Інгрэдыенты Торт «Пражскі»
| курынае яйка | 4.0 (кавалак) |
| цукар | 2.0 (зярністае шкло) |
| згушчанага малака з цукрам | 400.0 (грам) |
| вады | 0.3 (зярністае шкло) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1.5 (зярністае шкло) |
| какава-парашок | 4.0 (сталовая лыжка) |
| дойная карова | 250.0 (грам) |
| алей | 150.0 (грам) |
| сода | 1.0 (чайная лыжка) |
| воцат | 1.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Цеста: ўзбіць 3 яйкі і 1 шклянку цукру, прасеяць муку з 1 лыжкай какава, змяшаць. Дадайце ваду і згушчанае малако, затым соду, гашаную воцатам. Падзяліце цеста на 3-4 часткі, выпякайце кожны корж па 20 хвілін. Крэм: малако, яйка, 2 сталовыя лыжкі мукі, 1 шклянка цукру, 3 сталовыя лыжкі какава змяшаць і тушыць да загусцення, астудзіць, дадаць 150 грам сметанковага масла, узбіць (масу дадаваць па лыжцы ў масла). Вышмараваць каржы крэмам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 283.5 ккал | 1684 ккал | 16.8% | 5.9% | 594 г |
| Вавёркі | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.8% | 1288 г |
| Тлушчы | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 7.9% | 444 г |
| Вугляводы | 39 г | 219 г | 17.8% | 6.3% | 562 г |
| арганічныя кіслоты | 0.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| вада | 34.5 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6588 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 7.8% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.9% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 42.8 мг | 500 мг | 8.6% | 3% | 1168 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.5% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.5 мг | 400 мг | 1.6% | 0.6% | 6154 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.1% | 1667 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.6 мг | 50 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Вітамін РР, NE | 1.2794 мг | 20 мг | 6.4% | 2.3% | 1563 г |
| ніацін | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 272.7 мг | 2500 мг | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| Кальцый, Са | 85.3 мг | 1000 мг | 8.5% | 3% | 1172 г |
| Крэмній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магній, мг | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2381 г |
| Натрый, Na | 49.9 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.3% | 2605 г |
| Сера, С | 48.6 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.7% | 2058 г |
| Фосфар, П | 132.9 мг | 800 мг | 16.6% | 5.9% | 602 г |
| Хлор, Cl | 81.9 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.3% | 2808 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 85.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 2.7 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 6.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.5% | 1385 г |
| Ёд, І | 5.1 мг | 150 мг | 3.4% | 1.2% | 2941 г |
| Cobalt, Co | 1.8 мг | 10 мг | 18% | 6.3% | 556 г |
| Марганец, Мн | 0.3463 мг | 2 мг | 17.3% | 6.1% | 578 г |
| Медзь, куб | 318.2 мг | 1000 мг | 31.8% | 11.2% | 314 г |
| Малібдэн, Mo. | 6 мг | 70 мг | 8.6% | 3% | 1167 г |
| Нікель, Ni | 0.2 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мг | 55 мг | 2.4% | 0.8% | 4231 г |
| Стронцый, ст. | 2.4 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 33.4 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.3% | 11976 г |
| Хром, кр | 0.9 мг | 50 мг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Цынк, Zn | 0.8953 мг | 12 мг | 7.5% | 2.6% | 1340 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 11.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 70.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 283,5 ккал.
Торт «Прага» багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 22,2%, вітамін В2 - 11,1%, фосфар - 16,6%, кобальт - 18%, марганец - 17,3%, медзь - 31,8%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэптуры Торт «Пражскі» у разліку на 100 г.
- 157 ккал
- 399 ккал
- 261 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 289 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 283,5 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання торта «Прага», рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць