інгрэдыенты Гарбуз з арэхамі
| гарбуз | 500.0 (грам) |
| грэцкі арэх | 100.0 (грам) |
| цытрына | 1.0 (кавалак) |
| мёд | 3.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Гарбуз ачысціць, нацерці габлюшкай. З нацёртага цытрыны зняць цэдру, выціснуць з яго сок. Арэхі дробна пасячэце або здрабніце ў кавамолцы. Усё змяшаць, дадаць мёд.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 111.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1512 г |
| Вавёркі | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.2% | 2111 г |
| Тлушчы | 0.07 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 80000 г |
| Вугляводы | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 10.6% | 849 г |
| арганічныя кіслоты | 0.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| вада | 64 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3552 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мг | 900 мг | 100% | 89.8% | 100 г |
| рэтынол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.2% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 5.6% | 1613 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 8.2% | 1098 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 24% | 375 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.006 мг | 50 мг | 833333 г | ||
| Вітамін РР, NE | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 4.9% | 1822 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 253.3 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.1% | 987 г |
| Кальцый, Са | 41.4 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.7% | 2415 г |
| Магній, мг | 44.1 мг | 400 мг | 11% | 9.9% | 907 г |
| Натрый, Na | 7.5 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 17333 г |
| Сера, С | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.6% | 3436 г |
| Фосфар, П | 117.3 мг | 800 мг | 14.7% | 13.2% | 682 г |
| Хлор, Cl | 19.2 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11979 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Бор, Б | 10.9 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.9% | 2250 г |
| Ёд, І | 1.5 мг | 150 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Cobalt, Co | 1.9 мг | 10 мг | 19% | 17.1% | 526 г |
| Марганец, Мн | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 16.2% | 552 г |
| Медзь, куб | 225.1 мг | 1000 мг | 22.5% | 20.2% | 444 г |
| Малібдэн, Mo. | 0.06 мг | 70 мг | 0.1% | 0.1% | 116667 г |
| Фтор, Ф | 187.4 мг | 4000 мг | 4.7% | 4.2% | 2134 г |
| Цынк, Zn | 0.6145 мг | 12 мг | 5.1% | 4.6% | 1953 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 14.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 111,4 ккал.
Гарбуз з арэхамі багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 100%, вітамін Е – 26,7%, магній – 11%, фосфар – 14,7%, кобальт – 19%, марганец – 18,1%, медзь – 22,5, XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту Гарбуз з арэхамі ў разліку на 100 г.
- 22 ккал
- 656 ккал
- 34 ккал
- 328 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 111,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Гарбуз з арэхамі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць