Раней хлеб займаў пачэснае месца на стале кожнай сям'і. Гэта было сытна, карыснае страва, лёгкае ў падрыхтоўцы, якое досыць доўга захоўвалася. Сёння ўсё больш дыетолагаў рэкамендуюць наадварот адмовіцца ад хлеба, як каларыйнай стравы.
Аднак не варта забываць, што крухмалісты хлеб добра дапоўніць рацыён здаровага чалавека. Галоўнае - выбраць максімальна карысную выпечку і правільна спалучаць хлеб з іншымі інгрэдыентамі.
Хлеб лепш ужываць як асобную страву, а не як дадатак да сытнага абеду ці вячэры, як гэта было ў старажытнасці. На думку навукоўцаў, народы, якія радзей ядуць хлеб, паляпшаюць здароўе.
Чым можна есці хлеб
Хлеб выдатна спалучаецца з любой зелянінай (салата, шчаўе, лук, рэдзька, крапіва), з некрахмалистыми (капуста, агурок, стручковая фасоля, салодкі перац), умерана крухмалістыя (гарбуз, рэпа, буракі, морква, шынкі). , баклажан). Таму дапушчальна ўжываць кавалачак хлеба з агародніннымі супамі і агародніннымі стравамі, салатамі.
Хлеб можна спалучаць з малочнымі і кісламалочнымі прадуктамі - кефірам, ёгуртам, малаком, ражанкай.
Хлеб можна ўжываць умерана з іншымі відамі крухмалу (макароны, бульба, грэчка, рыс, авёс), з тлушчамі (алей, смятана, бекон, вяршкі). Аднак такія спалучэння досыць каларыйныя, таму не падыходзяць для пахудання.
Калі хлеб ядуць з тоўстай ежай, то пажадана дадаць свежую зеляніну або трохі гародніны.
Не варта есці хлеб з сырам, семкамі або арэхамі.
Шкодна спалучэнне хлеба з бялком жывёльнага паходжання - мясам, рыбай, яйкамі, сырам. Так што гамбургеры і бутэрброды - не лепшы выгляд закускі. Не пажадана ёсць хлеб з цукрам і сахаросодержащие прадукты - варэнне і садавіна. Цукар ўзмоцніць закісанне і дасць непрыемныя сімптомы нястраўнасці ў страўніку. Таксама нельга спалучаць з хлебам, грыбамі, разнастайнымі саленнямі і квашанай капустай.