змест
Што такое дыета з нізкім утрыманнем FODMAP і для каго яна падыходзіць?
пражытак
Гэтая дыета, якая выключае фруктозу і лактозу з плана харчавання, прызначана для людзей з сіндромам раздражнёнага кішачніка
Калі вы шмат разоў прытрымліваецеся дыеты, таму што хочаце схуднець або па этычных прычынах (напрыклад, клімактэрычная або веганская дыета), іншы раз вы павінны прыняцце дыеты па стане здароўя. Ёсць тыя, хто павінен выключыць са свайго рацыёну прадукты, якія змяшчаюць глютен, тыя, хто ўжывае любыя малочныя прадукты, напрыклад, і тыя, хто прытрымліваецца дыеты "FODMAP".
І што робіць дыета FODMAP? Доктар Дамінга Карэрама, дыетолаг Медыка-хірургічнага цэнтра хвароб органаў стрававання (CMED), тлумачыць, што мы сутыкнуліся з планам харчавання, які змяшчае вельмі мала фруктанідаў, гэта значыць: фруктозы, лактозы, галактозы, ксіліту або мальтыту, для асобнік. «Утрыманне садавіны, гародніны, прысмакаў, арэхаў, бабовых і мукі, напрыклад, хлеба і макаронных вырабаў, вельмі абмежавана», — кажа спецыяліст.
Гэтая дыета паказаны людзям з непераноснасцю фруктозы або парушэннем ўсмоктвання, сіндром раздражнёнага кішачніка, сіндром залішняга бактэрыяльнага росту і наогул усе дысбактэрыёзы або дысбаланс у кішачнай мікрабіёце. Мірэя Кабрэра, дыетолаг-дыетолаг з цэнтра Джуліі Фаррэ, дадае, што, хоць гэта можа быць ужыта ў такіх выпадках, як празмерны рост бактэрый, «ёсць нашмат больш доказаў і лепшай якасці, калі гэта датычыцца сіндром раздражнёна тоўстай кішкі.
Як працуе дыета FODMAP
Аб тым, як дыета працуе, тлумачыць доктар Carrerma, што яна складаецца з вельмі абмежавальны этап ад чатырох да шасці тыдняў мінімальнай працягласці, пасля чаго ідуць тры іншыя фазы такой жа працягласці, падчас якіх прадукты з фруктозай паступова аднаўляюцца ад меншых да большых колькасцяў. Мірэя Кабрэра адзначае, што не толькі вельмі важна адаптаваць гэтую дыету да сімптомаў кожнага выпадку, але і ўлічваць, што гэта не дыета на ўсё жыццё.
Калі казаць пра гэтыя прадукты больш канкрэтна, ён кажа, што прадукты, якіх варта пазбягаць, ўключаюць такія садавіна, як яблык, груша, персік, ананас, ківі, клубніцы, банан…; шмат гародніны, такіх як памідоры, перац, цыбуля, часнык, морква, гарбуз, салата або брокалі, напрыклад. «Таксама бабы і нут абмежаваныя; разнастайныя дэсерты і шакалад; Такія арэхі, як кешью, разынкі, чарнасліў, лясныя арэхі, арахіс. А спажываць хлеб, макароны і печыва вельмі ўмерана», — дадае доктар.
Як трымаць дыету па-за домам
Нягледзячы на тое, што гэта вельмі абмежавальная дыета, захаванне яе ў хатніх умовах не складае вялікай праблемы. Цяжкасці прыходзяць, напрыклад, калі аднойчы вы выходзіце паесці. «Вельмі важна распытваць у афіцыянтаў інгрэдыенты страў, каб пераканацца ў іх складзе. Лёгкі варыянт - звычайна мяса або рыба, прыгатаваныя на грылі з смажанай бульбай або некаторымі прыдатнымі гароднінай ", - рэкамендуе дыетолаг. Са свайго боку, дадае доктар Каррэрма, што гэтымі «прыдатнымі гароднінай» могуць быць, напрыклад, грыбы, шампіньёны, кресс-салата, салата з бараніны, шпінат, шынкі ці агурок.
Акрамя рэкамендацый па дыеце «FODMAP», у завяршэнне доктар Дамінга Карэрна тлумачыць, што калі вы пакутуеце, напрыклад, сіндромам раздражнёнага кішачніка, гэта пажадана абмежаваць насычаныя тлушчы, такія як фаст-фуд, ялавічына, нянятлустыя каўбасы, вытрыманыя сыры, вяршкі або масла, а таксама ў паніроўцы і ў кляре. «Не варта браць выпечку, а лепш малако і ёгурт без лактозы, а таксама хлеб і макароны без глютена, а таксама лепш рыхтаваць на грылі, у духоўцы або вараныя», — заключае ён.