На нядаўняй 247-й штогадовай навуковай канферэнцыі Амерыканскага таварыства хімікаў была зроблена незвычайная прэзентацыя, якая выклікала непадробную цікавасць. Каманда навукоўцаў выступіла з прэзентацыяй аб раней невядомых перавагах … аўсяных шматкоў!
Па словах доктара Shangmin Sang (Каліфарнійскі інстытут сельскай гаспадаркі і тэхналогій, ЗША), аўсяныя шматкі - малавядомы навуцы прадукт харчавання, а не проста багатая крыніца клятчаткі, як лічылася раней. Паводле даследаванняў, праведзеных яго камандай, аўсяная каша мае шэраг пераваг, якія ўзвышаюць яе ў ранг суперпродуктов:
• Геркулес змяшчае растваральную абалоніну «бэта-глюкан», якая зніжае ўзровень халестэрыну; • Суцэльная аўсянка таксама змяшчае багаты набор вітамінаў, мінералаў (уключаючы жалеза, марганец, селен, цынк і тыямін) і фитонутриентов, якія важныя для здароўя. Аўсяныя шматкі з'яўляюцца выдатнай крыніцай расліннага бялку - 6 грам на кубак! • Аўсянка змяшчае авенантрамид, рэчыва, надзвычай карыснае для здароўя сэрца.
Дакладчык паведаміў, што, паводле даследавання, карысць авенантраміда з аўсяных шматкоў для здароўя сэрца значна большая, чым лічылася раней. Новыя звесткі аб гэтым рэчыве, якое цяжка вымавіць, фактычна перамяшчаюць аўсяную кашу з ар'ергарда на першы план у барацьбе з сардэчным прыступам і іншымі хваробамі сэрца, якія літаральна косяць мільёнамі людзей у развітым свеце (адна з трох найбольш распаўсюджаных прычын смерць у ЗША)!
Доктар Шанмін таксама пацвердзіў ранейшую інфармацыю аб тым, што рэгулярнае ўжыванне аўсяных шматкоў прадухіляе рак кішачніка. Паводле яго заключэння, гэта заслуга таго ж авенантрамида.
Было таксама выяўлена, што аўсяная каша спрыяе росту лейкацытаў, што, у сваю чаргу, умацоўвае імунную сістэму.
Таксама пацвердзіліся звесткі аб «народным» выкарыстанні аўсянкі ў якасці маскі (на вадзе) на твары ад вугроў і іншых скурных захворванняў: дзякуючы дзеянню авенантрамида аўсянка сапраўды ачышчае скуру.
Галоўным момантам дакладу стала заява доктара Шангміна аб тым, што аўсяная каша абараняе ад раздражнення страўніка, свербу і … рака! Ён выявіў, што аўсяныя шматкі з'яўляюцца магутным антыаксідантам, нароўні з некаторымі гатункамі экзатычных садавіны (напрыклад, ноні), а значыць, з'яўляюцца сродкам прафілактыкі і барацьбы са злаякаснымі пухлінамі.
Дзіўна, як сучасная навука здольная зноў і зноў «вынаходзіць ровар», знаходзячы дзіўнае побач з намі, а часам нават у нашай талерцы! Як бы там ні было, але цяпер у нас з'явіліся яшчэ некалькі важкіх прычын паласавацца аўсянай кашай - смачным і карысным веганскі прадуктам.