змест
Апісанне
Кедравыя арэхі - гэта дробныя бела-жоўтыя збожжа, насенне хвоі сібірскага кедра. Адно ядро важыць каля 0.25 грама.
Кедравы арэх - ядомае насенне роду хвоі. У навуковым сэнсе ён лічыцца не арэхам, як арахіс, а насеннем, як міндаль. Разгледзім яго карысныя і шкодныя ўласцівасці.
Склад і каларыйнасць
Сама асяродак кедравага арэха змяшчае шмат карысных рэчываў:
- тлустасць 50-60%,
- вавёркі 15-25%,
- крухмал,
- Сахара,
- вітаміны.
Кедравыя арэхі насычаны вітамінамі такіх груп, як: A, B, E, C, K. Таксама яны насычаны фосфарам, меддзю, магніем, жалезам, марганцам. Як і ўсе арэхі, кедравыя арэхі багатыя тлушчамі, іх доля складае палову ўсіх рэчываў у ядры кедравага арэха. Таксама кедравыя арэхі багатыя вельмі важным для чалавека рэчывам - бялком. Высокае ўтрыманне гэтага рэчыва ў ядры кедравага арэха дазваляе задаволіць сутачную патрэбнасць у ім усяго 30 грам кедравага арэха.
Склад з кедравых арэхаў
Харчовая каштоўнасць на 100 г.
Энергетычная каштоўнасць 875 ккал
- Тлушч 68.4 г.
- Вавёркі 13.7 гр
- Вугляводы 13.1 г.
- Вада 2.3 г
- Тыямін (B1) 0.4 мг
- Рыбафлавін (В2) 0.2 мг
- Аскарбінавая кіслата (віт. С) 0.8 мг
- Вітамін Да 53.9 мкг
- Кальцый 16 мг
- Жалеза 5.5 мг
- Магній 251 мг
- Фосфар 575 мг
- Калій 597 мг
- Цынк 6.4 мг
Гісторыя кедравых арэхаў
Са старажытных часоў кедравыя арэхі выкарыстоўваліся ў народнай медыцыне. Арэхі рэкамендавалі пры гастрыце, хранічным панкрэатыце, язве страўніка.
Таксама кедравыя арэхі збіралі для лячэння «чахолых». Кедравую шалупіну і жмых дадавалі ў спецыяльныя ванны, якія дзейнічалі як заспакаяльнае сродак. Кашыцай з кедравых арэхаў змазвалі запалёныя раны.
Жыхары Сібіры да гэтага часу робяць спіртавым настойку з кедравых арэхаў, якая дапамагае пазбавіцца ад многіх хвароб: рэўматызму, падагры, артрыту і інш. У пачатку 20 стагоддзя на Камчатцы кедравыя арэхі выкарыстоўвалі як лекі ад цынгі.
Адварам з кедравай шкарлупіны жанчыны апалосквалі валасы, якія станавіліся больш моцнымі і бліскучымі. А таксама набыла яркі каштанавы колер.
Карысць кедравых арэхаў
Кедравыя арэхі ўтрымліваюць шмат вітамінаў і мінералаў. Ёсць вітаміны В1, В2, Е, РР, магній, калій, медзь, марганец і фосфар.
Тыямін падтрымлівае памяць, мозг і мысленне, нармалізуе настрой, запавольвае працэсы старэння. Рыбафлавін ўдзельнічае ў адукацыі эрытрацытаў і антыцелаў. Гэта робіць нашу скуру, валасы і пазногці здаровымі і моцнымі.
Олеіновая амінакіслата прадухіляе развіццё атэрасклерозу. Кедравыя арэхі багатыя трыптафанам, гармонам сну, які дапамагае пазбавіцца ад бессані.
Арэхі ўтрымліваюць высакаякасны бялок, які хутка засвойваецца арганізмам. Абалоніна нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, чысціць кішачнік і выводзіць таксіны і таксіны.
Настойкі на кедравых арэхах выкарыстоўваюць для павышэння імунітэту, барацьбы з прастудай і вірусамі.
Кедравы арэх для жанчын
3 кедравых арэха - сутачная норма патрэбнасці жаночага арганізма ў вітаміне Е. Група гэтых вітамінаў (такаферолы) забяспечвае паўнавартасную спадчыннасць, удзельнічае ў адукацыі малака ў маладых мам. Пры недахопе вітаміна спыняецца лактацыя, парушаецца тлушчавы абмен, можа развіцца атэрасклероз.
Вітаміны спрыяюць абнаўленню арганізма жанчыны ў цэлым
Арэхі аднаўляюць энергію і здымаюць псіхаэмацыйныя праявы
Алей кедравага арэха робіць скуру пругкай, падтрымлівае натуральны баланс, спрыяе амаладжэнню
Паляпшаецца кровазабеспячэнне, сыходзіць вянозны застой у нагах
Чым карысныя кедравыя арэхі для мужчын?
Карысныя ўласцівасці кедравых арэхаў ўплываюць на функцыі эндакрынных і палавых залоз, стымулююць працу і рост цягліц, удзельнічаюць у абмене бялкоў і вугляводаў, спрыяюць засваенню тлушчаў, прадухіляюць клеткавыя мембраны ад пашкоджання. Вітамін В2 (рыбафлавін) ператварае вавёркі, тлушчы і вугляводы ў энергію, умацоўвае тканіны, паляпшае зрок, працу печані. Вядома, што вітамін Е важны для мужчынскага здароўя і спадчыннасці. Кедравыя арэхі паляпшаюць патэнцыю і павышаюць палавая цяга.
Алей кедравага арэха
Найбольш высокім утрыманнем алею валодае кедравы арэх. Павышаная цікавасць да алею кедравага арэха абумоўлены выяўленымі ўласцівасцямі:
- карэктуе вугляводна-тлушчавы абмен
- паляпшае ліпідны склад крыві
- зніжае рызыку захворванняў сэрца і сасудаў
- душыць апетыт і значна зніжае IMS (індэкс масы цела)
Алей кедравага арэха - натуральны прадукт, які не мае аналагаў у прыродзе. Выключны алей у 5 разоў больш багаты вітамінам Е, чым аліўкавы. Акрамя шматлікіх карысных уласцівасцяў, алей лічыцца ласункам з дзіўным густам і водарам. Алей кедравага арэха асабліва карысна людзям, занятым фізічнай працай, звязаным з павышаным энергазатратамі, а таксама людзям, якія пражываюць у экалагічна неспрыяльных раёнах.
Шкоду кедравых арэхаў
Кедравыя арэхі адрозніваюцца высокай тлустасцю і высокай каларыйнасцю, таму вялікая іх колькасць шкодна для стрававання.
Арэхі проціпаказаныя тым, у каго дыягнаставана жоўцевакаменная хвароба, халецыстыт, дыскінезія жэлчэвыводзяшчіх шляхоў.
Празмернае ўжыванне кедравых арэхаў можа выклікаць «металічны» прысмак у роце і лішнія кілаграмы на баках.
Прымяненне кедравых арэхаў у медыцыне
Кедравыя арэхі - самыя пажыўныя арэхі з існуючых. Яны багатыя карыснымі тлушчамі. Але з'ядаць іх шмат не варта, дастаткова невялікай жмені.
З'едзеныя арэхі хутка насыцяць вас. Яны карысныя для пахудання. Кедравыя арэхі ўтрымліваюць вітаміны А, D, вітаміны групы В. Ёсць калій, кальцый, магній, цынк. Карысна ўжываць арэхі ў якасці прафілактыкі. Яны ўмацоўваюць імунітэт пры вірусных захворваннях.
Умацоўвае сардэчна-сасудзістую сістэму. Якія змяшчаюцца ў іх кіслаты дабратворна ўплываюць на працу сэрца. Яны вельмі карысныя дыябетыкам: пры цукровым дыябеце хочацца вугляводаў і салодкага, а арэхі зніжаюць гэта пачуццё. Кедравыя арэхі лепш купляць у шкарлупіне, так як яны вельмі хутка акісляюцца.
Прыкладання для падрыхтоўкі ежы
Кедравыя арэхі надаюць салатам і мясных гарніраў пікантны арэхавы водар. Ядра дадаюць у халодныя закускі, піцу, дэсерты, выпечку. Самае вядомае страва з выкарыстаннем кедравых арэхаў - гэта соус Пестаў.
Фруктовы смузи з кедровымі арэхамі
Смачны смузи надасць сіл і энергіі, захавае постаць. Асабліва карысна для спартсменаў і падцягнутых дзяцей. Рыхтуецца ўсяго за пяць хвілін.
- Ананасы - 400 грам
- Кедравыя арэхі - 100 грам
- Фінікі – 5 шт.
- Міндальнае малако - 1 шклянка
- Мята - 1 галінка
Змесціце ў блендер вычышчаныя інгрэдыенты: ананас, арэхі, фінікі і малако. Ўзбіце да аднастайнасці. Разліце напой па шклянках і ўпрыгожце мятай.