Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Вавёркі | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 2.2% | 1206 г |
| Тлушчы | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.2% | 11200 г |
| Вугляводы | 81.7 г | 219 г | 37.3% | 10.1% | 268 г |
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| вада | 10.5 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 21648 г |
| Попел | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.51 мг | 1.5 мг | 34% | 9.2% | 294 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 1.9% | 1385 г |
| Вітамін В4, холін | 5.9 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8475 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 3% | 909 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 2.6% | 1026 г |
| Вітамін В9, фолат | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2% | 1379 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.1 мг | 120 мг | 0.1% | 120000 г | |
| Вітамін РР, NE | 7.46 мг | 20 мг | 37.3% | 10.1% | 268 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.5% | 1748 г |
| Кальцый, Са | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Магній, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.6% | 1739 г |
| Натрый, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сера, С | 63 мг | 1000 мг | 6.3% | 1.7% | 1587 г |
| Фосфар, П | 124 мг | 800 мг | 15.5% | 4.2% | 645 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 28.44 мг | 18 мг | 158% | 42.7% | 63 г |
| Марганец, Мн | 1.033 мг | 2 мг | 51.7% | 14% | 194 г |
| Медзь, куб | 244 мг | 1000 мг | 24.4% | 6.6% | 410 г |
| Селен, Se | 19 мг | 55 мг | 34.5% | 9.3% | 289 г |
| Цынк, Zn | 1.12 мг | 12 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.3 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.513 г | ~ | |||
| валін | 0.407 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.189 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.332 г | ~ | |||
| лейцын | 0.52 г | ~ | |||
| лізін | 0.265 г | ~ | |||
| метионин | 0.187 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.314 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.092 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.267 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.259 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.576 г | ~ | |||
| гліцын | 0.362 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.004 г | ~ | |||
| Proline | 0.263 г | ~ | |||
| серіна | 0.284 г | ~ | |||
| тыразін | 0.351 г | ~ | |||
| цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.136 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.009 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.156 г | min 16.8/XNUMX г | 0.9% | 0.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.154 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.134 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.024 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.024 г | ад 0.9 да 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.111 г | ад 4.7 да 16.8 | 2.4% | 0.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 370 ккал.
- 0,25 шклянкі (1 порцыя NLEA) = 46 г (170.2 ккал)
Рысавыя сліўкі, дробнены рыс хуткага прыгатавання, сухі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 34%, вітамін В5 – 11%, вітамін РР – 37,3%, фосфар – 15,5%, жалеза – 158%, марганец – 51,7, 24,4%, медзь - 34,5%, селен - XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 370 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысныя рысавыя сліўкі, дробнены рыс хуткага прыгатавання, сухі, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рысавыя сліўкі, дробнены рыс хуткага прыгатавання, сухі