1. Спіруліна - гэта сіне-зялёныя водарасці, без якіх не абыходзіцца ні адзін смарагдава-зялёны кактэйль. Яго таксама называюць натуральным полівітамінаў, і гэта, безумоўна, так. Бо ў ім змяшчаецца 80% сутачнай нормы вітаміна А і жалеза. Але і гэта не самае галоўнае. Спіруліны з'яўляецца паўнавартасным бялком, ён змяшчае каля 60% бялку, які змяшчае ўсе (уключаючы незаменныя) амінакіслоты. Гэта якасць робіць спіруліны важнай часткай рацыёну спартсменаў-веганаў. Спіруліны мае ярка выяўлены «балотны» пах і густ, таму для яго маскіроўкі яе зручна дадаваць у смузи, энергетычныя батончыкі з сухафруктаў і арэхаў.
Сярод навукоўцаў шмат спрэчак аб тым, ці змяшчаецца ў спіруліны праславуты вітамін В12. На сённяшні дзень дакладнага адказу на гэтае пытанне няма, аднак, нават калі гэтага вітаміна няма ў спіруліны, гэта не адмяняе агульнай сверхполезности гэтага прадукта.
2. Ягады Годжи – Ох, гэтая ўсюдыісная рэклама! Памятаеце, як мінулым летам увесь інтэрнэт стракацеў надпісамі накшталт «Худнеем з ягадамі годжи»? Эфект пахудання ад гэтых ягад да гэтага часу навукова не даказаны, але гэтая ягада валодае масай іншых карысных уласцівасцяў. Па-першае, ён рэкардсмен па змесце вітаміна С - там яго ў 400 разоў больш, чым у цытрусавых. А яшчэ гэтыя маленькія ягадкі ўтрымліваюць больш за 21 мінерала, вітаміны А, Е, групы В і жалеза. Годжи - гэта сапраўдны энергетычны напой, які паляпшае працу мозгу і выдатна павышае працаздольнасць.
3. Насенне Чыа – чэмпіён па змесце кальцыя – яго ў 5 разоў больш, чым у малацэ. Вы не можаце не любіць насенне Чыа за неверагоднае ўтрыманне карысных для мозгу кіслот амега-3 і амега-6, цынку, жалеза, бялку і антыаксідантаў. Дзякуючы таму, што насенне Чыа пры ўзаемадзеянні з вадкасцю могуць павялічвацца ў некалькі разоў, іх вельмі зручна выкарыстоўваць у рэцэптах пудынгаў, дадаваць у смузи і кашы. Яны практычна нясмачныя і лёгка спалучаюцца практычна з любымі стравамі.
4. Ягады асаи – часцей за ўсё прадаюцца ў выглядзе парашка, у такім выглядзе іх зручней за ўсё дадаваць у смузи. У іх шмат антыаксідантаў і карысных тлушчаў. Парашок асаі - гэта сапраўдная мультывітамінная сумесь, якая падтрымлівае імунную сістэму, здароўе скуры і нават прадухіляе старэнне.
5. Хларэла – аднаклетачныя водарасці, багатыя хларафілам і магніем. Як вядома, хларафіл добра падымае імунітэт і павышае гемаглабін. Ён з'яўляецца выдатным адсарбентаў і спрыяе ачышчэнню скуры, кішачніка і іншых органаў ад таксінаў. Акрамя таго, хларэла з'яўляецца паўнавартасным крыніцай бялку. Нармалізуе ўзровень глюкозы ў крыві, умацоўвае імунітэт і палягчае страваванне. Ідэальна ў якасці дадатку да смузи.
6. Насенне лёну – наш расійскі суперфуд, які змяшчае велізарную колькасць амега-3, амега-6 і альфа-лінолевая кіслаты. Таксама насенне лёну ўтрымліваюць эстрогеноподобные рэчывы - Лігнаны, якія здольныя нармалізаваць працу гарманальнай сістэмы. Ужыванне насення лёну з'яўляецца прафілактыкай рака грудзей, стабілізуе ўзровень халестэрыну ў крыві, паляпшае рухомасць суставаў і здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Насенне лёну вядомыя сваімі ахінальныя ўласцівасцямі, іх можна дадаваць у кашы, смузи і салаты. А сумесь з 1 арт. л. насення лёну і 3 арт. вада лічыцца вегетарыянскай заменай яек у выпечцы.
7. насенне канопляў – практычна аналаг насення лёну, але яны ўтрымліваюць больш амега-3 і амега-6, чым любыя іншыя арэхі і насенне. Насенне канопляў змяшчае больш за 10 амінакіслот, вітамін Е, абалоніну, кальцый, жалеза, магній і цынк. Яны з'яўляюцца незаменным сродкам для прафілактыкі анеміі, умацавання імунітэту і падтрымання агульнага тонусу арганізма.
8. Люкума з'яўляецца суперфудом і ў той жа час універсальным, карысным і натуральным падсалодвальнікам са сметанковым густам. Парашок Lucuma выкарыстоўваецца ў кактэйлях, фруктовых салатах, бананавым марожаным і іншых дэсертах. Лукум багаты клятчаткай, вітамінамі, асабліва бэта-каратынам, жалезам і ніацынам (вітамін B3).
9. Харчовыя дрожджы – харчовая дабаўка, без якой не абысціся веганам. Гэта ці ледзь не адзіная крыніца вітаміна В12, калі не казаць пра прадукты жывёльнага паходжання. Акрамя таго, харчовыя дрожджы ўтрымліваюць глутатион, які спрыяе лёгкай детоксікаціі арганізма, падтрымлівае нармальны ўзровень цукру ў крыві, павышае імунітэт за кошт утрымання бэта-глюкана, і незаменныя ў рацыёне спартсменаў-веганов, таму што ўтрымліваюць ВСАА, а таксама ўтрымліваюць прэбіётыкі для здароўя кішачніка. Харчовыя дрожджы маюць тварожны водар, таму вы можаце прыгатаваць з іх дапамогай смачны веганскі Цэзар або пасыпаць імі запечаныя гародніна.
10. Вітаграс – беспрэцэдэнтны подщелачивающий і детоксікаціонной дадатак з маладых уцёкаў пшаніцы. З вітаграсу робяць адзін з самых карысных напояў у свеце, які ачышчае крывяносную і лімфатычную сістэмы і ўсе органы знутры. Ён з'яўляецца унікальным стымулятарам гарманальнай сістэмы, з'яўляецца канцэнтратам зеляніны, выводзіць таксіны, нармалізуе кіслотна-шчолачны баланс арганізма, актыўна выкарыстоўваецца ў «antia-age» дыетах. Ён змяшчае больш за 90 мінералаў, вітаміны A, B, C і натуральны хларафіл.
11. Зялёная грэчка – яшчэ адзін айчынны суперфуд. Жывая зялёная грэчка змяшчае шмат бялку і жалеза, што робіць яе практычна незаменнай у рацыёне людзей, схільных да анеміі. Яшчэ больш карысна прарослая зялёная грэчка, яна поўная вітамінаў, мінералаў і насычаная жыватворнай сілай парасткаў. З яе можна прыгатаваць смачны грачаны «тваражок» або дадаць у смузи і салаты.
12. Бяда – Ацтэкскі суперфуд з востра-рэзка-горкім густам, які нагадвае нашу рэдзьку. Моцны адаптоген, імунастымулятары, які стабілізуе стан імуннай і мочеполовой сістэм, павышае лібіда, павышае цягавітасць і павышае ахоўныя сілы арганізма. Маку часта выкарыстоўваюць пры гарманальным дысбалансе (ПМС і клімакс). Парашок макі можна дадаваць у фруктовыя кактэйлі без шкоды для густу.
13. Каму – ягады, падобныя на наш агрэст, рэкардсмены па змесце вітаміна С (яго ў 30-60 разоў больш, чым у цытрусавых). Ягады ўтрымліваюць мноства мікраэлементаў, у тым ліку жалеза, кальцый, калій, магній, фосфар і практычна поўны набор амінакіслот. Камю-каму падтрымлівае нервовую і сардэчна-сасудзістую сістэмы, дапамагае детоксікаціі печані і нават дапамагае прадухіліць нейродегенеративные засмучэнні і хваробу Альцгеймера. Дарэчы, каму-каму на смак горкія, таму ўжываць іх можна толькі ў складзе смузи з салодкіх садавіны.
Суперфуды - не панацэя, і без іх можна абыйсціся. З іншага боку, дадаўшы іх у свой штодзённы рацыён, можна істотна ўзбагаціць яго вітамінамі і мінераламі, палепшыць здароўе, прадухіліць мноства захворванняў і ачысціць арганізм ад таксінаў.