Спартсмены на цягавітасць, як вядома, пражэрлівыя, асабліва падчас піка трэніровак (падумайце пра Майкла Фелпса і яго дыету з 12000 калорый у дзень напярэдадні Алімпійскіх гульняў у Лондане). Вас можа здзівіць, што Кейт Зіглер, двухразовая алімпійская ўдзельніца і чатырохразовая чэмпіёнка свету, выдатна спраўляецца з садавінай, гароднінай, збожжавымі і бабовымі.
25-гадовая Зіглер кажа, што яе веганская дыета дае ёй больш энергіі для аднаўлення паміж трэніроўкамі. STACK бярэ інтэрв'ю ў Цыглер, каб даведацца, чаму яна стала веганам і колькі кіноа ёй трэба, каб атрымаць дастаткова энергіі для ўсіх кругоў, якія яна праплывае ў басейне.
СТЭК: Вы вегетарыянец. Раскажыце, як вы да гэтага прыйшлі?
Зіглер: Я вельмі доўга еў мяса і асабліва не сачыў за сваім рацыёнам. Калі мне было 20, я пачаў больш засяроджвацца на сваёй дыеце. Я не выключыў са свайго рацыёну перакусы, проста дадаў больш садавіны і гародніны. Я стаў надаваць больш увагі садавіне, гародніне, расліннаму харчаванню, і мне стала лепш. Пасля гэтага я пачаў чытаць пра аспекты харчавання, экалагічныя аспекты, і, мяркую, гэта мяне пераканала. Так прыкладна паўтара года таму я стаў вегетарыянцам.
СТЭК: Як ваша дыета паўплывала на вынікі?
Зіглер: Яна паскорыла час выздараўлення. Ад трэніроўкі да трэніроўкі я адчуваю сябе лепш. Раней у мяне было мала энергіі, я пастаянна адчуваў сябе стомленым. У мяне была анемія. Калі я пачаў гатаваць, чытаць і даведвацца больш пра тое, як правільна рыхтаваць ежу для аздараўлення, я выявіў, што мае вынікі палепшыліся.
СТЭК: Як алімпійскаму спартсмену, ці цяжка вам спажываць дастатковую колькасць калорый для ўсіх заняткаў?
Зіглер: У мяне з гэтым не было асаблівых праблем, таму што многія прадукты багатыя як пажыўнымі рэчывамі, так і калорыямі. Я бяру вялікі кубак кіноа, дадаю сачавіцу, фасолю, сальсу, часам балгарскі перац, гэта нешта мексіканскае. Я дадаю трохі харчовых дрожджаў, каб надаць яму «сырны» густ. Салодкі бульбу - адна з маіх любімых страў. Ёсць шмат спосабаў атрымаць патрэбную колькасць калорый.
СТЭК: Вы ясьце што-небудзь асаблівае пасля трэніроўкі?
Зіглер: Ёсць такая лінія, якой я прытрымліваюся – ешце ў гэты дзень тое, што мне здаецца смачным. (Смяецца). Сур'ёзна, пасля трэніроўкі я звычайна ем вугляводы да бялку ў суадносінах 3 да 1. Гэта не напісана на камені, але звычайна менавіта вугляводы дапамагаюць мне папоўніць глікаген, які я страціў падчас трохгадзіннай трэніроўкі. Я раблю кактэйлі са свежай садавінай і дадаю шпінат, ледзяныя семечкі і авакада для тлушчу. Або кактэйль з гарохавым бялком і свежай садавінай. Я нашу гэта з сабой, каб паесці на працягу 30 хвілін пасля трэніроўкі.
СТЭК: Якія вашы любімыя вегетарыянскія крыніцы бялку?
Зіглер: Сярод маіх любімых крыніц бялку - сачавіца і бабы. Я ем шмат арэхаў, якія багатыя не толькі тлушчамі, але і вавёркамі. Я вельмі люблю яйкі, гэта адзін з маіх любімых прадуктаў, з імі можна рабіць што заўгодна.
СТЭК: Нядаўна вы прынялі ўдзел у кампаніі Teaming Up 4 Health. Якая яе мэта?
Зіглер: Распаўсюджвайце інфармацыю пра здаровы лад жыцця і здаровае харчаванне, пра тое, як ежа можа даць вам энергію, незалежна ад таго, з'яўляецеся вы алімпійцам ці проста бегаеце 5 км раніцай. Харчаванне вельмі важна для ўсіх нас. Я тут, каб паведаміць пра перавагі здаровага харчавання: садавіна, гародніна, суцэльнае збожжа, якія мы не заўсёды можам купіць у краме.
СТЭК: Калі вы сустрэнеце спартсмена, які думае стаць вегетарыянцам, што б вы параілі?
Зіглер: Я рэкамендаваў бы паспрабаваць, калі вы зацікаўлены. Можа, не дойдзеш да канца, можа, адмовішся ад мяса па панядзелках і прыслухаешся да сваіх адчуванняў. Затым, паступова, вы можаце пашырыць яго і зрабіць гэта сваім стылем жыцця. Я не збіраюся нікога навяртаць. Я кажу: не глядзіце на гэта як на вегетарыянства, а як на даданне садавіны і агародніны ў свой рацыён і працягвайце далей.