Сыраежка бярозавая (Russula betularum)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: нявызначанага становішча
- Парадак: сыраежкі (Russulovye)
- Сямейства: сыраежкі (Russula)
- Род: сыраежкі (Russula)
- Тып: Russula betularum (Сыраежка бярозавая)
- Сыраежка ванітавая
Сыраежка бярозавая (Russula emetica) - гэта грыб сямейства сыраежак і роду сыраежак.
Сыраежка бярозавая (Russula emetica) - гэта мясістае пладовае цела, якое складаецца з капялюшыкі і ножкі, мякаць якой адрозніваецца белым колерам і вялікай ломкасцю. Пры высокай вільготнасці ён змяняе колер на шараваты, мае слабы пах і востры густ.
Капялюшык грыба ў дыяметры дасягае 2-5 см, характарызуецца вялікай таўшчынёй, але пры гэтым вельмі далікатная. У няспелых пладовых тэл ён пляскаты, мае хвалістыя краю. Па меры сталення грыб становіцца злёгку прыгнечаным. Яго колер можа быць самым разнастайным, ад насычанага чырвонага да меднага. Праўда, часцей за ўсё капялюшык бярозавай сыраежкі бэзава-ружовая, з жаўтлявым адценнем у цэнтры. Пры высокай вільготнасці ён можа стаць плямістым, змяніўшы колер на крэмавы. Верхняя скура вельмі лёгка здымаецца з шапкі.
Ножка сыраежкі бярозавай першапачаткова адрозніваецца высокай шчыльнасцю, але ў сырое надвор'е яна становіцца вельмі ломкай і моцна размакае. Яе таўшчыня па ўсёй даўжыні прыкладна аднолькавая, але часам яна бывае танчэй у верхняй частцы. Ножка сыраежкі бярозавай жаўтлявая або белая, маршчыністая, часта ўнутры пустая (асабліва ў спелых пладовых тэл).
Гименофор грыба пласціністы, складаецца з тонкіх, рэдкіх і далікатных пласцінак, злёгку зрослых з паверхняй сцябла. Яны белыя і маюць няроўныя краю. Спорава парашок таксама мае белы колер, складаецца з дробных яйкападобных часціц, якія ўтвараюць няпоўную сетку.
Апісваны выгляд шырока распаўсюджаны ў Паўночнай Еўропе. Сваю назву сыраежкі бярозавая атрымала за тое, што расце ў бярозавых лясах. Акрамя таго, грыбы гэтага віду можна сустрэць і ў змешаных іглічна-шыракалістых лясах, дзе расце шмат бяроз. Сыраежкі любяць расці ў вільготных месцах, часам сустракаюцца ў багністых месцах, на сфагнуме. Распаўсюджаны грыб сыраежка бярозавы ў нашай краіне, Беларусі, Вялікабрытаніі, краінах Еўропы, Украіне, Скандынавіі. Актыўнае плоданашэння пачынаецца ў сярэдзіне лета, і працягваецца да канца першай паловы восені.
Сыраежкі бярозавыя (Russula betularum) ставяцца да ліку ўмоўна-ядомых грыбоў, але некаторыя міколагі адносяць яе да неядомых. Ужыванне свежых грыбоў гэтага віду можа прывесці да лёгкага страўнікава-кішачнага атручвання. Праўда, да такога эфекту прыводзіць выкарыстанне пладовых тэл грыба разам з верхняй плёнкай, якая змяшчае таксічныя рэчывы. Калі яго выдаліць перад ужываннем грыбоў, то атручвання імі не будзе.