змест
Заканчваецца Вялікі пост, і зусім хутка мы сустрэнем Вялікдзень. Якім будзе ў гэты дзень святочны стол, кожная гаспадыня вырашае сама. Адно застаецца нязменным — на яе абавязкова паставім вялікую страву з фарбаванымі яйкамі. Гэтая сімвалічная традыцыя прыйшла да нас з глыбіні стагоддзяў. Але што гэта значыць? Чаму на Вялікдзень прынята фарбаваць яйкі? Як гэта рабілі ў былыя часы? Вывучаем велікодныя традыцыі разам са спецыялістамі гандлёвай маркі Praxis.
Маленькі цуд жыцця
Пачнем з галоўнага — адкуль пайшла традыцыя фарбаваць яйкі на Вялікдзень? Самая вядомая легенда абвяшчае, што неўзабаве пасля ўваскрашэння Ісуса Хрыста Марыя Магдалена была на пропаведзі ў Рыме і сустрэла імператара Тыберыя. Яна падарыла яму яйка са словамі «Хрыстос уваскрос!». У адказ правіцель сказаў, што больш верагодна, што гэта яйка стане чырвоным, чым ён паверыць у магчымасць уваскрашэння. У той жа момант яйка ў руцэ Марыі стала фіялетавым. Так, уласна, і з'явіўся звычай фарбаваць яйкі на Вялікдзень.
Само яйка ў якасці галоўнага сімвала Вялікадня таксама было выбрана невыпадкова. Са старажытных часоў ён сімвалізуе зараджэнне новага жыцця. Паміраючы на крыжы, Ісус даў чалавецтву магчымасць загладзіць свае грахі і знайсці збаўленне ў Царстве Нябесным. Інакш кажучы, адрадзіцца для новага жыцця. І ў дадзеным выпадку яечная шкарлупіна сімвалізуе Магілу Гасподняе, а чырвоны колер - кроў, якую ён праліў. Акрамя таго, ва ўсходняй культуры чырвоны з'яўляецца сімвалам каралеўскай улады. А Ісуса Хрыста, як вядома, у Бібліі называюць царом габрэйскім.
Усе фарбы прыроды
Сёння вы можаце фарбаваць яйкі ў любыя колеры. Палягчаюць гэтую задачу спецыяльныя фарбуюць парашкі і гатовыя вадкія фарбы. У былыя часы абыходзіліся без усяго гэтага і выкарыстоўвалі тое, што давала сама прырода.
Мабыць, самым папулярным спосабам, да якога па-старому звяртаюцца нашы мамы і бабулі, з'яўляецца луковая шалупіна. Дзякуючы яму яйкі набываюць цёмна-чырвоны, карычневы або аранжавы колер. Падобную каляровую гаму надае моцны адвар вішнёвай кары.
Адвар з лісця крапівы робіць яечную шкарлупіну бледна-зялёнай, а настой бярозавых нырак - светла-жоўтай. Каб атрымаць больш інтэнсіўны адценне, лепш выкарыстоўваць куркуму. Пафарбаваць яйкі ў бледна-фіялетавы колер можна з дапамогай краснокочанной капусты. Для гэтага яго дробна наразаюць і запарваюць у кіпені. Пяшчотна-ружовага адцення дапамагае дамагчыся адвар буракоў. А каб яйкі сталі насычанага зялёнага колеру і пераліваліся перламутрам, выкарыстоўвайце звычайную зялёную фарбу.
Крашенки: малюем адным колерам
Часцей за ўсё ў даўнія часы на Вялікдзень рабілі крашэнкі, або крашанкі — простыя яйкі, часцей за ўсё чырвонага колеру. На стале павінна было быць 13 намаляваных, па ліку апосталаў на чале з Ісусам Хрыстом. Менавіта такія яйкі бралі несці ў госці, раздаваць бедным і класці на магілы сваякоў. Калі яйкі асвячалі ў храме, то шкарлупіну ні ў якім разе не выкідвалі — яе крышылі і вылівалі ў раку.
Паспрабуем на практыцы метад з луковой шалупінай. У рондаль, у якой будуць варыцца яйкі, засыпце луковую шалупіну, заліце вадой і варыце 15-20 хвілін. Затым цалкам астуджаем булён. Важная тонкасць. Калі хочаце атрымаць роўны адценне, працадзіце адвар праз сіта. Калі вас задавальняе абстрактны ўзор з прожылкамі, пакіньце шалупіну на патэльні. Такім чынам, у астылы булён кладзем 10 курыных яек абранай катэгорыі «Праксіс», трохі прысольваюць і варым на слабым агні 7-8 хвілін. Дастаем яйкі і старанна праціраем іх баваўнянай сурвэткай, змочанай у раслінным алеі.
Драпанкі: іголкі і фарбы
Наколькі папулярнымі ў даўніну былі драпанкі, яны ж і шкрабанкі. Тут ужо можна было праявіць крыху фантазіі. Для гэтага спосабу афарбоўкі лепш за ўсё браць яйкі з цёмнай шкарлупінай. Такія як яйкі курыныя сталовыя «Праксіс» першай катэгорыі. Яны валодаюць трывалай карычневай абалонкай, якая лёгка перанясе дэкаратыўна-прыкладныя маніпуляцыі і не парэпаецца пры варэнні.
Сутнасць гэтага спосабу афарбоўвання простая. Зварыце 8 яек у цыбульнай шалупіне звычайным спосабам. Чым больш інтэнсіўна колер булёна, тым лепш. Калі яйкі астынуць, намалюйце на шкарлупіне простым алоўкам малюнак. Гэта могуць быць простыя завіткі, надпіс «XB» або цэлая кветкавая кампазіцыя. Затым іголкай або шылам акуратна процарапывают малюнак на шкарлупіне. Чым танчэй іголка, тым выразней атрымаецца ўзор. Можна прайсціся зверху кантрасным колерам — атрымаецца яшчэ больш эфектна. Пасля гэтага яйкі таксама трэба пакрыць тонкім пластом расліннага алею.
Крапанкі: васковыя слёзы
Раней воск часта выкарыстоўвалі для афарбоўкі яек. Так на святочным стале з'явіліся крапанкі. Зрабіць іх у хатніх умовах нескладана. Смела прыцягвайце дзяцей да такога цікавага занятку. Нам спатрэбяцца курыныя яйкі Праксики з селенам. Ярка-чырвоная кардонная ўпакоўка і пацешная назва прыцягнуць іх увагу і настрояць на творчы лад.
Загадзя зварыце яйкі, прыгатуйце свечку і два фарбавальных раствора, напрыклад, чырвоны і жоўты. Адно яйка апускаем у чырвоны раствор, другое - у жоўты. Праз некалькі секунд дастаем яйкі і даем ім цалкам высахнуць. Запальваем кнот свечкі і акуратна капаем расплаўленым воскам на шкарлупіну, каб атрымаліся акуратныя кропелькі. Калі яны замарожаныя, чырвонае яйка кладзем у жоўты раствор, а жоўтае — у чырвоны. Зноў дастаем яйкі і абсушваюць. Цяпер засталося акуратна саскрабці воск. Калі вы яе цалкам выдаліце, яйкі пакрыюцца гарэзнымі украпінамі.
Пісанкі: шэдэўр на ракавіне
Пісанкі на Вялікдзень маглі зрабіць толькі сапраўдныя майстры. Гэта патрабавала мастацкага таленту, уседлівасці і ўмелых рук. Прынцып шмат у чым той жа, што і ў выпадку з крапанками, толькі ўзоры больш складаныя. Прадумайце іх загадзя і зрабіце некалькі эскізаў на паперы.
Нам спатрэбіцца 4 курыных яйкі абранай катэгорыі Praxis, узбагачаных селенам. Зварым іх укрутую і старанна працярым воцатам, каб абястлусціць паверхню. Загадзя падрыхтуем 4 раствора афарбоўкі: жоўты, чырвоны, зялёны і чорны.
Растопліваем воск і пэндзлікам наносім першую частку выкрайкі на чыстую шкарлупіну. Пачынаць варта з самага светлага тоны і паступова пераходзіць да самага цёмнага. Такім чынам, першы раз апускаем яйка ў жоўты раствор, вытрымліваем некалькі секунд і прамакаюць яго сухой чыстай сурвэткай. Далей наносім воскам другую частку ўзору і апускаем яйка ў чырвоны раствор. Тое ж самае паўтараем з зялёным і чорным растворам.
Калі ўсе пласты фарбы будуць нанесеныя, трэба некаторы час патрымаць яйка над адкрытым агнём. Воск стане мяккім, і вы зможаце яго лёгка выдаліць, пасля чаго на шкарлупіне з'явіцца шматслаёвы малюнак. Не забудзьцеся нацерці яйкі раслінным алеем, каб яны асляпляльна блішчалі.
Гэта велікодныя традыцыі, якія існавалі ў даўнія часы. Чаму б нам не адрадзіць іх і не зрабіць нешта асаблівае? Якую б ідэю вы ні ўзялі за аснову, вам не абысціся без буйных смачных яек самага высокага якасці. Іх вы знойдзеце ў лінейцы брэнда Praxis. Гэта яйкі адборнай і першай катэгорыі, якія адрозніваюцца трывалай чыстай карычневай шкарлупінай і яркім залацістым жаўтком. Яны стануць галоўным упрыгожваннем святочнага стала на Вялікдзень і спадабаюцца ўсім без выключэння.