Інгрэдыенты Перачны вінегрэт з бульбай
| салодкі зялёны перац | 500.0 (грам) |
| моркву | 2.0 (кавалак) |
| лук | 1.0 (кавалак) |
| бульба | 6.0 (грам) |
| курынае яйка | 1.0 (кавалак) |
| зялёны лук | 100.0 (грам) |
| кроп | 50.0 (грам) |
| цукар | 10.0 (грам) |
| сталовая соль | 10.0 (грам) |
| маянэз | 50.0 (грам) |
Method of preparation
Вычышчаную адварную бульбу і яйка, зваранае ўкрутую, нарэзаць тонкімі лустачкамі, пакласці ў міску, дадаць фаршаваны кансерваваны перац, нарэзаны кавалачкамі, пасаліць, змяшаць і выкласці ў салатнік. Пакрыйце горку акантоўкай з дробна нарэзанага лука, упрыгожце дзелькамі яек і пасыпце кропам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 97.4 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1729 г |
| Вавёркі | 3 г | 76 г | 3.9% | 4% | 2533 г |
| Тлушчы | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.4% | 903 г |
| Вугляводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.7% | 2772 г |
| арганічныя кіслоты | 60.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 22.1% | 465 г |
| вада | 129 г | 2273 г | 5.7% | 5.9% | 1762 г |
| Попел | 1.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 2900 мг | 900 мг | 322.2% | 330.8% | 31 г |
| рэтынол | 2.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% | 3.9% | 2604 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 3.7% | 2778 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.04 мг | 3 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 97.8 мг | 90 мг | 108.7% | 111.6% | 92 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% | 23.3% | 441 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.7 мг | 50 мг | 3.4% | 3.5% | 2941 г |
| Вітамін РР, NE | 1.398 мг | 20 мг | 7% | 7.2% | 1431 г |
| ніацін | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 250.8 мг | 2500 мг | 10% | 10.3% | 997 г |
| Кальцый, Са | 58.9 мг | 1000 мг | 5.9% | 6.1% | 1698 г |
| Магній, мг | 24.3 мг | 400 мг | 6.1% | 6.3% | 1646 г |
| Натрый, Na | 66.2 мг | 1300 мг | 5.1% | 5.2% | 1964 г |
| Сера, С | 28.1 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3559 г |
| Фосфар, П | 57.3 мг | 800 мг | 7.2% | 7.4% | 1396 г |
| Хлор, Cl | 964.5 мг | 2300 мг | 41.9% | 43% | 238 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 194.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 68.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 23.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.3% | 1636 г |
| Ёд, І | 2.9 мг | 150 мг | 1.9% | 2% | 5172 г |
| Cobalt, Co | 3.1 мг | 10 мг | 31% | 31.8% | 323 г |
| Літый, Лі | 2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1087 мг | 2 мг | 5.4% | 5.5% | 1840 г |
| Медзь, куб | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 5.4% | 1887 г |
| Малібдэн, Mo. | 9.8 мг | 70 мг | 14% | 14.4% | 714 г |
| Нікель, Ni | 1.7 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 57.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Хром, кр | 1.9 мг | 50 мг | 3.8% | 3.9% | 2632 г |
| Цынк, Zn | 0.3234 мг | 12 мг | 2.7% | 2.8% | 3711 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 41.2 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 97,4 ккал.
Перачны вінегрэт з бульбай багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 322,2%, вітамін В6 - 15%, вітамін С - 108,7%, вітамін Е - 22,7%, хлор - 41,9%, кобальт - 31%, малібдэн - 14%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Перац вінегрэт з бульбай НА 100 г
- 26 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 77 ккал
- 157 ккал
- 20 ккал
- 40 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 627 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 97,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання пярцовы вінегрэт з бульбай, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць