Падчас посту спіртныя напоі пад забаронай, дазволена толькі разбаўленае віно. Але ёсць гісторыі пра адно выключэнне, якое я атрымаў ад нямецкіх манахаў жабрацкага ордэна мінімаў (або Паўлінаў) з манастыра Нойдэк-Об-дэр-АУ, што пад Мюнхенам.
Гэта гісторыя XVII стагоддзя, і яна распавядае пра тое, як манахі здолелі дамагчыся спецыяльнага дазволу трымаць піўны пост замест посту. У адрозненне ад звычайных людзей, падчас посту ў пачатку XVII стагоддзя манахам нельга было есці цвёрдую ежу.
«Аднак піва ў іх было асаблівае, вельмі моцнае, багатае вугляводамі і карыснымі рэчывамі. Манахі параіліся паміж сабой і вырашылі, што ўжыванне «вадкага хлеба» не парушае правілаў посту», — распавёў піўны сомелье Марцін Цубер.
А так у Нямеччыне толькі на вадзе цяжка было трымаць пост. Нямецкія манахі вывучылі мясцовыя традыцыі і навучыліся варыць піва, якое было пажыўным і захоўвала энергію падчас посту.
Як манахам дазвалялі піць піва
Але перайсці ад вады да толькі што вынайдзенага «вадкага хлеба» не ўдалося. Для гэтага патрабавалася блаславенне Папы. Манахі даслалі ўзор адной бочкі піва. Але падчас транспарціроўкі праз Альпы піва астыла, а потым у італьянскую спёку перагрэлася. І на момант дэгустацыі яно мела такі агідны смак і водар, што Пантыфік, які да гэтага толькі спрабаваў віно, не мог зрабіць глытка.
Ён вырашыў выпіць такую мярзотную вадкасць — гэта сапраўды подзвіг у імя Бога, і таму блаславіў манахаў з чыстай душой.
Як пасціцца на піве
Застаючыся на піве падчас Вялікага посту, манахі паступова сталі таемна прадаваць жыхарам шыкоўнае піва пад назвай «Сальватор». Сёння гэтае піва называецца доппельбок. Гэта даволі моцны напой — у ім ад сямі да дванаццаці працэнтаў алкаголю, а часам і больш.
У нашы дні ёсць паслядоўнікі «Ап'янлівага братэрства». У 2011 годзе амерыканскі журналіст Джэй Уілсан дамовіўся з мясцовым броварам, якому дазволілі варыць піва на абсталяванні. Зразумела, ён варыў піва па рэцэпце, максімальна набліжанаму да таго самага «Сальватору», які ратаваў манахаў падчас посту.
На яго працы далі дабро на гэты эксперымент. Прычым на працягу посту Джэй кожны дзень выпіваў па 4 слоікі піва аб'ёмам 0.33 л. Свой вопыт журналіст апісаў у блогу «Манах па сумяшчальніцтве». За час галадання яму ўдалося скінуць дзесяць кг вагі.
