інгрэдыенты Піражкі з бульбай і тварагом
| бульба | 5.0 (кавалак) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1.0 (чайная лыжка) |
| нятлусты тварог 0,6% | 300.0 (грам) |
| курыны жаўток | 1.0 (кавалак) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1.0 (сталовая лыжка) |
| цукар1.0 | стол. лыжка (халодная апрацоўка) |
| цэдра цытрыны 1.0 | стол. лыжка (халодная апрацоўка) |
| яйка курынае 1.0 | кавалак () |
Method of preparation
Адварыце бульбу. Халодную звараную бульбу натрыце на тарцы, дадайце ўзбітае яйка, соль, шклянку мукі. Замясіць цеста, раскачаць на прысыпанай мукой дошцы, выразаць шклянкай кружочкі, змазаць яйкам. На кожны кружочак выкласці па чайнай лыжцы начыння, краю кружочкаў заціснуць, надаць вырабам форму піражкоў. Для начыння выкарыстоўвайце тварог, змяшаны з жаўтком, цёртай цэдрай, цукрам, лыжкай мукі. Выкласці піражкі на змазаны алеем бляху, вышмараваць яйкам і выпякаць у духоўцы.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 98.6 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1708 г |
| Вавёркі | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 11.5% | 884 г |
| Тлушчы | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.6% | 6222 г |
| Вугляводы | 15 г | 219 г | 6.8% | 6.9% | 1460 г |
| арганічныя кіслоты | 22.5 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.6% | 1818 г |
| вада | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 2.5% | 4002 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мг | 900 мг | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| рэтынол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 28 мг | 500 мг | 5.6% | 5.7% | 1786 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.1% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.8 мг | 400 мг | 4% | 4.1% | 2532 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.4 мг | 3 мг | 13.3% | 13.5% | 750 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 6.3% | 1607 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.7 мг | 50 мг | 7.4% | 7.5% | 1351 г |
| Вітамін РР, NE | 2.0276 мг | 20 мг | 10.1% | 10.2% | 986 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 231.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 9.4% | 1079 г |
| Кальцый, Са | 42.7 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.4% | 2342 г |
| Крэмній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Магній, мг | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 4.2% | 2469 г |
| Натрый, Na | 21.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.6% | 6103 г |
| Сера, С | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.8% | 3546 г |
| Фосфар, П | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 11.6% | 880 г |
| Хлор, Cl | 398.2 мг | 2300 мг | 17.3% | 17.5% | 578 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 371.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 42 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 54.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2571 г |
| Ёд, І | 3 мг | 150 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 3 мг | 10 мг | 30% | 30.4% | 333 г |
| Літый, Лі | 23 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1198 мг | 2 мг | 6% | 6.1% | 1669 г |
| Медзь, куб | 79.6 мг | 1000 мг | 8% | 8.1% | 1256 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.7 мг | 70 мг | 9.6% | 9.7% | 1045 г |
| Нікель, Ni | 1.7 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.6 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 149.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.1 мг | 55 мг | 14.7% | 14.9% | 679 г |
| Тытан, ты | 1.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 21.7 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.5% | 18433 г |
| Хром, кр | 3.5 мг | 50 мг | 7% | 7.1% | 1429 г |
| Цынк, Zn | 0.372 мг | 12 мг | 3.1% | 3.1% | 3226 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 10.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.4 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 22.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 98,6 ккал.
Піражкі з бульбай і тварагом багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В12 – 13,3%, фосфар – 11,4%, хлор – 17,3%, кобальт – 30%, селен – 14,7%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Піражкі з бульбай і тварагом НА 100 г
- 77 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 110 ккал
- 354 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 47 ккал
- 157 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 98,6 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Піражкі з бульбай і тварагом, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць