Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Вавёркі | 3.28 г | 76 г | 4.3% | 14.8% | 2317 г |
| Тлушчы | 0.58 г | 56 г | 1% | 3.4% | 9655 г |
| Вугляводы | 2.24 г | 219 г | 1% | 3.4% | 9777 г |
| Харчовыя валокны | 2.2 г | 20 г | 11% | 37.9% | 909 г |
| вада | 90.66 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2507 г |
| Попел | 1.05 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 16.6% | 2083 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.403 мг | 1.8 мг | 22.4% | 77.2% | 447 г |
| Вітамін В4, холін | 32.8 мг | 500 мг | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.262 мг | 5 мг | 25.2% | 86.9% | 396 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 21% | 1639 г |
| Вітамін D, кальциферол | 13.1 мкг | 10 мкг | 131% | 451.7% | 76 г |
| Вітамін D2, эргокальциферол | 13.1 мкг | ~ | |||
| Вітамін РР, не | 6.255 мг | 20 мг | 31.3% | 107.9% | 320 г |
| Бэтаін | 11.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 437 мг | 2500 мг | 17.5% | 60.3% | 572 г |
| Кальцый, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 1% | 33333 г |
| Магній, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 11.4% | 3077 г |
| Натрый, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.8% | 11818 г |
| Сера, С | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 11.4% | 3049 г |
| Фосфар, П | 135 мг | 800 мг | 16.9% | 58.3% | 593 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 г |
| Марганец, Мн | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Медзь, куб | 389 мкг | 1000 мкг | 38.9% | 134.1% | 257 г |
| Селен, Se | 21.9 мкг | 55 мкг | 39.8% | 137.2% | 251 г |
| Цынк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.43 г | ~ | |||
| Мона і дисахариды (цукру) | 2.26 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.26 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.107 г | ~ | |||
| Валін | 0.1 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.076 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.171 г | ~ | |||
| Лізін | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.133 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.047 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.1 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.22 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.418 г | ~ | |||
| Proline | 0.1 г | ~ | |||
| серіна | 0.12 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.018 г | ~ | |||
| цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Кампестэрол | 2 мг | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.028 г | максімум 18.7 г | |||
| 15:0 Пентадэкан | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахідзік | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенава | 0.001 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.029 г | мін 16.8 гр | 0.2% | 0.7% | |
| 14:1 Мірандаліна | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмітолеін | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 СНД | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 СНД | 0.011 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.526 г | ад 11.2-20.6 г | 4.7% | 16.2% | |
| 18:2 Лінолева | 0.263 г | ~ | |||
| 18:2 амега-6, СНД, СНД | 0.263 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.263 г | ад 4.7 да 16.8 г | 5.6% | 19.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 29 ккал.
Грыбы Портобелло, выгадаваныя пад ультрафіялетам, на грылі багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В2 - 22.4%, вітамін В5 - 25,2%, вітамін D - 131%, вітамін РР - 31,3%, калій - 17,5%, фосфар - 16.9%, медзь - 38,9%. ,39.8%, селену – XNUMX%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе адчувальнасці колераў глядзельнага аналізатара і темновой адаптацыі. Недастатковае спажыванне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем здароўя скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да паразы скуры і слізістых абалонак.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, а таксама ажыццяўляе працэсы мінералізацыі касцяной тканіны. Дэфіцыт вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі костак, што прыводзіць да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Вітамін РР ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях і энергетычным абмене. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 29 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя грыбы Портобелло, выгадаваныя пад ультрафіялетам, на грылі, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы, карысныя ўласцівасці Грыбы Портобелло, выгадаваныя пад ультрафіялетам, на грылі