інгрэдыенты Соус маянэзны з жэле (банкетная)
| маянэз | 410.0 (грам) |
| Халадзец для мяса ці рыбы | 600.0 (грам) |
Method of preparation
Халадзец з мяса або рыбы разводзяць да вадкага стану, дадаюць маянэз і ўзбіваюць у холадзе да полузагущенного стану. Соус выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання страў з рыбы, мяса, птушкі і інш.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 374.5 ккал | 1684 ккал | 22.2% | 5.9% | 450 г |
| Вавёркі | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 4.8% | 563 г |
| Тлушчы | 35 г | 56 г | 62.5% | 16.7% | 160 г |
| Вугляводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 14600 г |
| арганічныя кіслоты | 0.6 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| вада | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 0.8% | 3449 г |
| Попел | 1.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 3% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% | 7.4% | 360 г |
| Вітамін В4, холін | 8.9 мг | 500 мг | 1.8% | 0.5% | 5618 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вітамін В9, фолат | 0.4 мг | 400 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.004 мг | 3 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 15.3 мг | 15 мг | 102% | 27.2% | 98 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.4 мг | 50 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Вітамін РР, NE | 5.141 мг | 20 мг | 25.7% | 6.9% | 389 г |
| ніацін | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 226.9 мг | 2500 мг | 9.1% | 2.4% | 1102 г |
| Кальцый, Са | 30.1 мг | 1000 мг | 3% | 0.8% | 3322 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Натрый, Na | 312.9 мг | 1300 мг | 24.1% | 6.4% | 415 г |
| Сера, С | 10.8 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 9259 г |
| Фосфар, П | 151.4 мг | 800 мг | 18.9% | 5% | 528 г |
| Хлор, Cl | 10.2 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 22549 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 8.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 4.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 1.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 3.4% | 783 г |
| Ёд, І | 4.5 мг | 150 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Cobalt, Co | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Літый, Лі | 0.07 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0053 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 37736 г |
| Медзь, куб | 4.7 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.1% | 21277 г |
| Малібдэн, Mo. | 0.4 мг | 70 мг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Нікель, Ni | 0.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 5.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 1 мг | 4000 мг | 400000 г | ||
| Хром, кр | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Цынк, Zn | 0.0267 мг | 12 мг | 0.2% | 0.1% | 44944 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.05 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.2 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 374,5 ккал.
Маянэз з жэле (банкетная) багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, вітамін В2 - 27,8%, вітамін Е - 102%, вітамін РР - 25,7%, фосфар - 18,9%, жалеза - 12,8%. .XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Соус маянэзны з кісялём (банкетная) НА 100 г.
- 627 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 374,5 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Соус маянэзны з кісялём (банкетная), рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць