Інгрэдыенты Чырвоны соус з лукам і агуркамі
| Асноўны чырвоны соус | 800.0 (грам) |
| лук | 300.0 (грам) |
| маргарын | 75.0 (грам) |
| воцат 9% | 75.0 (грам) |
| Паўднёвы соус | 50.0 (грам) |
| агурок марынаваны | 100.0 (грам) |
Method of preparation
Дробна нарэзаны лук пассеруют, дадаюць воцат, чорны перац гарошкам. кіпяціць 5-7 мін, злучыць з асноўным чырвоным соусам, варыць 10-15 мін Дадаць паўднёвы соус, дробна нарэзаныя тушеные марынаваныя або марынаваныя агуркі, вычышчаныя ад лупіны і насення. Соус запраўляюць маргарынам. Соус можна прыгатаваць без дадання паўднёвага падліўкі. Падавайце соус да страў з адварнога і смажанага мяса і фаршу.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 208.9 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Вавёркі | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 6.8% | 697 г |
| Тлушчы | 12.9 г | 56 г | 23% | 11% | 434 г |
| Вугляводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 2.9% | 1659 г |
| арганічныя кіслоты | 0.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.3% | 1111 г |
| вада | 225.9 г | 2273 г | 9.9% | 4.7% | 1006 г |
| Попел | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 800 мг | 900 мг | 88.9% | 42.6% | 113 г |
| рэтынол | 0.8 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 2.2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.8 мг | 400 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 2.8% | 1731 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.3 мг | 50 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Вітамін РР, NE | 4.2094 мг | 20 мг | 21% | 10.1% | 475 г |
| ніацін | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 370.7 мг | 2500 мг | 14.8% | 7.1% | 674 г |
| Кальцый, Са | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3521 г |
| Крэмній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магній, мг | 27.3 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1465 г |
| Натрый, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.6% | 2968 г |
| Сера, С | 27.7 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3610 г |
| Фосфар, П | 124.5 мг | 800 мг | 15.6% | 7.5% | 643 г |
| Хлор, Cl | 16 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 14375 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 224.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 94.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 13.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Ёд, І | 4.9 мг | 150 мг | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Cobalt, Co | 2.1 мг | 10 мг | 21% | 10.1% | 476 г |
| Літый, Лі | 0.6 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1288 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1553 г |
| Медзь, куб | 43.3 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.1% | 2309 г |
| Малібдэн, Mo. | 2.4 мг | 70 мг | 3.4% | 1.6% | 2917 г |
| Нікель, Ni | 1.8 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.2 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 176.6 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мг | 55 мг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Тытан, ты | 0.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 17.6 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Хром, кр | 1.1 мг | 50 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Цынк, Zn | 0.3831 мг | 12 мг | 3.2% | 1.5% | 3132 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 3.2 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.9 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 208,9 ккал.
Чырвоны соус з лукам і агуркамі багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А – 88,9%, вітамін В2 – 16,7%, вітамін Е – 13,3%, вітамін РР – 21%, калій – 14,8%, фосфар – 15,6 %, жалеза – 13,3 %, кобальт – 21 %.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Соус чырвоны з лукам і агуркамі НА 100 г.
- 41 ккал
- 743 ккал
- 11 ккал
- 418 ккал
- 16 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 208,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Чырвоны соус з лукам і агуркамі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць