Пастарнак - сваяк пятрушкі і морквы, часта становіцца часткай салат і халодных страў, а таксама ў якасці альтэрнатывы бульбе - густ салодкі і нізкакаларыйны. Корань пастарнака можна дадаваць у супы, робячы на аснове пюрэ, кансерваваць, запякаць, дадаваць у соусы. Лісцем пастарнака добра запраўляць стравы з рыбы і мяса.
Чым карысны пастарнак?
Корань пастарнака багаты вугляводамі і клятчаткай, якія лёгка засвойваюцца. Пастарнак змяшчае мноства вітамінаў і мінералаў; ён асабліва багаты каліем, фосфарам, крэмніем, вітамінамі С і В, жалезам, цынкам і марганцам.
Пастарнак валодае ўласцівасцямі здымаць спазмы і болі ў страўніку, нырачныя, пячоначныя колікі. Гэта таксама добрая частка дыеты для тых, хто пакутуе ад наяўнасці камянёў і соляў у гэтых органах.
Пастарнак значна павышае імунную сістэму і здольнасць арганізма супрацьстаяць вірусам і бактэрыям.
Адвар з пастарнака карыстаецца папулярнасцю як агульнаўмацавальны сродак, якое дазваляе значна паправіцца пасля працяглых захворванняў. Таксама адвар ад кашлю – стымулюе страваванне і адхарквальнае мокроту. Настоі пастарнака валодаюць мочегонным дзеяннем, выкарыстоўваюцца пры лячэнні такіх захворванняў, як вадзянка і вітыліга: фурокумарины абараняюць скуру ад агрэсіўнага ўздзеяння УФ-прамянёў.
Пастарнак дапамагае клеткам арганізма расці і аднаўляцца, таму пры сур'ёзных захворваннях сэрца і галаўнога мозгу. Пастарнак нармалізуе ўзровень цукру і халестэрыну ў крыві.
Паснак карысны для стрававальнага гасцінца - ён паскарае абмен рэчываў, ачышчае органы ад таксінаў і дзындраў, падтрымлівае працу органаў гэтай сістэмы.
Падчас цяжарнасці жанчыны могуць выкарыстоўваць пастарнак, каб пазбегнуць праблем са зніжэннем ўзроўню жалеза ў крыві і паменшыць ацёкі. Станоўча ўплывае на фарміраванне плёну, ліквідуе заганы і развіццё дэменцыі.
Сок пастарнака карысны, калі трэба падняць тонус арганізма і палепшыць працу мозгу, сэрца і сасудаў. Гэта таксама зніжае рызыку падхапіць вірус у калектыве і значна памяншае боль.
Ўдыханне здробненых насення паляпшае настрой, дапамагае засяродзіцца і сабрацца з думкамі. Адвар пастарнака уцерці ў скуру галавы, каб пазбегнуць выпадзення і пашкоджання структуры воласа.
Небяспека пастарнака
Пастарнак можа нанесці шкоду пры кантакце вільготнай скуры з лісцем або пладамі. Існуе рызыка апёку.
Больш падрабязную інфармацыю аб пастарнак карысць і шкоду прачытайце наш вялікі артыкул.