Тры гады таму, будучы цяжарнай, я выявіла, наколькі адрозніваюцца падыходы расійскіх, еўрапейскіх і амерыканскіх лекараў да вядзення цяжарнасці. На маё здзіўленне, па некаторых пытаннях іх меркаванні рэзка разышліся. Напрыклад, толькі адзін лекар, абмяркоўваючы са мной харчаванне цяжарнай жанчыны, згадаў пра небяспеку такой буйной акіянічнай рыбы, як тунец. Здагадайцеся, з якой краіны быў гэты доктар?
Такім чынам, сёння я хачу напісаць пра тое, чаму цяжарным нельга ёсць тунец. А маё меркаванне аб рыбе ў цэлым можна прачытаць па гэтай спасылцы.
Тунец - гэта рыба, якая мае вельмі высокае ўтрыманне нейротоксина пад назвай метилртуть (як правіла, яго называюць проста ртуць), а некаторыя віды тунца наогул з'яўляюцца рэкардсменамі па яго канцэнтрацыі. Напрыклад, той выгляд, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі сушы, змяшчае шмат ртуці. Але нават у лёгкіх кансервах з тунцом, які звычайна рэкламуецца як адзін з самых бяспечных для ўжывання відаў рыбы, узровень ртуці часам рэзка ўзрастае.
Ртуць можа выклікаць сур'ёзныя прыроджаныя дэфекты, такія як слепата, глухата і разумовая адсталасць, калі плод падвяргаецца ўздзеянню таксіну падчас унутрычэраўнага развіцця. 18-гадовае даследаванне больш чым 800 дзяцей, чые маці падчас цяжарнасці елі морапрадукты, якія змяшчаюць ртуць, паказала, што таксічнае ўздзеянне прэнатальнага ўздзеяння гэтага нейротоксина на працу мозгу можа быць незваротным. Нават нізкі ўзровень ртуці ў рацыёне маці прыводзіў мозг да запаволення слыхавых сігналаў у дзяцей ва ўзросце 14 гадоў. У іх таксама назіралася пагаршэнне неўралагічнай рэгуляцыі сардэчнага рытму.
Калі вы рэгулярна ясьце рыбу з высокім утрыманнем ртуці, яна можа назапашвацца ў вашым целе і пашкоджваць мозг і нервовую сістэму вашага дзіцяці, якія развіваюцца.
Безумоўна, морапрадукты з'яўляюцца выдатным крыніцай бялку, жалеза і цынку - неабходных пажыўных рэчываў для росту і развіцця вашага дзіцяці. Акрамя таго, амега-3 тлустыя кіслоты неабходныя плёну, немаўлятам і маленькім дзецям.
У цяперашні час Амерыканскі саюз спажыўцоў (Consumer Reports) рэкамендуе жанчынам, якія плануюць цяжарнасць, цяжарным жанчынам, якія кормяць маці і маленькім дзецям ўстрымацца ад ужывання мяса буйных акіянічных рыб, у тым ліку акулы, рыбы-меч, Марлін, скумбрыі, чарапіцы, тунца. Для большасці расійскіх спажыўцоў тунец займае першае месца ў гэтым спісе.
Выбірайце ласось, анчоўсы, селядзец, сардзіны, рачную фарэль - гэтая рыба больш бяспечная.