Кактэйлі з тэкілы: 6 тэкілаў

Добры дзень, гэтая падборка кактэйляў была запланавана на пятніцу, але я ўчора не паспеў, таму вырашыў назваць суботу-пятніцу, так як учора асноўная маса гэтых кактэйляў была адабрана 🙂 даволі кактэйлі, прынамсі ў класіцы прадстаўленне слова. Гаворка ідзе пра чейзерах - незвычайных напоях, з якімі мексіканцы да гэтага часу п'юць тэкілу.

Што такое пагоні і іх рэцэпты

Chaser (у перакладзе «пагоннікі») - гэта безалкагольны або слабаалкагольны напой, які звычайна запіваюць порцыяй чыстага моцнага алкаголю. У нашым выпадку гаворка ідзе пра тэкіле. Калі гэтая фармулёўка незразумелая, то я перакладаю для нашага брата – я запіваў гарэлку півам – гэта піва і гэта той самы чэйзер 🙂 Што тычыцца тэкілы, то чэйзер здольны цалкам раскрыць густ гэтага дзіўнага напою, будучы ідэальная альтэрнатыва традыцыйным лайму і солі. Гэтыя напоі выклікалі сапраўдную буру эмоцый на чарговай канферэнцыі Міжнароднага клуба дэгустатараў тэкілы, а некаторыя з часераў нават атрымалі ўзнагароды ў розных намінацыях.

Такім чынам, ніжэй прыведзены 6 паляўнічых з рознымі інгрэдыентамі.

Севічы пагоншчык (умоўная будова)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 літр;
  • Таматавы сок -750 мл;
  • Лімон - 150 г;
  • Кинза – 5 г;
  • Табаско чырвоны – 10 мл;
  • Вустэр - 15 мл;
  • Вустрычны соус - 100 мл;
  • Соль - 5 г;
  • Перац чорны молаты - 5 г.

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • Уліце ў збан таматавы сок, вустрычны соус, вустэрскі, чырвоны табаско;
  • Выціснуць той жа лімон (меркавана цэлы);
  • Кіньце дробку здробненай кінзы і 1 ч.л. соль і перац;
  • Старанна змяшайце чэйзер барнай лыжкай;
  • Разліце тэкілу і гатовы чэйзер па кучках, а потым піце тэкілу – піць чэйзер – радуйцеся жыццю 🙂

Палома Чэйзер (умоўная зборка)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 л;
  • Мядовы сіроп -200 мл (напрыклад Monin miel);
  • Сок грэйпфрутавы - 0,6 л;
  • лайм – 175 г;
  • Соль - 1

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • Уліце ў збан сок і сіроп, выцісніце туды лайм і дадайце 1 ч.л. соль;
  • Старанна ўсё змяшайце барнай лыжкай, а затым паступіце гэтак жа, як і з Ceviche Chaser.

Гэта паляўнічы перамог у намінацыі “Зорны напой”.

Ginger Chaser (умоўная зборка)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 л;
  • Таматавы сок -600 мл;
  • Лімон - 375 г;
  • Корань імбіра - 400 г;
  • агурок - 80 г;
  • Руколь (вострыя прыправы з гарчычна-арэхавым густам) - 50 г;
  • Соль - 2 г;
  • Перац чорны молаты - 2 г.

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • З кораня імбіра з дапамогай сокавыціскалкі адціснуць сок;
  • Уліце ў збан таматавы сок, сок імбіра, выцісніце 2,5 цытрыны, дадайце дробна нарэзаны агурок (прыкладна палову);
  • Змяшайце барнай лыжкай, а потым па класіцы…

Імбірны паляўнічы стаў лаўрэатам у намінацыі «Атрутны смак».

Carrot Chaser (умоўная зборка)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 л;
  • цукровы сіроп - 75 мл;
  • Моркву - 750 г;
  • Часнок - 25 г;
  • Вустэр - 25 мл;
  • соевы соус - 25 мл;
  • Табаско чырвоны – 15 мл;
  • сталовы воцат - 50 мл;
  • Соль - 10

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • З морквы зрабіце свежы сок і выліце яго ў збан;
  • Туды ж уліце цукровы сіроп, воцат, табаско, вустэрскі і соевы соусы;
  • Дадайце 1 ч.л. соль і дробна нарэзаны часнык (2 зубчыка);
  • Змяшаць, разліць і выпіць.

Tom yum chaser (умоўна будаваць, мульт)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 л;
  • Какосавае малако - 500 мл;
  • лайм – 50 г;
  • Корань імбіра - 50 г;
  • Цытрынавая трава - 50 г;
  • Табаско чырвоны – 15 мл;
  • Вустэр - 25 мл;
  • соевы соус - 75 мл;
  • Соль - 15

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • У збанку змяшайце дробна нарэзаны імбір і лімоннік;
  • Уліце какосавае малако, табаско, вустэрскі і соевы соусы, затым дадайце 1 ст.л. соль і выціснуць ¾ лайма;
  • Змяшаць, разліць, выпіць.

Пагоня за буракамі (умоўная будова)

Інінгі:

  • збан;
  • стосы.

Інгрэдыенты:

  • Залатая тэкіла - 1 л;
  • цукровы сіроп - 75 мл;
  • вада без газу - 500 мл;
  • Смятана (10%) - 75 г;
  • лайм – 100 г;
  • Часнок - 25 г;
  • Буракі – 750 г;
  • соевы соус - 75 мл;
  • Табаско чырвоны – 15 мл;
  • Соль - 5

падрыхтоўка:

  • 1-літровага збана чазера дастаткова, каб спакойна выпіць 20 чарак тэкілы;
  • Адціснуць фреш з буракоў;
  • У збан пакласці дробна нарэзаны часнык (2 зубчыка) і смятану (5 ст.л.);
  • Уліць бурачны сок, ваду, цукровы сіроп, соевы соус і чырвоны табаско;
  • Адцісніце лайм (1,5 шт.) і дадайце 1 ч.л. соль;
  • Размяшаў, разліў, выпіў.

Пагадзіцеся, незвычайна 🙂 Прыгатаваць такія кактэйлі з тэкілы ў хатніх умовах будзе складана, але магчыма, асабліва калі ўлічыць, што чэйсеры больш падыходзяць для вечарынак і разнастайных вечарынак. Некаторыя інгрэдыенты можна прыгатаваць самастойна, соўсы, напрыклад, - як я раскажу ў наступных артыкулах. Некаторыя інгрэдыенты можна замяніць, какосавае малако, напрыклад, у Піна Колада вельмі часта замяняюць сліўкамі і какосавым лікёрам або сіропам. Увогуле, марыце!

Пакінуць каментар