змест
Міжнароднае найменне – , як таксама называюць БАД рэтынол.
Тлушчараспушчальны вітамін, важны кампанент для здаровага росту, фарміравання касцяной і зубной тканіны і структуры клетак. Ён мае вялікае значэнне для начнога бачання, ён неабходны для абароны ад інфекцый тканін дыхальных, стрававальных і мочэвыводзяшчіх шляхоў. Адказвае за прыгажосць і маладосць скуры, здароўе валасоў і пазногцяў, вастрыню зроку. Вітамін А засвойваецца ў арганізме ў выглядзе рэтынолу, які змяшчаецца ў печані, рыбіным тлушчы, яечным жаўтку, малочных прадуктах і дадаецца ў маргарын. Каратын, які ў арганізме ператвараецца ў рэтынол, змяшчаецца ў многіх гародніне і садавіне.
Гісторыя адкрыццяў
Першыя перадумовы для адкрыцця вітаміна А і наступстваў яго дэфіцыту з'явіліся яшчэ ў 1819 годзе, калі французскі фізіёлаг і псіхолаг Мажандзі заўважыў, што сабакі, якія дрэнна сілкуюцца, часцей хварэюць язвамі рагавіцы і маюць больш высокі ўзровень смяротнасці.
У 1912 годзе брытанскі біяхімік Фрэдэрык Гаўланд Хопкінс выявіў у малацэ невядомыя дагэтуль рэчывы, якія не нагадвалі ні тлушчы, ні вугляводы, ні бялкі. Пры бліжэйшым разглядзе аказалася, што яны спрыялі росту лабараторных мышэй. За свае адкрыцці Хопкінс атрымаў Нобелеўскую прэмію ў 1929 годзе. У 1917 годзе Элмер Макколум, Лафайет Мендэль і Томас Бер Осбарн таксама ўбачылі падобныя рэчывы пры вывучэнні ролі харчовых тлушчаў. У 1918 г. гэтыя «дадатковыя рэчывы» апынуліся тлушчараспушчальнымі, а ў 1920 г. іх канчаткова назвалі вітамінам А.
Прадукты, багатыя на вітамін А
Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту
| + яшчэ 16 прадуктаў, багатых вітамінам А (паказана колькасць мкг у 100 г прадукту): | |||||||
| Бэзил | 264 | Перапёлчыны яйка | 156 | Манга | 54 | Памідор | 42 |
| Скумбрыя сырая | 218 | крэм | 124 | Фенхель, корань | 48 | чарнасліў | 39 |
| Шыпшыннік, плён | 217 | абрыкос | 96 | Чылі | 48 | Брокалі | 31 |
| Сырое яйка | 160 | Лук-порей | 83 | грэйпфрут | 46 | вустрыц | 8 |
Сутачная патрэба ў вітаміне А
Рэкамендацыі па штодзённым спажыванні вітаміна А заснаваныя на колькасці, неабходнай для забеспячэння запасу рэтынолу на некалькі месяцаў наперад. Гэты рэзерв падтрымлівае нармальнае функцыянаванне арганізма і забяспечвае здаровае функцыянаванне рэпрадуктыўнай сістэмы, імунітэту, зроку і геннай дзейнасці.
У 1993 годзе Еўрапейскі навуковы камітэт па харчаванню апублікаваў дадзеныя аб рэкамендаваным спажыванні вітаміна А:
| ўзрост | Мужчыны (мкг у дзень) | Жанчыны (мкг у дзень) |
| 6-12 месяцаў | 350 | 350 |
| 1-3 гадоў | 400 | 400 |
| 4-6 гадоў | 400 | 400 |
| 7-10 гадоў | 500 | 500 |
| 11-14 гадоў | 600 | 600 |
| 15-17 гадоў | 700 | 600 |
| 18 гадоў і старэй | 700 | 600 |
| Цяжарнасць | - | 700 |
| Лактацыя | - | 950 |
Многія еўрапейскія камітэты па харчаванню, такія як Нямецкае таварыства харчавання (DGE), рэкамендуюць 0,8 мг (800 мкг) вітаміна А (рэтынолу) у дзень для жанчын і 1 мг (1000 мкг) для мужчын. Паколькі вітамін А гуляе важную ролю ў нармальным развіцці эмбрыёна і нованароджанага, цяжарным жанчынам рэкамендуецца прымаць 1,1 мг вітаміна А з 4-га месяца цяжарнасці. Жанчыны, якія кормяць грудзьмі, павінны атрымліваць 1,5 мг вітаміна А ў дзень.
У 2015 годзе Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) устанавіла, што штодзённае спажыванне вітаміна А павінна складаць 750 мкг для мужчын, 650 мкг для жанчын і для нованароджаных і дзяцей ад 250 да 750 мкг вітаміна А ў дзень з улікам узросту. . … Падчас цяжарнасці і лактацыі дадатковая колькасць вітаміна, якое павінна паступаць у арганізм з-за назапашвання рэтынолу ў тканінах плёну і маці, а таксама паступлення рэтынолу з грудным малаком, было паказана ў колькасці 700 і 1,300 мкг у дзень, адпаведна.
У 2001 годзе Амерыканскі савет па харчовых прадуктах і харчаванні таксама ўстанавіў рэкамендаванае спажыванне вітаміна А:
| ўзрост | Мужчыны (мкг у дзень) | Жанчыны (мкг у дзень) |
| 0-6 месяцаў | 400 | 400 |
| 7-12 месяцаў | 500 | 500 |
| 1-3 гадоў | 300 | 300 |
| 4-8 гадоў | 400 | 400 |
| 9-13 гадоў | 600 | 600 |
| 14-18 гадоў | 900 | 700 |
| 19 гадоў і старэй | 900 | 700 |
| Цяжарнасць (18 гадоў і маладзей) | - | 750 |
| Цяжарнасць (19 гадоў і старэй) | - | 770 |
| Грудное гадаванне (18 гадоў і маладзей) | - | 1200 |
| Грудное гадаванне (19 гадоў і старэй) | - | 1300 |
Як мы бачым, хаця колькасць вар'іруецца ў залежнасці ад розных арганізацый, прыкладная сутачная норма вітаміна А застаецца на ранейшым узроўні.
Патрэба ў вітаміне А павялічваецца пры:
- 1 павелічэнне вагі;
- 2 цяжкая фізічная праца;
- 3 праца ў начныя змены;
- 4 удзел у спартыўных спаборніцтвах;
- 5 стрэсавых сітуацый;
- 6 праца ва ўмовах неналежнага асвятлення;
- 7 дадатковае напружанне вачэй ад манітораў;
- 8 цяжарнасць, кармленне грудзьмі;
- 9 праблемы з страўнікава-кішачны тракт;
- 10 ВРВІ.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасці
Вітамін А - гэта тлушчараспушчальны вітамін, які належыць да групы малекул з падобнай структурай - рэтыноідаў - і сустракаецца ў некалькіх хімічных формах: альдэгіды (рэтыналь), спірт (рэтынол) і кіслата (рэтыноевая кіслата). У прадуктах жывёльнага паходжання найбольш распаўсюджанай формай вітаміна А з'яўляецца складаны эфір, галоўным чынам ретинилпальмитат, які сінтэзуецца ў рэтынол ў тонкім кішачніку. Правітаміны - біяхімічныя папярэднікі вітаміна А - прысутнічаюць у раслінных прадуктах, з'яўляюцца кампанентамі групы кароціноіды. Караціноіды - гэта арганічныя пігменты, якія ў прыродзе сустракаюцца ў храмапластах раслін. Менш за 10% з 563 кароціноідаў, вядомых навуцы, могуць быць сінтэзаваны ў вітамін А ў арганізме.
Вітамін А - тлушчараспушчальны вітамін. Так называецца група вітамінаў, для засваення якіх арганізму неабходна паступленне ў ежу харчовых тлушчаў, алеяў або ліпідаў. Да іх адносіцца, напрыклад, для падрыхтоўкі ежы,,,, авакада.
Дыетычныя дабаўкі з вітамінам А часта выпускаюцца ў напоўненых алеем капсулах, каб вітамін цалкам засвойваўся арганізмам. Людзі, якія не ўжываюць дастатковую колькасць тлушчу ў ежы, часцей адчуваюць дэфіцыт тлушчараспушчальных вітамінаў. Падобныя праблемы могуць паўстаць у людзей з дрэнным засваенне тлушчаў. На шчасце, натуральныя тлушчараспушчальныя вітаміны звычайна ўтрымліваюцца ў прадуктах, якія змяшчаюць тлушч. Такім чынам, пры паўнавартасным харчаванні недахоп такіх вітамінаў сустракаецца рэдка.
Для таго каб вітамін А або каратын паступілі ў кроў у тонкай кішцы, неабходна, каб яны, як і іншыя тлушчараспушчальныя вітаміны, злучыліся з жоўцю. Калі ў ежы ў гэты момант мала тлушчу, то вылучаецца мала жоўці, што прыводзіць да парушэння ўсмоктвання і страты з калам да 90 працэнтаў каратыну і вітаміна А.
Каля 30% бэта-каратыну засвойваецца з расліннай ежай, каля паловы бэта-каратыну ператвараецца ў вітамін А. З 6 мг каратыну ў арганізме ўтвараецца 1 мг вітаміна А, таму каэфіцыент пераўтварэння колькасці каратыну ў колькасці вітаміна А - 1: 6.
Рэкамендуем азнаёміцца з найбуйнейшым у свеце асартыментам вітаміна А. Больш за 30,000 XNUMX экалагічна чыстых тавараў, прывабныя цэны і пастаянныя акцыі Зніжка 5% з промокодом CGD4899, даступная бясплатная дастаўка па ўсім свеце.
Карысныя ўласцівасці вітаміна А
Вітамін А выконвае некалькі функцый у арганізме. Найбольш вядомым з'яўляецца яго ўплыў на зрок. Рэтынілавы эфір транспартуецца да сятчаткі, якая знаходзіцца ўнутры вока, дзе ён ператвараецца ў рэчыва пад назвай 11-цыс-рэтыналь. Далей 11-цис-ретиналь трапляе ў палачкі (адзін з фотарэцэптараў), дзе злучаецца з бялком опсина і ўтварае глядзельны пігмент «родопсин». Палачкі, якія змяшчаюць радапсін, могуць выяўляць нават вельмі невялікую колькасць святла, што робіць іх неабходнымі для начнога бачання. Паглынанне фатона святла каталізуе ператварэнне 11-цыс-рэтыналю назад у цалкам транс-рэтыналь і прыводзіць да яго вызвалення ад бялку. Гэта запускае ланцуг падзей, якія прыводзяць да генерацыі электрахімічнага сігналу да глядзельнага нерва, які апрацоўваецца і інтэрпрэтуецца мозгам. Недахоп рэтынолу, даступнага сятчатцы, прыводзіць да парушэння адаптацыі да цемры, вядомага як начная слепата.
Вітамін А ў выглядзе ретиноевой кіслаты гуляе важную ролю ў рэгуляцыі экспрэсіі генаў. Пасля таго, як рэтынол паглынаецца клеткай, ён можа акісляцца да рэтыналю, які акісляецца да ретиноевой кіслаты. Рэтыноевая кіслата - гэта вельмі магутная малекула, якая звязваецца з рознымі ядзернымі рэцэптарамі, каб ініцыяваць або інгібіраваць экспрэсію генаў. Дзякуючы рэгуляцыі экспрэсіі спецыфічных генаў, ретиноевая кіслата гуляе важную ролю ў дыферэнцыявання клетак, адну з найбольш важных фізіялагічных функцый.
Вітамін А неабходны для нармальнай працы імуннай сістэмы. Рэтынол і яго метабаліты неабходныя для падтрымання цэласнасці і функцыянавання клетак скуры і слізістых абалонак (дыхальнай, стрававальнай і мочавыдзяляльнай сістэм). Гэтыя тканіны служаць бар'ерам і з'яўляюцца першай лініяй абароны арганізма ад інфекцый. Вітамін А гуляе цэнтральную ролю ў развіцці і дыферэнцыяцыі лейкацытаў, лімфацытаў, якія з'яўляюцца ключавымі агентамі ў адказе імуннай сістэмы.
Вітамін А незаменны ў эмбрыянальным развіцці, прымаючы непасрэдны ўдзел у росце канечнасцяў, фарміраванні сэрца, вачэй і вушэй плёну. Акрамя таго, ретиноевая кіслата ўплывае на экспрэсію гена гармону росту. Як недахоп, так і лішак вітаміна А можа выклікаць прыроджаныя дэфекты.
Вітамін А выкарыстоўваецца для нармальнага развіцця ствалавых клетак у эрытрацыты. Акрамя таго, здаецца, што вітамін А паляпшае мабілізацыю жалеза з запасаў у арганізме, накіроўваючы яго да эрытрацытаў, якія развіваюцца. Там жалеза ўваходзіць у склад гемаглабіну – пераносчыка кіслароду ў эрытрацытах. Лічыцца, што метабалізм вітаміна А ўзаемадзейнічае з і некалькімі спосабамі. Дэфіцыт цынку можа прывесці да зніжэння колькасці рэтынолу, які транспартуецца, памяншэння выкіду рэтынолу ў печані і памяншэння пераўтварэння рэтынолу ў сятчатцы. Дабаўкі вітаміна А дабратворна ўплываюць на дэфіцыт жалеза (анемія) і паляпшаюць засваенне жалеза ў дзяцей і цяжарных жанчын. Здаецца, спалучэнне вітаміна А і жалеза лечыць больш эфектыўна, чым проста дадатковае жалеза або вітамін А.
Нядаўнія даследаванні паказалі, што вітамін А, кароціноіды і правітамін А кароціноіды могуць быць эфектыўнымі ў прадухіленні развіцця сардэчных захворванняў. Антыаксідантная актыўнасць вітаміна А і кароціноідаў забяспечваецца гідрафобнай ланцужком поліенавых звёнаў, якія могуць гасіць сінглетны кісларод (малекулярны кісларод з большай актыўнасцю), нейтралізаваць тыілавыя радыкалы і стабілізаваць пераксільныя радыкалы. Карацей кажучы, чым даўжэй поліенавы ланцуг, тым вышэй стабільнасць пераксільнага радыкала. З-за сваёй структуры вітамін А і кароціноіды могуць акісляцца пры павелічэнні стрэсу O2 і, такім чынам, з'яўляюцца найбольш эфектыўнымі антыаксідантамі пры нізкім ціску кіслароду, характэрным для фізіялагічных узроўняў, знойдзеных у тканінах. У цэлым эпідэміялагічныя дадзеныя сведчаць аб тым, што вітамін А і кароціноіды з'яўляюцца важнымі харчовымі фактарамі ў зніжэнні сардэчных захворванняў.
Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA), якое дае навуковыя парады палітыкам, пацвердзіла наступныя перавагі для здароўя пры ўжыванні вітаміна А:
- нармальнае дзяленне клетак;
- нармальнае развіццё і функцыянаванне імуннай сістэмы;
- падтрыманне нармальнага стану скуры і слізістых абалонак;
- захаванне гледжання;
- нармальны абмен жалеза.
Вітамін А мае высокую сумяшчальнасць з вітамінамі С і Е і мінераламі жалезам і цынкам. Вітаміны С і Е абараняюць вітамін А ад акіслення. Вітамін Е павялічвае ўсмоктванне вітаміна А, але толькі ў тых выпадках, калі вітамін Е спажываецца ў невялікіх колькасцях. Высокае ўтрыманне вітаміна Е ў рацыёне, у сваю чаргу, пагаршае засваенне вітаміна А. Цынк дапамагае засваенню вітаміна А, прымаючы ўдзел у яго ператварэнні ў рэтынол. Вітамін А паляпшае засваенне жалеза і ўплывае на выкарыстанне запасаў жалеза, якія знаходзяцца ў печані.
Вітамін А таксама добра спалучаецца з вітамінамі D і K2, магніем і дыетычным тлушчам. Вітаміны A, D і K2 сінэргічны дзейнічаюць на падтрымку здароўя імунітэту, спрыяюць адэкватнаму росту, падтрымліваюць здароўе костак і зубоў і абараняюць мяккія тканіны ад кальцынацыі. Магній неабходны для вытворчасці ўсіх бялкоў, у тым ліку тых, якія ўзаемадзейнічаюць з вітамінамі A і D. Многія бялкі, якія ўдзельнічаюць у метабалізме вітаміна A, і рэцэптары для вітамінаў A і D функцыянуюць правільна толькі ў прысутнасці цынку.
Вітаміны A і D таксама працуюць разам, каб рэгуляваць выпрацоўку некаторых вітаміназалежных бялкоў. Як толькі вітамін K актывуе гэтыя вавёркі, яны дапамагаюць мінералізаваць косці і зубы, абараняюць артэрыі і іншыя мяккія тканіны ад анамальнай кальцынацыі і абараняюць ад гібелі клетак.
Прадукты з вітамінам А лепш ужываць з прадуктамі, якія змяшчаюць «карысныя» тлушчы. Напрыклад, рэкамендуецца спалучаць са шпінатам, у якім шмат вітаміна А і лютэіна. Тое ж самае тычыцца салаты і морквы, якія выдатна спалучаюцца з авакада ў салатах. Як правіла, прадукты жывёльнага паходжання, багатыя вітамінам А, ужо ўтрымліваюць некаторы колькасць тлушчу, дастатковае для яго нармальнага засваення. Што тычыцца гародніны і садавіны, то ў салата або свежевыжатый сок рэкамендуецца дадаваць невялікая колькасць расліннага алею - так мы будзем упэўнены, што арганізм атрымае неабходны вітамін у поўным аб'ёме.
Варта адзначыць, што лепшым крыніцай менавіта вітаміна А, як і іншых карысных рэчываў, з'яўляецца збалансаванае харчаванне і натуральныя прадукты, а не біялагічна актыўныя дабаўкі. Ужываючы вітаміны ў лекавай форме, вельмі лёгка памыліцца з дазоўкай і атрымаць больш, чым патрэбна арганізму. Празмернасць таго ці іншага вітаміна або мінерала ў арганізме можа мець вельмі сур'ёзныя наступствы. Можа павышацца рызыка развіцця анкалагічных захворванняў, пагаршаецца агульны стан арганізма, парушаецца абмен рэчываў і праца сістэм органаў. Таму прымяненне вітамінаў у таблетках варта праводзіць толькі пры неабходнасці і пасля кансультацыі з лекарам.
Прымяненне ў медыцыне
Спажыванне вялікай колькасці вітаміна А прызначаюць у наступных выпадках:
- пры дэфіцыце вітаміна А, які можа паўстаць у людзей з дэфіцытам бялку, гіперактыўнасцю шчытападобнай залозы, ліхаманкай, хваробай печані, мукавісцыдозу або спадчынным захворваннем, якое называецца абелатыпапратэінэмія.
- з ракам грудзей. Мяркуецца, што жанчыны ў пременопаузе з сямейнай гісторыяй рака малочнай залозы, якія спажываюць высокі ўзровень вітаміна А ў сваім рацыёне, зніжаюць рызыку развіцця рака малочнай залозы. Невядома, ці мае дадатак вітаміна А падобны эфект.
- … Даследаванні паказваюць, што высокае спажыванне вітаміна А ў рацыёне зніжае рызыку развіцця катаракты.
- пры дыярэі, выкліканай. Прыём вітаміна А разам са звычайнымі лекамі зніжае рызыку смерці ад дыярэі ў ВІЧ-інфіцыраваных дзяцей з дэфіцытам вітаміна А.
- … Прыём вітаміна А ўнутр зніжае сімптомы малярыі ў дзяцей ва ўзросце да 3 гадоў у раёнах, дзе малярыя распаўсюджана.
- … Прыём вітаміна А ўнутр зніжае рызыку ускладненняў або смерці ад адзёру ў дзяцей, хворых на адзёр, якія пакутуюць дэфіцытам вітаміна А.
- пры предраковые паразе ў паражніны рота (лейкоплакію паражніны рота). Даследаванні паказваюць, што прыём вітаміна А можа дапамагчы ў лячэнні перадракавых паражэнняў у роце.
- пры аднаўленні пасля лазернай аперацыі на вачах. Прыём вітаміна А ўнутр разам з вітамінам Е паляпшае гаенне пасля лазернай аперацыі на вачах.
- з ускладненнямі пасля цяжарнасці. Прыём вітаміна А зніжае рызыку дыярэі і ліхаманкі пасля цяжарнасці ў жанчын з недаяданнем.
- з ускладненнямі падчас цяжарнасці. Прыём вітаміна А ўнутр зніжае рызыку смерці і курынай слепаты падчас цяжарнасці ў жанчын, якія недаядаюць.
- пры захворваннях вачэй, якія дзівяць сятчатку (пігментны рэтыніце). Даследаванні паказваюць, што прыём вітаміна А можа запаволіць прагрэсаванне захворванняў вачэй, якія пашкоджваюць сятчатку.
Фармакалагічная форма вітаміна А можа быць рознай. У медыцыне сустракаецца ў выглядзе таблетак, кропель для прыёму ўнутр, кропель для прыёму ўнутр у алейнай форме, капсул, алейнага раствора для нутрацягліцавых увядзення, алейнага раствора для прыёму ўнутр, у выглядзе таблетак, пакрытых абалонкай. Вітамін А прымаюць для прафілактыкі і ў лячэбных мэтах, як правіла, праз 10-15 хвілін пасля ежы. Алейныя растворы прымаюць пры парушэнні ўсмоктвання ў страўнікава-кішачным тракце або пры цяжкіх захворваннях. У тых выпадках, калі неабходна працяглае лячэнне, раствор для нутрацягліцавых ін'екцый спалучаюць з капсуламі. У фармакалогіі вітамін А часта цытуецца ў міжнародных адзінках. Пры авітамінозе лёгкай і сярэдняй ступені цяжкасці дарослым прызначаюць 33 тыс. МЕД у дзень; пры гемералопии, ксерофтальмии - 50-100 тыс. МЕ / сут; дзецям - 1-5 тыс. МЕ / сут у залежнасці ад узросту; пры скурных захворваннях дарослым - 50-100 тыс. МЕ / сут; дзецям - 5-20 тыс. МЕ / сут.
Народная медыцына раіць выкарыстоўваць вітамін А як сродак ад лупіцца і нездаровай скуры. Для гэтага рэкамендуецца ўжываць рыбін тлушч, печань, алей і яйкі, а таксама багатыя вітамінам А гародніна - гарбуз, абрыкосы, моркву. Свежевыжатый маркоўны сок з даданнем сметанковага або расліннага алею - добры сродак ад дэфіцыту. Яшчэ адным народным сродкам для атрымання вітаміна лічыцца адвар з клубняў буржуйкі - яго выкарыстоўваюць як агульнаўмацавальнае, агульнаўмацавальнае і противоревматическое сродак. Насенне лёну таксама лічацца каштоўным крыніцай вітаміна А, а таксама іншых карысных рэчываў, якія ўжываюць унутр і ў складзе вонкавых масак, мазяў і адвараў. Па некаторых дадзеных, у бацвінні морквы змяшчаецца вялікая колькасць вітаміна А, нават больш, чым у самой плёне. Яго можна выкарыстоўваць у кулінарыі, а таксама рабіць адвар, які ўжываюць унутр курсам на працягу месяца.
Апошнія навуковыя даследаванні вітаміна А:
Даследчыкі з Медыцынскай школы Універсітэта Кейс Вестэрн Рэзерв выявілі, што некантралюемы метабалізм вітаміна А ў кішачніку можа выклікаць небяспечнае запаленне. Адкрыццё ўстанаўлівае сувязь паміж складам дыеты і запаленчымі захворваннямі - і сіндромам болі ў кішачніку.
Даследчыкі выявілі кропку разгалінавання метабалічнага шляху вітаміна А, які залежыць ад спецыфічнага бялку пад назвай ISX. Пачатак шляху - бэта-каратын - вельмі пажыўнае пігментаванае рэчыва, дзякуючы якому фарміруецца колер батат і морквы. Бэта-каратын ператвараецца ў вітамін А ў стрававальным тракце. Адтуль найбольшая частка вітаміна А транспартуецца ў іншыя тканіны, забяспечваючы добры зрок і іншыя важныя функцыі. У даследаванні мышэй, у якіх быў выдалены ISX, навукоўцы заўважылі, што бялок дапамагае арганізму збалансаваць гэты працэс. Бялок дапамагае тонкаму кішачніку вызначыць, колькі часу патрабуецца бэта-каратыну, каб задаволіць патрэбнасць арганізма ў вітаміне А. Імунныя клеткі спадзяюцца на гэты механізм кантролю, каб правільна рэагаваць на ежу, якая паступае ў тонкі кішачнік. Гэта стварае эфектыўны бар'ер супраць патэнцыйных пагроз, звязаных з ежай. Даследчыкі выявілі, што калі ISX адсутнічае, імунныя клеткі ў стрававальным тракце становяцца празмерна рэагуючымі на ежу, багатую бэта-каратынам. Іх вынікі даказваюць, што ISX з'яўляецца галоўным звяном паміж тым, што мы ямо, і кішачным імунітэтам. Навукоўцы прыйшлі да высновы, што выдаленне бялку ISX паскарае экспрэсію гена, які ператварае бэта-каратын у вітамін А ў 200 разоў. З-за гэтага мышы з выдаленнем ISX атрымалі лішак вітаміна А і пачалі ператвараць яго ў ретиноевую кіслату - малекулу, якая рэгулюе дзейнасць многіх генаў, у тым ліку і тых, якія фарміруюць імунітэт. Гэта выклікала лакалізаванае запаленне, калі імунныя клеткі запоўнілі вобласць у кішачніку паміж страўнікам і тоўстай кішкай і пачалі размнажацца. Гэта інтэнсіўнае запаленне распаўсюдзілася на падстраўнікавую залозу і выклікала імунадэфіцыт у мышэй.
Апошнія даследаванні паказваюць, што вітамін А павышае актыўнасць β-клетак, якія выпрацоўваюць інсулін. Навукоўцы выявілі, што бэта-клеткі, якія выпрацоўваюць інсулін, маюць на сваёй паверхні вялікую колькасць рэцэптараў, адчувальных да вітаміна А. Даследчыкі мяркуюць, што гэта таму, што вітамін А гуляе важную ролю ў развіцці бэта-клетак на ранніх стадыях жыцця. , а таксама для правільнай працы на працягу астатняга жыцця, асабліва пры патафізіялагічных станах - гэта значыць пры некаторых запаленчых захворваннях.
Каб вывучыць важнасць вітаміна А пры дыябеце, даследчыкі працавалі з клеткамі інсуліну мышэй, здаровых людзей і людзей з дыябетам 2 тыпу. Навукоўцы фрагментарна блакавалі рэцэптары і давалі пацыентам трохі цукру. Яны ўбачылі, што здольнасць клетак вылучаць інсулін пагаршаецца. Такую ж тэндэнцыю можна было назіраць пры параўнанні інсуліновых клетак ад донараў з дыябетам 2 тыпу. Клеткі пацыентаў з дыябетам 2 тыпу былі менш здольныя выпрацоўваць інсулін у параўнанні з клеткамі людзей без дыябету. Навукоўцы таксама выявілі, што ўстойлівасць бэта-клетак да запалення зніжаецца пры недахопе вітаміна А. Пры адсутнасці вітаміна А клеткі гінуць. Гэта даследаванне таксама можа мець значэнне для некаторых тыпаў дыябету 1 тыпу, калі бэта-клеткі слаба развітыя на ранніх стадыях жыцця. «Як высветлілася пасля даследаванняў на жывёл, нованароджаным мышанятам неабходны вітамін А для паўнавартаснага развіцця бэта-клетак. Мы амаль упэўнены, што тое ж самае і ў людзей. Дзеці павінны атрымліваць дастатковую колькасць вітаміна А ў сваім рацыёне », - сказаў Альберт Салехі, старшы навуковы супрацоўнік Цэнтра дыябету Лундскага ўніверсітэта ў Швецыі.
Навукоўцы з Універсітэта Лунда ў Швецыі выявілі раней недаследаваны ўплыў вітаміна А на эмбрыянальнае развіццё чалавека. Іх даследаванне паказвае, што вітамін А ўплывае на фарміраванне клетак крыві. Сігнальная малекула, вядомая як рэтыноевая кіслата, з'яўляецца вытворнай вітаміна А, якая дапамагае вызначыць, як розныя тыпы тканін будуць утварацца ў расце плёну.
Беспрэцэдэнтнае даследаванне, праведзенае лабараторыяй прафесара Нільса-Б'ярна Вудса ў Цэнтры клетак Лунда Стама ў Швецыі, паказала ўплыў рэтыноевай кіслаты на развіццё эрытрацытаў, лейкацытаў і трамбацытаў са ствалавых клетак. У лабараторных умовах на ствалавыя клеткі ўздзейнічалі пэўныя сігнальныя малекулы, ператвараючыся ў клеткі крыватвору. Навукоўцы заўважылі, што высокі ўзровень ретиноевой кіслаты хутка зніжае колькасць выпрацоўваемых клетак крыві. Зніжэнне рэтыноевай кіслаты, у сваю чаргу, павялічвала выпрацоўку клетак крыві на 300%. Нягледзячы на тое, што вітамін А неабходны для нармальнага праходжання цяжарнасці, было ўстаноўлена, што лішак вітаміна А шкодзіць эмбрыёна, уносячы рызыку заган развіцця або перапынення цяжарнасці. У сувязі з гэтым цяжарным жанчынам настойліва рэкамендуецца кантраляваць спажыванне прадуктаў, якія змяшчаюць вялікую колькасць вітаміна А ў выглядзе ретиноидов, такіх як, напрыклад, печань. «Вынікі нашых даследаванняў паказваюць, што вялікая колькасць вітаміна А негатыўна ўплывае на крыватвор. Гэта сведчыць аб тым, што цяжарным жанчынам дадаткова варта пазбягаць празмернага спажывання вітаміна А », - кажа Нільс-Б'ярн Вудс.
Вітамін А ў касметалогіі
Гэта адзін з асноўных інгрэдыентаў для здаровай і падцягнутай скуры. Атрымліваючы дастатковую колькасць вітаміна, можна забыцца аб такіх праблемах, як млявасць скуры, пігментныя плямы, вугры, сухасць.
Вітамін А ў чыстым, канцэнтраваным выглядзе лёгка можна знайсці ў аптэках, у выглядзе капсул, алейных раствораў і ампул. Варта памятаць, што гэта досыць актыўны кампанент, таму ўжываць яго трэба з асцярожнасцю, і пажадана пасля 35 гадоў. Маскі з вітамінам А касметолагі раяць рабіць у халодную пару года і раз у месяц. Пры наяўнасці супрацьпаказанняў да ўжывання аптэчнага вітаміна А ў складзе масак яго можна замяніць натуральнымі прадуктамі, багатымі гэтым вітамінам - калінай, пятрушкай, шпінатам, яечнымі жаўткамі, малочнымі прадуктамі, гарбузом, морквай, рыбіным тлушчам, багавінне.
Існуе мноства рэцэптаў масак з вітамінам А. Часта ў іх склад уваходзяць жиросодержащие рэчывы - тлустая смятана, репейное алей. Вітамін А (алейны раствор і рэтынолу ацэтат) добра дзейнічае з сокам алоэ, аўсянкай і мёдам. Для ліквідацыі мімічных маршчын і сінякоў пад вачыма можна выкарыстоўваць сумесь вітаміна А і любога расліннага алею, або прэпарат Аевит, які ўжо змяшчае і вітамін А, і вітамін Е. Добрым прафілактычным і лячэбным сродкам ад вугроў з'яўляецца маска з молатага, вітаміна А ў ампуле або невялікая колькасць цынкавай мазі, ужываюць 2 разы на месяц. Пры наяўнасці алергічных рэакцый, адкрытых ранах і пашкоджаннях скуры, любых яе захворваннях варта ўстрымацца ад выкарыстання такіх масак.
Вітамін А таксама карысны для здароўя пазногцяў у сумесі з іншымі інгрэдыентамі. Напрыклад, можна прыгатаваць маску для рук з вадкіх вітамінаў A, B і D, тлустага крэму для рук, цытрынавага соку і кропелькі ёду. Гэтую сумесь трэба нанесці на скуру рук і ногцевыя пласціны, памасіраваць 20 хвілін і даць ўвабрацца. Рэгулярнае выкананне гэтай працэдуры палепшыць стан вашых пазногцяў і рук.
Не варта недаацэньваць ўплыў вітаміна А на здароўе і прыгажосць валасоў. Яго можна дадаваць у шампуні (непасрэдна перад кожнай працэдурай, каб пазбегнуць акіслення рэчывы пры даданні ва ўсю ўпакоўку шампуня), у маскі – для ўзмацнення бляску, мяккасці і трываласці валасоў. Як і ў масках для асобы, вітамін А рэкамендуецца спалучаць з іншымі інгрэдыентамі - вітамінам Е, рознымі алеямі, адварамі (рамонак, хвашч), (для мяккасці), гарчыцай або перцам (для паскарэння росту валасоў). З асцярожнасцю варта ўжываць гэтыя сродкі тым, у каго алергія на аптэчны вітамін А і тым, чые валасы схільныя да падвышанай тлустасці.
Вітамін А ў жывёлагадоўлі, раслінаводстве і прамысловасці
Вітамін А, таксама вядомы як рэтынол, які змяшчаецца ў зялёнай траве, люцэрне і некаторых рыбіных тлушчах, з'яўляецца адным з пажыўных рэчываў, неабходных для здароўя хатняй птушкі. Дэфіцыт вітаміна А прыводзіць да дрэннага апярэння разам са слабасцю, праблемамі з вачыма і дзюбай, нават да пашкоджання. Яшчэ адным важным фактарам для вытворчасці з'яўляецца тое, што недахоп вітаміна А можа запаволіць рост.
Вітамін А мае адносна кароткі тэрмін прыдатнасці, і, як следства, сухія корму, якія захоўваюцца працяглы час, могуць не ўтрымліваць дастатковай колькасці вітаміна А. Пасля хваробы або стрэсу імунная сістэма птушкі вельмі слабая. Дадаючы кароткі курс вітаміна А ў корм або ваду, можна прадухіліць далейшае захворванне, бо без дастатковай колькасці вітаміна А птушкі ўспрымальныя да шэрагу шкодных патагенаў.
Вітамін А таксама неабходны для здаровага росту млекакормячых, для падтрымання добрага апетыту, здароўя поўсці і імунітэту.
Цікавыя факты пра вітамін А
- гэта першы вітамін, адкрыты чалавекам;
- печань белага мядзведзя настолькі багатая вітамінам А, што ўжыванне цэлай печані можа быць смяротным для чалавека;
- прыблізна ад 259 да 500 мільёнаў дзяцей штогод губляюць зрок з-за дэфіцыту вітаміна А;
- у касметыцы вітамін А часцей за ўсё сустракаецца пад назвамі рэтынолу ацэтат, ретиниллинолеат і ретинилпальмитат;
- Рыс, узбагачаны вітамінам А, распрацаваны каля 15 гадоў таму, можа прадухіліць сотні тысяч выпадкаў слепаты ў дзяцей. Але з-за занепакоенасці генетычна мадыфікаванымі прадуктамі ён так і не быў запушчаны ў вытворчасць.
Небяспечныя ўласцівасці вітаміна А, супрацьпаказанні і засцярогі
Вітамін А даволі ўстойлівы да высокіх тэмператур, але руйнуецца пад прамымі сонечнымі прамянямі. Таму захоўвайце вітамінныя прадукты і лячэбныя дабаўкі ў цёмным месцы.
Прыкметы дэфіцыту вітаміна А
Дэфіцыт вітаміна А звычайна ўзнікае з-за недастатковага спажывання прадуктаў з высокім утрыманнем вітаміна А, бэта-каратыну або іншых кароціноідаў правітаміна А; якія ў арганізме ператвараюцца ў вітамін А. У дадатак да дыетычных праблем, празмернае ўжыванне алкаголю і парушэнне ўсмоктвання могуць быць прычынай дэфіцыту вітаміна А.
Самай ранняй прыкметай дэфіцыту вітаміна А з'яўляецца парушэнне гледжання ў цемры або начная слепата. Цяжкі або працяглы дэфіцыт вітаміна А выклікае змены ў клетках рагавіцы, якія ў канчатковым выніку прыводзяць да язвы рагавіцы. Дэфіцыт вітаміна А ў дзяцей у краінах, якія развіваюцца, з'яўляецца асноўнай прычынай слепаты.
Дэфіцыт вітаміна А таксама звязаны з імунадэфіцытам, зніжаючы здольнасць змагацца з інфекцыямі. Нават дзеці з лёгкім дэфіцытам вітаміна А маюць больш высокую частату рэспіраторных захворванняў і дыярэі, а таксама больш высокі ўзровень смяротнасці ад інфекцыйных захворванняў (асабліва), у параўнанні з дзецьмі, якія спажываюць дастатковую колькасць вітаміна А. Акрамя таго, дэфіцыт вітаміна А можа выклікаць парушэнне росту і фарміравання касцяной тканіны ў дзяцей і падлеткаў. У курцоў недахоп вітаміна А можа спрыяць развіццю хранічнай абструктыўная хваробы лёгкіх (ХОБЛ) і эмфізэмы лёгкіх, якія, як мяркуюць, павялічваюць рызыку рака лёгкіх.
Прыкметы лішку вітаміна А
Востры гіпервітаміноз вітаміна А, выкліканы вельмі высокімі дозамі рэтынолу, які хутка ўсмоктваецца і павольна выводзіцца з арганізма, сустракаецца адносна рэдка. Сімптомы ўключаюць млоснасць, галаўны боль, стомленасць, страту апетыту, галавакружэнне, сухасць скуры і ацёк галаўнога мозгу. Ёсць даследаванні, якія даказваюць, што працяглы лішак вітаміна А ў арганізме можа прывесці да развіцця астэапарозу. Некаторыя сінтэтычныя вытворныя рэтынолу (напрыклад, третинат, изотретиноин, третиноин) могуць выклікаць дэфекты ў эмбрыёна і таму не павінны выкарыстоўвацца падчас цяжарнасці ці пры спробе зацяжарыць. У такіх выпадках самым бяспечным крыніцай вітаміна А лічыцца бэта-каратын.
Вынікі даследавання эфектыўнасці бэта-каратыну і рэтынолу (CARET) паказваюць, што працяглага прыёму вітаміна А (рэтынолу) і бэта-каратыну варта пазбягаць у доўгатэрміновай перспектыве людзям з высокай рызыкай развіцця рака лёгкіх, напрыклад, курцам і людзям, якія падвергліся ўздзеянню да азбесту.
Узаемадзеянне з іншымі лекавымі сродкамі
Вітамін А, які ўжо трапіў у кроў, пачынае імкліва разбурацца, калі ў арганізме не хапае вітаміна Е. А калі не хапае вітаміна В4 (холін), то вітамін А не захоўваецца для далейшага выкарыстання. Лічыцца, што антыбіётыкі нязначна зніжаюць дзеянне вітаміна А. Акрамя таго, вітамін А можа ўзмацняць дзеянне рэчывы пад назвай изотретиноин і выклікаць сур'ёзныя пабочныя эфекты.
Мы сабралі найбольш важныя моманты пра вітамін А на гэтай ілюстрацыі, і мы будзем удзячныя, калі вы падзяліцеся фатаграфіяй у сацыяльнай сетцы або блогу са спасылкай на гэтую старонку:
- Артыкул Вікіпедыі «Вітамін А»
- Брытанская медыцынская асацыяцыя. AZ Сямейная медыцынская энцыклапедыя
- Марыя Палявая. Моркву супраць пухлін і мачакаменнай хваробы.
- Уладзімір Калістратаў Лаўрэнаў. Энцыклапедыя народных лекавых раслін.
- Бялок рэгулюе метабалічныя шляхі вітаміна А, прадухіляе запаленне,
- Роля вітаміна А пры дыябеце,
- Выяўлены раней невядомы эфект вітаміна А,
- Вальтэр А. Дрослер. Як смачна есці і выдатна выглядаць (с. 64)
- Базы дадзеных харчовага складу USDA,
Выкарыстанне любых матэрыялаў без нашай папярэдняй пісьмовай згоды забаронена.
Адміністрацыя не нясе адказнасці за любыя спробы прымянення любога рэцэпту, парады або дыеты, а таксама не гарантуе, што названая інфармацыя дапаможа або нашкодзіць асабіста вам. Будзьце разважлівыя і заўсёды звяртайцеся да адпаведнага лекара!