змест
Сёння ў сусветных тэндэнцыях пахудання лідзіруюць разнастайныя кето-, палеа- і іншыя дыеты на аснове тлушчаў і бялкоў, а таксама «практычна поўная адмова ад вугляводаў». Але менавіта вугляводы з'яўляюцца асноўнай крыніцай энергіі для арганізма ... Сёння мы раскажам, чаму яны павінны прысутнічаць у рацыёне кожнага чалавека і як правільна выбраць крыніцы вугляводаў!
Не ўсе вугляводы аднолькавыя.
Са школьнага курсу біялогіі многія памятаюць, што ўсе вугляводы дзеляцца на павольныя і хуткія. Хуткія (або простыя) вугляводы ўтрымліваюцца ў звычайных цукрах і салодкіх прадуктах, салодкіх садавіне, некаторых гародніне і, як ні дзіўна, у малацэ. Яны вельмі хутка засвойваюцца арганізмам і забяспечваюць рэзкі прыліў сіл і энергіі.
Аднак з-за іх хуткага расшчаплення простыя вугляводы правакуюць моцныя скачкі ўзроўню цукру ў крыві, і лішкі энергіі, якія не паспелі перапрацаваць арганізм, адкладаюцца ў ім у выглядзе тлушчавых запасаў. Таму, калі кажуць аб адмове ад вугляводаў, маюць на ўвазе, перш за ўсё, хуткія вугляводы.
Навошта патрэбныя павольныя вугляводы?
Павольныя (або складаныя) вугляводы жыццёва неабходныя арганізму. У адрозненне ад простых вугляводаў, складаныя вугляводы расшчапляюцца ў арганізме павольна і паступова. Такім чынам, яны з'яўляюцца найбольш стабільнай крыніцай энергіі, дапамагаюць надоўга знізіць пачуццё голаду і падтрымліваць пастаянны ўзровень цукру ў крыві.
Лепшымі крыніцамі павольных вугляводаў з'яўляюцца крухмалістыя гародніна, бабовыя, макаронныя вырабы цвёрдых гатункаў і, вядома ж, крупы і крупы. Актыўнае ўключэнне гэтых прадуктаў у рацыён не толькі надае арганізму сіл і энергіі, але і дапамагае падтрымліваць прыгожую і стройную фігуру, не знясільваючы сябе абмежавальнымі дыетамі.
Лепшыя крыніцы складаных вугляводаў
грэчка
Грэчка - гэта сапраўды каралева карысных каш і павольных вугляводаў! Акрамя таго, што яна здольная надоўга забяспечваць арганізм энергіяй, грэчка змяшчае шмат карысных мінералаў і мікраэлементаў (у тым ліку жалеза, магній, кальцый, калій і фосфар), вітаміны А, Е і групы В – вельмі важны для правільнага функцыянавання нервовай сістэмы і функцыі мозгу...
Зразумела, каб усе гэтыя мікраэлементы максімальна захаваліся ў гатовай крупы, сыравіну для яе неабходна старанна адбіраць, старанна ачышчаць і якасна апрацоўваць. Гэта дапамагае не толькі захаваць харчовую каштоўнасць грэчкі, але і скараціць час варэння. Асабліва зручна варыць грэчку ў парцыённых пакеціках, напрыклад, ад Макфа. Такая грэчка не патрабуе прамывання, не прыліпае да посуду і дазваляе адразу разлічыць неабходную колькасць порцый.
Пярлоўка
Пярловая крупы - яшчэ адзін лідэр у спісе карысных круп. Гэта выдатны крыніца фосфару, калія, магнію і фтору. Акрамя таго, пярловая крупы - своеасаблівы «комплекс маладосці», скарбніца вітамінаў Е, РР, групы В і карысных амінакіслот (асабліва лізіну) - вельмі важных для захавання жаночай маладосці і прыгажосці скуры.
Так, пярлоўка Макфа вырабляецца з высакаякаснага алтайскага сыравіны па тэхналогіі беражлівага драбнення, што дазваляе максімальна павялічыць яе карыснасць для арганізма. Яно не патрабуе прамывання або папярэдняга замочвання, што таксама дапамагае захаваць карысныя рэчывы і вітаміны.
Ячменная крупы
Чамусьці не менш важная і карысная для арганізма ячная крупы, якая яшчэ не атрымала шырокага ўжытку. Ён змяшчае да 65% павольных вугляводаў, каля 6% клятчаткі, карыснай і неабходнай для паўнавартаснага стрававання, насычаныя тлустыя кіслоты, вітаміны D і групы В (фалійная кіслата, якая асабліва карысная жанчынам), а таксама мноства мінеральных рэчываў.
Каб захаваць усе гэтыя карысныя мікраэлементы, вітаміны і абалоніну, ячменная крупы Макфа не падвяргаецца шліфоўцы і паліроўцы - толькі аптымальнаму памолу. Правільная апрацоўка і падрыхтоўка ячнай крупы спрыяе добраму страваванню, прыліву сіл і працаздольнасці, захаванню стройнай фігуры.
Пшанічная каша
Цвёрдыя макароны часта называюць выдатным крыніцай павольных вугляводаў. Аднак ёсць і больш нестандартная альтэрнатыва - пшанічная каша. Ён захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці цвёрдых гатункаў пшаніцы, з'яўляецца выдатным крыніцай энергіі як складаны вуглявод і падыходзіць не толькі для падрыхтоўкі звыклых гарніраў, але і можа выступаць у якасці смачнай запраўкі для супаў або далікатнай дадатку да фаршу для падрыхтоўкі катлеты і тэфтэлі.
У асартыменце прадукцыі «Макфа» два віды пшанічнай крупы: «Палтаўская» і «Артэк». Абодва вырабляюцца з цвёрдых гатункаў пшаніцы шляхам няпоўнага памолу і драбнення збожжа да круглявых калібраваных зерняў. Гэтая тэхналогія дазваляе захаваць максімум карысных рэчываў і забяспечыць раўнамернасць і хуткасць падрыхтоўкі.
Вядома, гэты сціплы спіс не абмяжоўваецца крыніцамі павольных вугляводаў, якія павінны прысутнічаць у нашым штодзённым рацыёне. У яго абавязкова ўваходзяць крухмалістыя гародніна, гарох, збожжа кукурузы… Галоўнае, старанна выбіраць гэтыя прадукты на паліцы крамы, аддаючы перавагу якасным і правераным прадуктам ад вядомых вытворцаў.
Напрыклад, усе кашы «Макфа» вырабляюцца з адборнага і якаснага сыравіны, і многія з іх вырашчаны на Алтаі, экалагічным цэнтры Расіі. Строгі кантроль якасці, сучасны завод, абсталяваны па апошнім слове тэхнікі, і дбайная апрацоўка ўсіх круп самым зберагалым метадам ... Гэтыя абавязковыя стандарты вытворчасці забяспечваюць не толькі чысціню і бяспеку, якая перавышае патрабаванні ДАСТ, але і максімальную зручнасць і прастату падрыхтоўкі. усе крупы Makfa.
Усё гэта яшчэ раз пацвярджае думку аб тым, што пры правільным выбары прадуктаў нават здаровае харчаванне цалкам можа быць не толькі карысным, але і недарагім, і смачным!