змест
Высокае ўтрыманне вады ў такіх садавіне, як дыня і кавун, робіць іх універсальнымі памочнікамі для падтрымання цела ў тонусе летам.
Акрамя таго, што дыня дапамагае стабілізаваць водны баланс, яна змяшчае неабходныя чалавечаму арганізму вітаміны і мікраэлементы. Пры гэтым фрукт адрозніваецца салодкім густам і невялікай колькасцю калорый на 100 грам мякаці.
Колькі калорый у 100 грамах дыні
Салодкая на смак дыня, хоць і змяшчае даволі шмат вугляводаў, усё ж лічыцца нізкакаларыйным і нават дыетычным прадуктам харчавання.
Колькасць калорый у дыні можа адрознівацца ў залежнасці ад гатунку. Гатунак «Тарпеда» змяшчае 37 калорый на 100 грам, а «Агаси» і «Калхозніца» менш каларыйныя - каля 28-30 калорый. Гэта ўсяго 5% ад сутачнай нормы спажывання чалавека. Не забывайце аб спеласці дыні: чым яна саспелая, тым саладзей і каларыйней.
Шмат што залежыць ад гатунку садавіны. Напрыклад, у сушоным выглядзе або кансерваванай каларыйнасць дыні можа дасягаць 350 кілакалорый на 100 грам.
| Сярэдняя каларыйнасць свежай мякаці | 35 ккал |
| вада | 90,15 г |
Насенне дыні таксама адрозніваюцца высокім утрыманнем тлушчаў і бялкоў. У 100 грамах змяшчаецца 555 калорый. У іх тыя ж вітаміны, што і ў самой дыні, толькі ў меншай колькасці: B9 і B6, C, A і PP (1).
Хімічны склад дыні
Хімічны склад пладоў шмат у чым залежыць ад глебава-кліматычных умоў вырошчвання, правільнасці і своечасовасці прымянення рэжыму арашэння, збору, арганізацыі рэжыму захоўвання (2).
Вітаміны ў 100 г дыні
Асноўную частку дыні складае вада – каля 90%. Акрамя яго, плод змяшчае мона- і дисахариды, мікраэлементы і вітаміны. Значную частку складу складаюць вітаміны групы В, якія станоўча ўплываюць на працу нервовай сістэмы. Больш за ўсё вітаміна В5 - 5 міліграмаў на 100 г мякаці. Гэта 4,5% ад сутачнай патрэбы.
Акрамя гэтай групы, дыня змяшчае вітаміны А, С і Е (7% сутачнай нормы, 29% сутачнай нормы і 1% сутачнай нормы адпаведна). Яны дапамагаюць пры праблемах са станам скуры, валасоў і пазногцяў, стабілізуюць працу імуннай сістэмы, удзельнічаюць у працэсах нармалізацыі агульнага стану арганізма.
| Вітамін | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| A | 67 мг | 7% |
| B1 | 0,04 мг | 2,8% |
| B2 | 0,04 мг | 2% |
| B6 | 0,07 мг | 4% |
| B9 | 21 мг | 5% |
| E | 0,1 мг | 1% |
| К | 2,5 мг | 2% |
| RR | 0,5 мг | 5% |
| C | 20 мг | 29% |
Мінеральныя рэчывы ў 100 г дыні
Цынк, жалеза, магній, фтор, медзь, кобальт - вось няпоўны пералік мікраэлементаў, якімі багатая дыня. Гэтыя і іншыя рэчывы станоўча ўплываюць на працу кішачніка, нармалізуюць крэсла. А яшчэ жалеза ў складзе неабходна тым, у каго анемія і нізкі ўзровень гемаглабіну ў крыві.
| Мінеральны | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| апаратныя сродкі | 1 мг | 6% |
| Натрый | 32 мг | 2% |
| Фосфар | 15 мг | 1% |
| Магній | 12 мг | 3% |
| калій | 267 мг | 11% |
| Медзь | 0,04 мг | 4% |
| цынк | 0,18 мг | 4% |
Карысныя рэчывы ўтрымліваюцца не толькі ў мякаці дыні, але і ў яе семечках. Таксама яны валодаюць мочегонным і супрацьзапаленчым дзеяннем, паляпшаюць працу сардэчна-сасудзістай сістэмы. А ў сушоным выглядзе яны з'яўляюцца выдатным дадаткам да асноўнага рацыёну.
