў, праблемах з страўнікава-кішачны тракт, а таксама пры недахопе вітаміна А.
Часцей за ўсё памідоры ядуць у сырам выглядзе ў салатах. Іх, дарэчы, лепш заправіць раслінным алеем, так як такая страва прынясе больш карысці арганізму. Хоць адварной памідор і таматавая паста не менш карысныя.
пятрушка
Гэта расліна з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных ва ўсім свеце. Пятрушку вырошчваюць у Еўропе, Канадзе, ЗША, Азіі і на Далёкім Усходзе. Гэтую заправу любяць за яе дзіўны густ і водар.
Аднак мала хто ведае, што гэта яшчэ і вельмі карысна.
У ім утрымліваюцца вітаміны A, B, C, E, K, PP, а таксама фосфар, натрый, жалеза, медзь, ёд, марганец, кальцый і інш.
Ужыванне пятрушкі павышае апетыт. Акрамя таго, гэтая трава дапамагае змагацца з анеміяй, анарэксіяй, дэпрэсіяй, рэўматызмам і засмучэннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Акрамя таго, пятрушка дапамагае наладзіць працу нырак і печані, нармалізаваць абмен рэчываў, умацаваць дзясна і адбяліць зубы.
Народныя лекары раяць ёсць пятрушку пры павышаным артэрыяльным ціску, слабым імунітэце, высокім узроўні цукру ў крыві. Сок пятрушкі карысны для нармалізацыі працы наднырачнікаў, умацавання сасудаў, а таксама для лячэння захворванняў мочапалавой сферы, хвароб вачэй.
Разам з гэтым пятрушка актыўна выкарыстоўваецца касметолагамі, так як змяшчае вітамін А, які дапамагае танізаваць скуру і абараняць яе ад маршчын.
Пятрушка нізкакаларыйная. Яе ўжываюць у свежым, замарожаным, сушоным і салёным выглядзе, дадаючы ў розныя стравы. Ён выдатна спалучаецца з рыбай, мясам, салатамі, бульбай і рысам. Ён таксама выкарыстоўваецца ў супах і соусах.
Чорная парэчка
Ягады чорнай парэчкі вельмі папулярныя ў Расіі, нашай краіне і нават у Сярэдняй Азіі.
Адрозніваецца нізкай каларыйнасцю, а таксама цэлым комплексам карысных рэчываў. Сярод іх: вітаміны C, B, D, E, K, A, P, а таксама фосфар, жалеза, калій, арганічныя кіслаты і цукар. Гэта дазваляе шырока ўжываць парэчку пры авітамінозах і засмучэннях кішачніка.
Акрамя таго, ягады парэчкі валодаюць супрацьзапаленчымі, танізавальнымі, крывятворных, мочегонными, патагоннымі і судзінапашыральным ўласцівасцямі.
Лекары раяць ужываць парэчку для нармалізацыі працы сардэчна-сасудзістай сістэмы, павышэння імунітэту, зніжэння ўзроўню цукру ў крыві, барацьбы з гіпертаніяй, анеміяй і радыяцыйным уздзеяннем.
Народныя лекары рэкамендуюць выкарыстоўваць як плады, так і лісце парэчак пры скурных і вочных захворваннях, пры ангіне, галаўнога болю, засмучэннях сну, рэўматызме, захворваннях нырак, а таксама пры прастудзе, бранхіце і коклюша.
Часцей за ўсё парэчку ўжываюць у волкім выглядзе або вараць з яе ўзвары, варэнне і варэнне.
шаўкоўніца
Плён шаўкоўніцы выкарыстоўваліся яшчэ ў старажытнасці. Навука вылучае каля 16 відаў тутавага дрэва, якія распаўсюджаны ў асноўным у Расіі, Азербайджане, нашай краіне, Арменіі, Румыніі, Балгарыі, а таксама ў Афрыцы і Паўночнай Амерыцы.
Ён змяшчае шэраг вітамінаў, такіх як A, B, C, E, K, а таксама карысныя рэчывы, сярод якіх калій, кальцый, жалеза, медзь, селен, натрый, фосфар, магній і інш.
Лекары раяць ужываць шаўкоўніцу пры парушэннях абмену рэчываў, захворваннях сэрца і нырак, ацёках, анеміі і прастатыце.
Сок шаўкоўніцы дапамагае пры стаматытах і хваробах горла, а настой шаўкоўніцы дапамагае пры стомленасці і бессані.
Шаўкоўніца мае даволі нізкую каларыйнасць, яе шырока выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі варэння, узвараў, кісялёў, дэсертаў, пірагоў, а таксама віна і гарэлкі.
Персік
Усімі любімы фрукт, які спее да сярэдзіны ліпеня. Радзімай персіка лічыцца Кітай. Адтуль ён трапіў у Італію, а затым распаўсюдзіўся па ўсёй Еўропе.
Персік змяшчае вітаміны А, В, С, а таксама кальцый, жалеза, калій, медзь, цукру і арганічныя кіслоты.
Гэта выдатнае мочегонное і слабільнае сродак. Ужыванне персікаў стымулюе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, павышае апетыт, дапамагае змагацца з анеміяй і гастрытам.
Персікавы сок раяць ужываць пры захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы і завалах.
Акрамя таго, ужыванне персіка дапамагае прадухіліць развіццё інфекцыйных захворванняў і авітамінозаў.
З-за высокай каларыйнасці гэты фрукт не рэкамендуецца ўжываць пры атлусценні і цукровым дыябеце.
Часцей за ўсё персікі ядуць сырымі або робяць з іх сокі, узвары, варэнне, варэнне, сухафрукты і інш.
Кізіл
Сёння Кізіл расце ў Еўропе, Японіі, Кітаі, на Каўказе і ў Паўночнай Амерыцы. Аднак гісторыкі сцвярджаюць, што яго ўжывалі больш за 5 тысяч гадоў таму.
Кизил змяшчае вітаміны А, С і Р, а таксама жалеза, кальцый, магній, калій, арганічныя кіслоты і эфірныя алею.
Ягады кизила ўжываюць для барацьбы з падаграй, малакроўем, дызентэрыяй, сыпным тыфам, артрытам, скурнымі захворваннямі і захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Акрамя таго, іх выкарыстоўваюць як бактэрыцыднае, супрацьзапаленчае, гарачкапаніжальнае, желчегонное і мочегонное сродак.
Акрамя таго, Кізіл нармалізуе ціск, здымае галаўны боль, умацоўвае сценкі сасудаў, змагаецца з азызласцю, павышае апетыт, нармалізуе абмен рэчываў і паляпшае перыстальтыку кішачніка.
Народныя лекары раяць ужываць ягады кизила пры паносах і скурных захворваннях, а настой - пры засмучэннях страўніка, крывацёках і паражніны рота.
Кісель і адвар кизила дапамагаюць пры паносах, а кашыца з свежых ягад кизила - пры гнойных ранах.
Каларыйнасць кизила даволі нізкая. Яго ўжываюць у свежым і замарожаным выглядзе, а таксама дадаюць у сокі і ўзвары.
агрэст
Агрэст на працягу многіх стагоддзяў карыстаецца вялікай папулярнасцю ў нашай краіне.
Яны вельмі карысныя, бо ўтрымліваюць вітаміны А, В, С, мінералы, арганічныя кіслоты, а таксама кальцый, магній, жалеза, марганец, цынк, медзь, кобальт, фосфар і вітамін В (у цёмных садавіне).
Ўжыванне агрэста карысна пры гіпертаніі, атэрасклерозе, захворваннях нырак, печані і мачавой бурбалкі. Сок агрэста ўжываюць пры малакроўі, скурных захворваннях, а адвар - пры хранічных завалах і клімактэрычных крывацёках.
Акрамя таго, агрэст змагаецца з гіпавітамінозам, парушэннем абмену рэчываў, захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.
Каларыйнасць агрэста невысокая. Яе ўжываюць у свежым выглядзе, вараць з яе мармелад, сокі, варэнне, варэнне і ўзвары.
Манная каша
Пры правільным прыгатаванні манная каша можа стаць самым смачным стравай для вашага дзіцяці. Пры гэтым ён адзіны пераварваецца ў ніжніх аддзелах кішачніка, чысцячы арганізм ад слізі і тлушчу.
Манная каша добра засвойваецца, таму яе часта ўключаюць у рацыён пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца і пасля аперацый.
Многія ўпэўнены, што ў ёй зусім няма карысных рэчываў, хоць, на самай справе, у маннай кашы ёсць вітаміны Е, У, РР, жалеза, алюміній і кобальт.
Умеранае ўжыванне маннай кашы пойдзе на карысць арганізму, а частае ўжыванне (больш за 2 порцый у дзень) наносіць велізарную шкоду, так як якія ўваходзяць у яе склад кампаненты вымываюць з арганізма кальцый. А гэта, у сваю чаргу, можа прывесці да рахіту або спазмофилии.
Гатовую манную кашу запраўляюць сметанковым алеем, варэннем, варэннем і іншым.
Свежая кукуруза
Адно з самых папулярных ласункаў многіх дарослых і дзяцей. З даўніх часоў яна вядомая як «царыца палёў» палёў, так як кукуруза досыць непатрабавальная пры вырошчванні. Больш за тое, ён змяшчае цэлы комплекс карысных рэчываў. Гэта вітаміны B, C, K, PP, D, а таксама калій, магній, фосфар, медзь, нікель.
Ўжыванне кукурузы зніжае рызыку развіцця дыябету і захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы, павышае імунітэт і паляпшае агульны стан арганізма чалавека. Дыетолагі раяць ёсць кукурузу ў сталым узросце для паляпшэння зроку і нармалізацыі абмену рэчываў. Галоўнае - аддаваць перавагу маладым качанам з далікатнымі зернямі.
Таксама ў кукурузе ёсць антыаксіданты і рэчывы, якія дабратворна ўплываюць на самаадчуванне чалавека.
Часцей за ўсё кукурузу ўжываюць у вараным і кансерваваным выглядзе. Важна памятаць, што яна змяшчае шмат калорый, таму для падтрымання фігуры ўжываць кукурузу трэба ўмерана.
Сом
Лічыцца самым буйным пресноводным драпежнікам. Больш за тое, навукоўцы сцвярджаюць, што некаторыя прадстаўнікі гэтага віду рыб могуць жыць да 100 гадоў і важыць да 300 кг, хоць часцей за ўсё сустракаюцца асобіны вагой каля 10-20 кг.
Кулінары цэняць мяса сома за адсутнасць костак, дастатковую тлустасць, пяшчота і салодкі густ. Больш за тое, у ім утрымліваецца шэраг вітамінаў, у тым ліку А, У, С, Е, РР, а таксама такія мікраэлементы, як калій, натрый, магній, жалеза, ёд, кобальт, нікель, кальцый і інш.
Дыетолагі сцвярджаюць, што мяса сома вельмі пажыўна і багата бялком. Пры гэтым у ім утрымліваецца невялікая доля злучальнай тканіны, дзякуючы чаму гэтая рыба добра і лёгка засвойваецца. Гэты фактар надзвычай важны для людзей, якія вядуць маларухомы лад жыцця.
Ўжыванне мяса сома станоўча адбіваецца на агульным стане скуры, слізістых абалонак, нервовай сістэмы і стрававальнага гасцінца. Акрамя таго, гэта натуральны рэгулятар цукру ў крыві.
Часцей за ўсё мяса сома адварваюць, тушаць або смажаць. Пры ўмераным спажыванні ён не выклікае атлусцення.
Ласось
Рыба, якая адносіцца да сямейства ласосевых і важыць не больш за 40 кг. Больш за тое, лічыцца не толькі смачным, але і вельмі карысным. У ім утрымліваюцца вітаміны A, B, D, а таксама цынк, фосфар, кальцый, ёд, натрый, фтор і велізарная колькасць бялку. Акрамя таго, мяса ласося добра засвойваецца арганізмам.
Акрамя таго, ён змяшчае незаменныя амега-3 кіслоты, якія дабратворна ўплываюць на сардэчна-сасудзістую сістэму, прадухіляючы рызыку развіцця самых распаўсюджаных захворванняў.
Сёмгу раяць ужываць падчас цяжарнасці, а таксама ў перыяд актыўнага росту арганізма ў дзіцячым узросце. Вядома, што ў людзей, якія рэгулярна ўжываюць мяса ласося, паляпшаецца зрок, кровазварот, дзейнасць страўнікава-кішачнага гасцінца, функцыі печані і мозгу, а таксама павышаецца імунітэт і зніжаецца ўзровень халестэрыну ў крыві.
Навукоўцы сцвярджаюць, што ласось можа пазбавіць вас ад астмы дзякуючы наяўнасці ў ёй тоўстых кіслот. Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне мяса ласося паляпшае настрой, дапамагае змагацца з дэпрэсіяй, паляпшае разумовую працаздольнасць, а таксама прадухіляе рак, артрыт і іншыя небяспечныя захворванні.
Як правіла, сёмгу вэндзяць, смажаць, запякаюць на грылі або ў духоўцы, соляць або рыхтуюць на пару.
Бычкі
Адна з самых распаўсюджаных рыб Чорнага мора. Яе мяса па праве лічыцца не толькі вельмі смачным, але і карысным. У ім утрымліваюцца вітаміны A, B, C, E, D, PP, цынк, хром, малібдэн, фтор, сера, хлор і нікель. У той жа час у бычкоў, якія губляюць каля 80% вадкасці, канцэнтрацыя мікраэлементаў значна вышэй. Аднак варта адзначыць, што лекары не раяць злоўжываць такой рыбай людзям, якія пакутуюць падаграй, мачакаменнай хваробай і гіпертаніяй з-за высокага ўтрымання солі.
Больш за ўсё мяса бычка цэніцца за ўтрыманне поліненасычаных тоўстых кіслот амега-3 і амега-6, якія паляпшаюць абмен рэчываў, запавольваюць працэсы старэння арганізма, а таксама прадухіляюць рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў.
У кулінарыі мяса бычка, як правіла, соляць, смажаць, запякаюць, адварваюць, робяць з яго катлеты і кансервы.
Баравік
Яны лічацца бліжэйшымі сваякамі белага грыба. Часцей за ўсё баравікі растуць у лясах або па краях лясных дарог. Як правіла, яны маюць паўсферычную шапку і ножку, якая не перавышае 15 см.
Баравікі цэняцца за ўтрыманне вітаміна РР, а таксама групы В, С, Е, D. Акрамя таго, ён змяшчае шэраг карысных мікраэлементаў, такіх як кальцый, натрый, фосфар, жалеза, марганец і іншыя.
Навукоўцы сцвярджаюць, што гэтыя грыбы ўтрымліваюць паўнавартасныя вавёркі, якія характарызуюцца наяўнасцю ўсіх незаменных і лёгказасваяльных амінакіслот.
Народныя лекары часта выкарыстоўваюць баравікі пры лячэнні нырак. А яшчэ кулінары раяць выбіраць для падрыхтоўкі толькі маладыя грыбы, дапаўняючы іх іншымі гатункамі, так як баравікі самі па сабе адрозніваюцца невыраженным густам.
Часцей за ўсё іх тушаць, смажаць, марынуюць, сушаць або вараць. Таксама варта адзначыць, што ў працэсе варэння гэты грыб цямнее.
ёгурт
Гэты напой лічыцца адным з самых папулярных сярод усіх малочных прадуктаў. Пры гэтым ён адрозніваецца не толькі высокімі смакавымі ўласцівасцямі, але і вялікай карысцю, якую прыносіць арганізму.
На думку навукоўцаў, першы ёгурт з'явіўся ў Старажытнай Фракіі (тэрыторыя сучаснай Балгарыі), хоць некаторыя з іх сцвярджаюць, што задоўга да гэтага ведалі пра існаванне ёгурта ў Індыі.
Сёння ў некаторых краінах некаторыя гатункі ёгуртаў, якія выпускаюцца вядомымі кампаніямі, забароненыя, так як яны маюць мала агульнага са старажытным напоем. А самымі карыснымі з'яўляюцца тыя, што былі прыгатаваныя ў хатніх умовах.
Менавіта яны паляпшаюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца, змагаюцца са з'яўленнем гніласных бактэрый, павышаюць апетыт і станоўча ўплываюць на стрававальныя працэсы.
Высветлілася таксама, што рэгулярнае ўжыванне ёгурта дапамагае не толькі падтрымліваць здароўе, але і непасрэдна ўплывае на працягласць жыцця чалавека.
Акрамя ўсяго іншага, ёгурт падтрымлівае ахоўныя сілы арганізма, павышае імунітэт і забяспечвае мноства карысных рэчываў.
Касметолагі дадаюць ёгурт ў розныя маскі. А дыетолагі раяць ужываць яго штодня на сняданак як самастойнае страва, тым больш, што каларыйнасць у яго нізкая.
Гусь
Мяса маладога гусака цёмнае і ў меру далікатнае. Адрозніваецца выдатным густам і утрыманнем шэрагу вітамінаў (А, В, С, РР) і мінералаў, у тым ліку кальцыя, магнію, натрыю, фосфару, цынку, селену, медзі, жалеза і інш.
Гусінае мяса досыць тлустае, пры гэтым горш засваяльнае, чым курынае. Аднак ён змяшчае велізарную колькасць амінакіслот, якія чысцяць арганізм, а таксама паляпшаюць яго агульны стан.
Лекары раяць актыўна ўжываць яго пры анеміі, так як у ім шмат карысных рэчываў, якія спрыяюць узмацненню працэсаў крыватвору. Народныя лекары, у сваю чаргу, рэкамендуюць ўключаць гусака ў свой рацыён для павышэння імунітэту і паляпшэння працы страўнікава-кішачнага гасцінца.
Акрамя таго, у народнай медыцыне гусінае мяса актыўна выкарыстоўваюць пры стрэсах і атручванні арганізма таксінамі, так як спрыяе яго ачышчэнню.
У кулінарыі гусінае мяса часцей за ўсё адварваюць, смажаць, тушаць або запякаюць. Варта адзначыць, што гэты від мяса мае вельмі высокую каларыйнасць, таму ўжываць яго лепш ва ўмераных колькасцях.
Ліпа
Дрэва, якое валодае прыемным тонкім водарам. Акрамя таго, са старажытных часоў ён лічыўся выдатным лекамі.
Часцей за ўсё духмяны чай заварваюць з суквеццяў і лісця ліпы, якая высока цэніцца за свае амаладжальныя ўласцівасці. Хоць часта з яго робяць эфірныя алею, венікі для выкарыстання ў лазні, настоі і нават драўняны вугаль (з высушанай драўніны).
Ліпа змяшчае вітамін С, каратын, бялок і карысныя мікраэлементы. Ліпавы чай супакойвае нервовую сістэму, а ліпавы мёд дапамагае змагацца з грыпам і прастудай. Акрамя таго, ліпа з'яўляецца выдатным спазмалітычным сродкам, якое эфектыўна змагаецца з праблемамі нырак і мачавой бурбалкі.
Пры рэгулярным ужыванні прадуктаў з ліпы нармалізуюцца працэсы стрававання і жоўцеўтварэння, узмацняецца дыурэз.
Народныя лекары раяць выкарыстоўваць ліпу для лячэння падагры, гемарою, ран, апёкаў і рожы, а касметолагі - для павышэння эластычнасці скуры.
Фісташкі
Адзін з самых распаўсюджаных відаў арэхаў. Яно адрозніваецца не толькі высокай каларыйнасцю, але і наяўнасцю шэрагу карысных рэчываў. У фісташках змяшчаецца велізарная колькасць вітаміна Е, які лічыцца выдатным антыаксідантам для амаладжэння арганізма. Акрамя таго, яны ўтрымліваюць медзь, марганец, фосфар, вітаміны групы В, бялкі і тыямін.
Рэгулярнае ўжыванне фісташак зніжае ўзровень цукру і халестэрыну ў крыві, а таксама прадухіляе рызыку развіцця рака. Лекары раяць ўключаць фісташкі ў свой рацыён пры гіпертаніі, сухотах і анеміі, захворваннях печані і страўніка, стрэсах і бясплоддзі, а таксама пасля інфекцыйных захворванняў.
Фісташкі ўжываюць самастойна або ў складзе дэсертаў, соусаў і іншых страў.