змест
S-метилметионин, метилметионин-сульфоний, протівоязвенный фактар
Вітамін U на дадзены момант выключаны з групы витаминоподобных рэчываў.
Вітамін U названы па першай літары слова «ulcus» (язва) дзякуючы яго здольнасці загойваць язву страўніка і дванаццаціперснай кішкі, але сучасныя навукоўцы ставяць пад сумнеў яго процівоязвенное дзеянне.
Прадукты, багатыя на вітамін U
Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту
Сутачная патрэба ў вітаміне U
Сутачная патрэба дарослага чалавека ў вітаміне U складае 200 мг у суткі.
Карысныя ўласцівасці і ўплыў на арганізм
Вітамін U валодае антігістаміннымі і протівоатеросклеротическими ўласцівасцямі.
Прымае ўдзел у метилировании гістаміна, што прыводзіць да нармалізацыі кіслотнасці страўніка.
Пры працяглым ужыванні (на працягу некалькіх месяцаў) S-метилметионин не аказвае негатыўнага ўплыву на стан печані (яе атлусценне), якое аказвае амінакіслата метионин.
Прыкметы дэфіцыту вітаміна U
Праявы дэфіцыту вітаміна U ў харчаванні не ўстаноўлены.
Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне вітаміна U ў харчовых прадуктах
Вітамін U вельмі няўстойлівы пры награванні. У працэсе варэння капусты праз 10 хвіліны руйнуецца 3-4%, праз 30 хвілін - 11-13%, праз 60 хвілін - 61-65%, праз 90 хвілін - 100% гэтага рэчыва. А ў замарожаных і кансерваваных прадуктах ён добра захоўваецца.