Харчовая каштоўнасць дыні
У 100 грамах прадукту змяшчаецца 35 кілакалорый. Гэта зусім няшмат, але ў той жа час дыня насычана мікраэлементамі. Дыня змяшчае пекцін, які зніжае колькасць халестэрыну ў арганізме і паляпшае перыстальтыку кішачніка (3).
Важны і глікемічны індэкс. Гэты паказчык адлюстроўвае ўплыў ежы на ўзровень цукру ў крыві. У дыні ён складае ў сярэднім 65. Больш салодкія гатункі маюць індэкс 70, менш фруктозы – 60-62.
Стол БЖУ
Як і ў многіх садавіне і ягадах, утрыманне вугляводаў у дыні ў разы перавышае ўтрыманне бялкоў і тлушчаў. Таму гэты фрукт варта з асцярожнасцю ўводзіць у рацыён людзям, якія пакутуюць парушэннем вугляводнага абмену, хворым на цукровы дыябет і захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.
| Элемент | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| Вавёркі | 0,6 г | 0,8% |
| Тлушчы | 0,3 г | 0,5% |
| Вугляводы | 7,4 г | 3,4% |
Вавёркі ў 100 г дыні
| Вавёркі | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| Незаменныя амінакіслоты | 0,18 г | 1% |
| Заменныя амінакіслоты | 0,12 г | 3% |
Тлушчы ў 100 г дыні
| Тлушчы | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| Ненасычаныя тлушчы | 0,005 г | 0,1% |
| монаненасычанымі тлушчы | 0 г | 0% |
| Поліненасычаныя тлушчы | 0,08 г | 0,2% |
Вугляводаў у 100 г дыні
| Вугляводы | колькасць | Працэнт сутачнай нормы |
| Харчовыя валакна | 0,9 г | 5% |
| Глюкоза | 1,54 г | 16% |
| фруктоза | 1,87 г | 4,7% |
заключэнне эксперта
Ірына Казлачкова, дыпламаваны дыетолаг, член грамадскага аб'яднання «Дыетолагі нашай краіны»:
– Каларыйнасць дыні ў сярэднім складае 35 ккал на 100 г. Гэты фрукт змяшчае мала калорый і можа стаць альтэрнатывай ласункам. Дыня змяшчае харчовыя валакна, якія нармалізуюць перыстальтыку кішачніка, у ёй практычна адсутнічаюць тлушчы і халестэрын.
Дыня змяшчае калій, магній, жалеза, антыаксіданты, вітамін В6, фалійную кіслату, але асабліва шмат вітаміна С. Яна абараняе наш імунітэт і дапамагае змагацца з віруснымі захворваннямі. У 100 г гэтага фрукта каля 20 мг вітаміна З - траціна сутачнай патрэбы.
Папулярныя пытанні і адказы
На папулярныя пытанні адказвае дыпламаваны дыетолаг, член грамадскага аб'яднання «Нутрыцыёлагі нашай краіны» Ірына Казлачкова.
Ці можна ёсць дыню падчас дыеты?
Ці можна паправіцца ад дыні?
Цалкам можна будзе ўпісаць у свой рацыён дыню, каб яна не стварала той самы лішак калорый.
Ці можна ёсць дыню на ноч?
Крыніцы
- Д. Т. Рузметава, Г. У. Абдуллаева. Ўласцівасці вашага насення. Ургенчскі дзяржаўны універсітэт. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- Е.Б.Мядзведкаў, А.М.Адмаева, Б.Е.Еренова, Л.К.Байболава, Ю.Г., Проніна. Хімічны склад пладоў дыні сярэдняспелых гатункаў. Алмацінскі тэхналагічны універсітэт, Рэспубліка Казахстан, г. Алматы. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- Т. Г. Калебошына, Н. Г. Байбакова, Э. А. Варывода, Г. С. Ягорава. Параўнальная ацэнка новых гатункаў і гібрыдных папуляцый дыні. Валгаградскі дзяржаўны аграрны універсітэт, Валгаград. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer