Рэцэпты самых простых і смачных страў з белых грыбоў

Самае смачнае страва з белых грыбоў - знаёмы кожнаму з дзяцінства густ смажанага (тушеная бульба з грыбамі, кропам і сліўкамі). З белых грыбоў можна рыхтаваць простыя стравы, дадаючы ў іх для разнастайнасці розныя гародніна, соусы і зеляніна. На старонцы сабраны самыя сучасныя рэцэпты смачных страў з белых грыбоў, якія спадабаюцца ўсім без выключэння. Прапанаваныя стравы з белых грыбоў падыдуць для дыетычнага і святочнага стала, падыдуць у якасці закускі і салаты. Не заўсёды лёгка падабраць рэцэпт прыгатавання страў з белых грыбоў, так як спосабаў прыгатавання грыбоў вельмі шмат. У сувязі з гэтым для падрыхтоўкі страў з белых грыбоў можна ўзяць класічныя спосабы падрыхтоўкі і дапоўніць іх па жаданні неабходнымі інгрэдыентамі.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Лепшае першая страва з белых грыбоў

Інгрэдыентамі для першай стравы з белых грыбоў з'яўляюцца наступныя прадукты:

• 60 г свежых белых грыбоў
• 150 г бульбы
• 1 моркву
• 1 літр вады або булёна
• пятрушка
• лук
• 1 ст. лыжку алею
• 1 ст.л. лыжка смятаны
• соль па гусце

Свежыя грыбы ачысціць, прамыць. Ножкі грыбоў парэзаць, пассеровать на алеі і варыць у невялікай колькасці вады 30-40 хвілін. Лук здрабніць, пассеровать з тлушчам. Бульбу нарэзаць кубікамі. У кіпячы булён або ваду пакласці нарэзаныя капялюшыкі грыбоў, моркву, пятрушку, цыбулю, бульбу, варыць 15-20 хвілін. Пры падачы ў міску з грыбным супам пакласці смятану і зеляніна. Суп - лепшае страва з белых грыбоў для сямейнага абеду.

Іншыя рэцэпты страў з белых грыбоў з фота глядзіце далей на старонцы, дзе прапануюцца розныя варыянты супаў.

Гарачае страва з белых грыбоў

Інгрэдыенты:

• 2 кг белых грыбоў
• 1 цыбуліна
• 2 зубчыка часныку
• 60 г сметанковага масла
• 4 арт. лыжкі мукі
• табаско (востры мексіканскі соус) па гусце
• 1 яечны жаўток
• 3 арт. лыжкі вяршкоў
• 1 пучок зялёнага лука
• сода
• молаты чорны перац
• соль па гусце

[ »]

Страва з белых грыбоў і бульбы

Склад:

• 150 г свежых белых грыбоў
• 1-2 морквы
• 2-3 бульбін
• 1 лаўровы ліст
• 1 гарбатная лыжка сметанковага масла
• 2 яйкі
• ½ шклянкі кіслага малака (ёгурта)
• чорны молаты перац або пятрушка
• соль па гусце

Свежыя шампіньёны перабраць і прамыць і нарэзаць лустачкамі. Моркву наразаем тонкімі кружочкамі. Адварыць грыбы і моркву разам у падсоленай вадзе каля 20 хвілін. Дадайце нарэзаную кубікамі бульбу і лаўровы ліст. Давядзіце суп да кіпення. Затым зніміце з агню і дадайце сметанковае масла. Запраўляюць страву з белых грыбоў і бульбы яйкамі, змяшанымі з кіслым малаком, чорным молатым перцам або дробна насечанай пятрушкай.

Страва з белых грыбоў і бульбы

Інгрэдыенты:

• 500 г свежых белых грыбоў
• 7 клубняў бульбы
• 2-3 буйныя морквы
• 1 корань пятрушкі
• 1 цыбуліна
• 2 ст. лыжкі сметанковага масла
• крэм
• кропу і соль па гусце

Грыбы нарэзаць і абсмажыць на алеі, заліць гарачай вадой і тушыць на павольным агні 30 хвілін. Затым дадайце нарэзаную бульбу, корань пятрушкі, моркву, цыбулю, соль, перац, лаўровы ліст і варыце яшчэ 20-30 хвілін. Пры падачы да стравы з белых грыбоў і бульбы дадаць смятану і кроп.

Якое страва можна прыгатаваць з белых грыбоў

Кампаненты:

• 10-12 свежых белых грыбоў
• 1 ст. лыжка таматавай пасты
• 2 салёных агуркоў
• 5 цыбулін
• 2–3 ст. лыжкі сметанковага масла
• 12-16 алівак
• 2-3 ст.л. лыжкі каперсаў
• ½ цытрына
• 4 ст. лыжкі смятаны
• молаты чорны перац
• лаўровы ліст
• перац і соль па гусце

Калі вы не ведаеце, якое страва можна прыгатаваць з белых грыбоў, то паспрабуйце грыбную салянку. Грыбы прамыйце, ачысціце ад лупіны, заліце ​​вадой і варыце да гатоўнасці. У гэты час ачысціце лук, прамыйце, нашаткуйце і пассеруйте на растопленым алеі з таматавай пастай. Марынаваныя агуркі ачысціць ад лупіны, разрэзаць уздоўж, выдаліць насенне, нарэзаць папярок тонкімі лустачкамі і злёгку патушыць. Масліны добранька прамыйце, ачысціце ад костачак. Грыбны булён працадзіць, а грыбы нарэзаць лустачкамі. У булён пакласці нарэзаныя грыбы, агуркі, пассерованную цыбулю, каперсы, лаўровы ліст і пакіпець 8-10 хвілін. Затым запраўце салянку па гусце соллю, смятанай, дадайце масліны, кроп і пятрушку. Пры падачы да салянкі дадайце 1 сталовую лыжку смятаны, дзельку цытрыны і пасыпце здробненымі кропам і пятрушкай.

Рэцэпт прыгатавання свежых белых грыбоў

Па дадзеным рэцэпце свежых белых грыбоў неабходна ўзяць наступныя кампаненты:

• 1 л булёна (мяснога або курынага) або грыбнога
• 1 маленькі лук
• 1 корань пятрушкі або салеры
• 150 г свежых белых грыбоў
• локшына

Для локшыны:

• 160 г мукі
• 1 гарбатная лыжка распаленага сметанковага масла
• 2-3 ст.л. лыжкі вады

Замясіць муку з іншымі прадуктамі да адукацыі цягучага цеста, затым раскачаць яго на дошцы ў гладкі пласт і нарэзаць палоскамі. Цеста лягчэй рэзаць, калі яму даць трохі падсохнуць пры раскочванні. Нарэзаную локшыну апусціць у кіпячую падсоленую ваду і варыць, пакуль яна не ўсплыве на паверхню. Калі вы не жадаеце варыць адразу ўсю локшыну, то астатнюю трэба абсушыць. У такім выглядзе ён добра захоўваецца. У кіпячы булён апусціць нарэзаныя соломкой карэнні і грыбы, разрэзаць напалову або на чатыры часткі, варыць да гатоўнасці. У гатовы суп дадаць асобна звараную локшыну.

Рэцэпт сушаных белых грыбоў (з фота)

Для выкарыстання гэтага рэцэпту прыгатавання сушаных белых грыбоў неабходна сабраць наступныя інгрэдыенты:

• 350-400 г мяккай ялавічыны
• 1 ст. лыжку тлушчу або масла
• салера або пятрушка
• 8-10 бульбін
• 200 г свежых або 30 г сушаных белых грыбоў
• 2 невялікіх салёных агурка
• соль
• перац
• зеляніна
• крэм

Мяса разрэзаць папярок на 4-5 частак, адбіць і злёгку абсмажыць з абодвух бакоў. Затым апусціць яго ў казан для варэння, заліць 1 літрам кіпеню і вадкасці, якая ўтварылася ў патэльні пры жарке мяса. Калі мяса стане напаўмяккім, пакласці бульбу і варыць да поўнай гатоўнасці. За 10 хвілін да канчатка гатавання дадаць нарэзаны салёны агурок, адварныя грыбы і падрыхтаваныя і нарэзаныя кавалачкамі прыправы, працягваць варэнне. Падавайце суп на стол празрыстым або са смятанай. Зверху пасыпаць зелянінай.

Глядзіце рэцэпт гэтага стравы з сушаных белых грыбоў з фота, дзе наглядна бачныя ўсе этапы.

Страва з белых грыбоў у духоўцы

Інгрэдыенты:

• 500 г белых грыбоў
• 100 г дробна нарэзанага бекону
• 4 лустачкі хлеба без скарынак
• 4 ст.л. лыжкі малака
• 4 рэчы. кансерваваныя анчоўсы (філе)
• 1 зубчык часныку
• 1 яйка
• 3 арт. лыжкі здробненай пятрушкі
• 1 дробка здробненага базіліка
• соль і свежемолотый чорны перац - па гусце
• 4 ст.л. лыжкі сухароў
• 4 ст. лыжкі аліўкавага алею
• галінкі базіліка

Перад тым як прыгатаваць страва з белых грыбоў у духоўцы, яе неабходна разагрэць да 200 ° С і вышмараваць алеем вялікі бляху. Змесціце свежы хлеб у невялікую міску, дадайце малако і дайце прахарчавацца. Ад грыбоў аддзеліце ножкі і дробна нарэжце іх. Змесціце філе анчоўсаў, часнык, узбітае яйка, пятрушку, базілік, соль і перац у міску з беконам. Хлеб адціснуць, дадаць да астатняй масе і добра змяшаць. Падзяліце сумесь на перавернутыя капялюшыкі грыбоў, выкладваючы ў кучу. Выкладзеце на бляху і пасыпце паніровачнымі сухарамі. Апырскайце аліўкавым алеем. Выпякайце на верхняй паліцы духоўкі 20-30 хвілін, пакуль верх не падрумяніцца. Дастаньце і астудзіце некалькі хвілін перад падачай, пасыпце базілікам.

Падрыхтоўка стравы з белых грыбоў тушацца

Склад:

• 500 г белых грыбоў
• 1 кг бульбы
• лук
• 1,5 шклянкі маладога гарошку
• 3 арт. лыжкі расліннага алею
• 3 арт. лыжкі вяршкоў
• 200 мл вады
• кроп або пятрушка - па гусце
• соль.

Каб прыгатаваць страва з белых грыбоў шляхам тушэння, неабходна вычышчаныя і прамытыя грыбы нарэзаць кавалачкамі і тушыць на раслінным алеі разам з здробненым лукам да напалову. Затым дадайце нарэзаную прастакутнікамі бульбу, трохі вады ці грыбнага булёна, пасоліце і тушыце яшчэ 10-15 хвілін. Пасля гэтага дадаць малады гарошак і тушыць да поўнай гатоўнасці (пераспелы гарох дадаваць адначасова з бульбай). За некалькі хвілін да гатоўнасці ўліваем сліўкі. Перад падачай пасыпце здробненай зелянінай.

Як прыгатаваць страва з сушаных белых грыбоў

Склад:

• 500 г сушаных белых грыбоў
• 250-300 г адварных або 60-70 г сушаных белых грыбоў
• 50 г вэнджанага бекону
• 40 г тлушчу
• 1 цыбуліна
• соль
• перац
• 2-3 ст.л. лыжкі смятаны
• 1-2 памідора
• 10-12 бульбін
• вады
• кроп
• пятрушка.

Перад тым, як прыгатаваць страву з сушаных белых грыбоў, грыбы і лук здрабніць, патушыць у тлушчы, дадаць прыправы. Бульба нарэжце дзелькамі або разрэжце на чатыры часткі, адварыце ў невялікай колькасці вады, ваду зліце, бульбу перакладзеце ў вогнетрывалы рондаль або міску. Зверху выкласці белыя грыбы, патушыць некалькі хвілін, каб бульба прахарчаваўся грыбным соусам. Пры падачы ўпрыгожце дзелькамі памідораў і зелянінай.

Рэцэпт марынаваных белых грыбоў

Склад прадуктаў для падрыхтоўкі стравы з марынаваных белых грыбоў наступны:

• 500 г свежых або 250 г кансерваваных белых грыбоў
• 50 г тлушчу
• 1-2 цыбуліны
• 8-10 вараныя бульбіны
• Соль
• кмен,
• (булён)

Па рэцэпце марынаваных белых грыбоў спачатку трэба нарэзаць грыбы кубікамі, бекон - кубікамі і патушыць разам з здробненым лукам, пры жаданні дадаць трохі булёна. Бульба нарэжце кубікамі або кружочкамі, абсмажце з пакінутым беконам да адукацыі лёгкай хрумсткай скарыначкі. Грыбы змяшаць з бульбай, заправіць соллю і кменам і абсмажыць некалькі хвілін.

На гарнір падыдзе тушаная моркву або капуста, а таксама салата з сырой гародніны.

Дыетычнае страва з белых грыбоў

Склад:

• 500 г белых грыбоў
• 1 шклянку вяршкоў
• 1 ст. лыжку алею

Для дыетычнага стравы белыя грыбы ачысціць, прамыць і апарыць, а затым нарэзаць лустачкамі, пасаліць і злёгку абсмажыць. Пасля гэтага выкласці іх у рондаль або рондаль і заліць кіпячонымі сліўкамі. Зеляніна пятрушкі і кропу завязаць, у сярэдзіну пучка пакласці карыцу, гваздзіку, перац, лаўровы ліст, а ў рондаль – у грыбы. Грыбы пасоліце, накрыйце вечкам і пастаўце тушыцца ў умерана гарачую духоўку на 1 гадзіну. Калі грыбы будуць гатовыя, дастаньце зеляніну, а грыбы падавайце ў той жа посудзе, у якой яны тушыліся.

Рэцэпт сухіх белых грыбоў

Склад:

• 900 г белых грыбоў
• 1,2 кг бульбы
• 80 г таматнага пюрэ
• 180 г лука,
• 140 г морквы
• 50 г пятрушкі
• 160 г рэпы
• 200 г памідораў
• 20 г мукі
• 80 г гародніны
• 20 г сметанковага масла
• 1 пучок пятрушкі
• 1 пучок зеляніны кропу
• 1-2 лаўровых ліста
• некалькі гарошын чорнага перцу
• соль - па гусце.

Па гэтым рэцэпце стравы з сухіх белых грыбоў неабходна спачатку вымыць, адварыць, абсушыць, нарэзаць буйнымі кавалачкамі і абсмажыць на раслінным алеі ў сатэйнік з тоўстым дном. Затым дадайце гарачы грыбны булён, дадайце таматавае пюрэ, некалькі гарошын чорнага перцу, лаўровы ліст і тушыце 10 хвілін. Абсмажыць дзелькі бульбы і асобна на раслінным алеі нарэзаныя кружочкамі цыбулю, моркву, корань пятрушкі і рэпы. Падсмажаную на сметанковым алеі муку развесці астылым грыбным булёнам і змяшаць з грыбамі разам з падрыхтаванай гароднінай і бульбай. Усё добра змешваем і працягваем тушыць на слабым агні 15-20 хвілін. У канцы тушэння пакласці нарэзаныя дзелькамі памідоры і даць закіпець. Гатовае рагу выкладзеце на страву, пасыпце дробна насечанай зелянінай пятрушкі і кропу.

Запяканка з белых грыбоў і макароны.

Склад:

• 200 г макароны або локшыны
• вада
• Соль
• 400 г салёных або пашот белых грыбоў ва ўласным соку
• 2 цыбулін
• 60-80 г вэнджанай карэйкі
• 2 яйкі
• 1½ шклянкі малака
• соль
• перац,
• 1 ст.л. лыжка смятаны
• 1 арт. лыжка цёртага сыру
• 1 ст.л. лыжка сметанковага масла.

Макароны апусціць у гарачую падсоленую ваду і адварыць да гатоўнасці, адкінуць на друшляк, нарэзаць кавалачкамі даўжынёй 2-3 см. Вэнджаную карэйку нарэжце дробнымі кубікамі і разагрэйце. У атрыманым тлушчы абсмажце здробненыя грыбы і лук. Падрыхтаваныя прадукты выкладзеце ў форму пластамі так, каб у ніжнім і верхнім пластах былі макароны або локшына. Зверху паліце ​​яечна-малочнай сумессю, запраўленай соллю і перцам, вышмаруйце смятанай і пасыпце цёртым сырам. Выпякаць пры сярэдняй тэмпературы (180-200 ° С), пакуль страва не падрумяніцца і не запячэцца. На гарнір падайце салата з тушанай морквы і буракоў або памідораў. Запяканку можна прыгатаваць на топленым тлушчы або маргарыне, у гэтым выпадку яе можна падаць з тонка нарэзанай вяндлінай.

Святочнае страва з белых грыбоў

Склад:

• 200 г тушеных ва ўласным соку белых грыбоў
• 150 г адварнога або смажанага мяса
• 200 г макароны або 8 бульбін
• 2 ст.л. лыжкі алею або маргарыну
• Кубак малака 2
• 2-3 яек
• соль
• цёртага сыру або молатых сухароў

Макароны адварваем, бульба можа быць сырым або адварным. Грыбы, мяса і іншыя прадукты ўкладваюць пластамі ў змазаную алеем форму так, каб ніжні і верхні пласт былі макаронамі або бульбай. Змяшайце ўзбітыя яйкі з малаком, запраўце і выліце сумесь у змешчаныя ў форму прадукты, зверху пакладзеце кавалачкі сметанковага масла і пасыпце цёртым сырам або молатымі сухарамі. Запякаць пры сярэдняй тэмпературы, пакуль святочнае страва з белых грыбоў не пропечется і не падрумяніцца. Калі выкарыстоўваецца сырой бульбу, то тэмпература духоўкі павінна быць крыху ніжэй, чым пры выкарыстанні варанай бульбы, так як у гэтым выпадку час запякання больш (40-45 хвілін). Падаваць з топленым маслам або смятанай і агароднінным салатай у соуснике.

Страва з свініны з белымі грыбамі

Склад:

• 200 г свежых сырых белых грыбоў
• 100 г смажанага або адварнога мяса
• 100 г свінога бекону
• 1 цыбуліна
• 2 памідоры
• 1 марынаваны агурок
• 1 корань пятрушкі
• соль
• Перац
• таматавае пюрэ
• 1 шклянку рысу
• вады
• мясной булён кубікамі
• молатых сухарыкаў або цёртага сыру
• сметанковае масла.

Нарэзаныя белыя грыбы, мяса і прыправы тушаць у адной місцы і запраўляюць. Рыс адварыце асобна ў падсоленай вадзе, каб атрымалася рассыпістая каша. Большую частку рысу выкладзеце ў змазаную алеем форму так, каб ён цалкам пакрыў дно і борцікі. У сярэдзіне зрабіце паглыбленне, куды пакладзеце белыя грыбы, тушеные з мясам, нарэзанымі памідорамі і агурком. Накрыйце сумесь пакінутым рысам. Калі прадукты занадта сухія, апырскайце іх злёгку булёнам. Зверху пасыпце молатымі сухарамі або цёртым сырам і пакладзеце кавалачкі масла. Запякаць, пакуль свініна з белымі грыбамі не падрумяніцца. Падаваць са сметанным соусам, тушеные гародніна і салатай з сырой гародніны

Зажарка з белымі грыбамі.

Склад:

• Ялавічная выразка Xnumx
• 15 г сушаных белых грыбоў
• 140 г бульбы
• 50 г лука
• 25 г сметанковага масла
• 10 г сыру
• 2 ст. лыжкі смятаны
• 3 г пятрушкі
• 20 г свежых памідораў
• соль
• перац

Мяса ачысціць ад плёнак, нарэзаць кавалачкамі, пасаліць, паперчыць і абсмажыць на распаленай патэльні з абодвух бакоў. Асобна абсмажыць здробненыя вараныя грыбы, лук і памідоры. Адварыць і абсмажыць бульбу, затым у патэльню пакласці мяса, на яго пакласці грыбы, цыбулю і памідоры, а побач — смажаную бульбу, заліць смятанай і пасыпаць цёртым сырам. Паставіць у духоўку для запякання. Перад падачай пасыпце зелянінай пятрушкі. На стол абавязкова падаюць на патэльні.

Індычка з марынаванымі грыбамі, запечаная ў смятане.

Склад:

• 500 г індычкі
• 1 шклянку марынаваных белых грыбоў
• 2 ст. лыжкі сметанковага масла
• 1 шклянкі смятаны
• 2 ст. лыжкі цёртага сыру
• 1 ст. лыжка пятрушкі або кропу

Індычку адварыць, мякаць, акрамя філе, нарэзаць саломкай, абсмажыць на сметанковым алеі, дадаць смятану (частка) і падцяпліць. Гэтую масу выкласці ў невялікую патэльню, а зверху пакласці кавалак філе, упрыгожыць нарэзанымі кавалачкамі марынаванымі белымі грыбамі, паліць пакінутай смятанай, пасыпаць цёртым сырам, апырскаць растопленым маслам і запекчы ў духоўцы. Перад падачай на стол пасыпце страва здробненай зелянінай пятрушкі або кропу.

Страва з белых грыбоў у мультиварке

Склад:

• белыя грыбы - 500 г
• бульба - 8 шт.
• рэпчаты лук – 1 шт.
• сметанковае масла - 50 г
• соль
• чорны перац,
• пятрушка па гусце

Каб прыгатаваць страва з белых грыбоў у мультиварке, абсмажце на сметанковым алеі на патэльні здробнены лук да залацістага колеру, пасля чаго перакладзеце яго ў ёмістасць. Дадайце парэзаныя на чвэртачкі грыбы, нарэзаны буйнымі кубікамі бульбу і заліце ​​2 шклянкамі вады. Пасаліць, паперчыць і ўсталяваць таймер на 40 хвілін у рэжыме ТУШЭННЕ. Перад падачай упрыгожце зелянінай пятрушкі.

Белыя грыбы ў смятане.

Склад:

• 500 г лясных белых грыбоў
• 100 г смятаны
• 2 цыбулін
• раслінны алей,
• соль.

Белыя грыбы памыць і ачысціць, нарэзаць кавалачкамі. Лук ачысціць і нарэзаць паўколамі. У мультиварочную чару наліваем трохі расліннага алею і рыхтуем у рэжыме «Выпечка» 40 хвілін. Смажыць грыбы лепш за ўсё пры адкрытай крышке, каб страва не атрымалася вельмі вадкім. Праз 20 хвілін. дадаць здробнены лук і працягваць рыхтаваць пры закрытай крышке да заканчэння праграмы. Дадаць смятану і соль. Рыхтуйце ў рэжыме «Тушэнне» яшчэ 5 хвілін. Падаваць, пасыпаўшы зелянінай.

Белыя грыбы з соусам.

Склад:

• 300 г белых грыбоў
• 1 цыбуліна
• раслінны алей
• крэм
• зялёны лук
• гваздзік
• соль
• молаты чорны перац

Час падрыхтоўкі - 40 хвілін.

Ачысціце, вымыйце і нашаткуйце лук. Белыя грыбы ачысціць і нарэзаць лустачкамі. Выкладзеце ў мультиварочную чару і адварыце ў рэжыме «Тушэнне» да гатоўнасці. Адкіньце грыбы на друшляк, дайце вадзе сцячы. Вяртаем грыбы ў чару мультиварки, дадаем лук, алей і абсмажваем у рэжыме «Выпечка» 15 хвілін. Затым ўліць сліўкі, дадаць здробнены зялёны лук, цвічку і пракіпяціць яшчэ 5 хвілін у тым жа рэжыме.

 Белыя грыбы са сліўкамі.

Склад:

• 500 г белых грыбоў
• 3 арт. л. сметанковае масла
• 1 зубчык часныку
• 200 мл вяршкоў
• 1 ч. Л. цэдры цытрыны
• 3 стагоддзе. л. цёртай сыру
• молаты чорны перац
• цёртага мушкатовага арэха
• соль

Час падрыхтоўкі - 15 хвілін.

Шампіньёны і часнык ачысціць, памыць і здрабніць. У чару мультиварки наліць алей, выкласці белыя грыбы і абсмажыць у рэжыме «Выпечка» 10 хвілін. , дадаць часнык, сліўкі, цытрынавую цэдру, перац, соль, мушкатовы арэх. Зверху пасыпце сырам і рыхтуйце яшчэ 5 хвілін у тым жа рэжыме.

Страва з белых грыбоў і курыцы

Склад:

• 600 г курынага мяса
• 150 г любых адварных белых грыбоў
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі
• 2 зубчыка часныку
• 100 мл расліннага алею
• 1 арт. л. таматавай пасты
• кроп
• молаты чорны перац
• соль

Курыцу прамыйце, нарэжце кавалачкамі і абсмажце на раслінным алеі. Лук ачысціць, прамыць, дробна нарэзаць і дадаць да курыцы. Зажарку пасаліць, паперчыць, пакласці белыя грыбы, таматавую пасту і ўліць трохі вады. За 5 хвілін да гатоўнасці ў страву з белымі грыбамі і курыцай дадайце прапушчаны праз прэс часнык і пасыпце старанна вымытым і дробна нарэзаным кропам.

Смажаныя капялюшыкі свежых белых грыбоў.

Склад:

• 600 г капялюшыкаў свежых белых грыбоў
• 3–4 ст.л. лыжкі расліннага алею або тлушчу,
• 4–5 ст. лыжкі мукі
• соль
• перац.

Свежесобранных белыя грыбы чысцяць у сухім выглядзе. (Калі грыбы трэба памыць, то іх трэба абсушыць на сурвэтцы.) Зрэжце ў грыбоў ножкі і выкарыстоўвайце іх для падрыхтоўкі іншага стравы. Разагрэйце тлушч, каб ён злёгку дыміў, акуніце ў яго цэлыя белыя грыбы, злёгку падрумяніце іх спачатку з аднаго, потым з другога боку. (Калі белыя грыбы крышацца, абкачаць іх у пакуце. Яна надае паверхні белых грыбоў некаторую сухасць.) Абсмаленыя белыя грыбы выкласці на страву, пасыпаць соллю і паліць тлушчам, які застаўся пасля смажання.

Падаваць з смажанай або варанай бульбай і салатай з сырой гародніны.

Смажаныя сушаныя белыя грыбы.

Склад:

• 9-10 буйных сушаных белых грыбоў
• 250 мл малака
• 1 яйка
• 4–5 ст. лыжкі молатых сухароў
• 3–4 ст.л. лыжкі тлушчу
• вады
• соль
• перац.

Белыя грыбы старанна прамыць і замачыць на 3-4 гадзіны ў малацэ, змяшаным з вадой. Затым адварыць у гэтай жа вадкасці. (Адвар выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супу або падліўкі.) Белыя грыбы пасыпаць прыправамі, акунуць ва ўзбітае яйка, а затым абкачаць у молатых сухарах з соллю і перцам. Абсмажце белыя грыбы з двух бакоў на распаленым тлушчы да залацістага колеру. Падаваць са смажанай бульбай (або бульбяным пюрэ), соусам з хрэна і салатай з агуркоў і памідораў (або чырвонага перцу).

Белыя грыбы «Росы».

Склад:

• 600 г белых грыбоў,
• 200 г сметанковага масла
• 150 г мукі
• 1 цыбуліна
• кроп
• гваздзік
• Соль
• Перац
• Цукар
• воцат

Белыя грыбы ачысціце, здрабніце і выкладзеце ў патэльню з растопленым сметанковым алеем. Пасоліце, паперчыце, дадайце цукар і воцат. Абсмажце белыя грыбы 5-7 хвілін, затым усыпце муку, дадайце трохі вады, дробна нарэзаныя кроп, лук і гваздзіку. Працягвайце смажыць 30 хвілін на павольным агні. У канцы смажання дастаньце лук і апырскайце гатовы гарнір воцатам.

Закуска з курыцы з белымі грыбамі.

Склад:

• 500 г курыцы
• 200 г белых грыбоў
• 2 ст.л. лыжкі крэму,
• 1 ст. лыжка, маянэз
• 1 суп. лыжка таматавай пасты
• молаты чорны перац
• чырвоны молаты перац
• цукар
• соль

Час падрыхтоўкі - 40 хвілін

Курынае філе пакладзеце ў пароварку і варыце 25-30 хвілін. Патрымаеце белыя грыбы ў пароварке 20-25 хвілін. Змяшайце дробна нарэзаныя белыя грыбы і курынае мяса, пасоліце.

Злучаем маянэз, вяршкі, таматавую пасту і змешваем. Дадаць соль і цукар. Гэтай сумессю паліце ​​мяса з белымі грыбамі, пасыпце чырвоным і чорным перцам і акуратна змяшайце.

Страва з белых грыбоў у збанках

Склад стравы з белых грыбоў у збанках складаецца з наступных прадуктаў:

• 1½ літра грыбнага булёна
• 200 г капусты
• 2 клубня бульбы
• 1 цыбуліна
• 1 моркву
• 30 г сушаных белых грыбоў
• 50 г таматавай пасты
• 100 г смятаны
• 1 пучок зеляніны кропу
• 1 пучок пятрушкі
• 1 сталовая лыжка расліннага алею
• соль.

Спосаб прыгатавання: Моркву і цыбулю ачысціць, памыць, дробна нарэзаць, пассеровать на патэльні на раслінным алеі. Кроп і пятрушку памыць, дробна нарэзаць. Бульба памыць, ачысціць, нарэзаць кубікамі. Капусту памыць і нашаткаваць. Булён у рондалі давесці да кіпення, дадаць папярэдне замочаныя белыя грыбы, варыць 15 хвілін, пакласці бульбу і капусту, пасаліць, варыць 10 хвілін. Дадаць абсмаленыя гародніна і таматавую пасту, даставіць у духоўку да гатовасці. Пры падачы заправіць смятанай і пасыпаць зелянінай.

Пра тое, як прыгатаваць белыя грыбы, глядзіце ў відэа, дзе прадстаўлены ўсе кулінарныя хітрасці і сакрэты.