Гэтая рысавая запяканка напоўнена вялікай колькасцю гародніны і сыру! Акрамя таго, мы замянілі белы рыс на карычневы. Мы таксама вырашылі выкарыстоўваць для рэцэпту не свіныя сасіскі, а каўбаскі з індычкі.
Час падрыхтоўкі: 2 гадзін
порцыя: 12
Інгрэдыенты:
- 1 1/2 доўгага карычневага рысу
- 3 шклянкі слабасалёнага курынага булёна
- 4 шклянкі шынкоў, нарэзаных кубікамі і / або цукіні
- 2 чырвоных або зялёных балгарскіх перцу, здробненых
- 1 вялікая цыбуліна, нарэзаная кубікамі
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1 1/2 шклянкі нятлустага малака
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 2 шклянкі цёртага сыру са спецыямі
- 1 шклянку свежых або замарожаных зерняў кукурузы
- 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею першага адціску
- 200 гр. сасіскі з індычкі
- 100 г нятлустага сметанковага сыру (Neufchâtel)
- 1/4 шклянкі перцу чылі
падрыхтоўка:
1. Разагрэйце духоўку да 375 градусаў.
2. Выкладзеце рыс у глыбокую форму для запякання. Пераліце булён у невялікую рондаль і давядзіце да кіпення. Гарачы булён ўліць у рыс, дадаць цукіні (і / або цукіні), балгарскі перац, лук і соль. Накрываем плёнкай. Выпякаць 45 хвілін. Затым зніміце фальгу і працягвайце рыхтаваць, пакуль рыс не стане мяккім і не ўбярэ большую частку вадкасці, 35-45 хвілін, магчыма, трохі даўжэй.
3. Тым часам у невялікай рондалі змяшайце малако і муку. Варыце на сярэднім агні, пакуль малако не закіпіць і не згусне, 3-4 хвіліны. Паменшыце агонь. Дадайце 1 1/2 шклянкі сыру са спецыямі і кукурузу і варыце, перыядычна памешваючы, пакуль сыр не расплавіцца. Адстаўце рондаль у бок.
4. Разагрэйце алей у вялікай патэльні на сярэднім агні і дадайце сасіскі. Варыце, памешваючы і разломваючы лыжкай сасіскі, пакуль яны не стануць карычневымі, каля 4 хвілін.
5. Калі рыс будзе гатовы, дадайце ў страву сасіскі і сырны соус. Зверху пасыпце пакінутым рэзкім сырам і дадайце невялікія кавалачкі сметанковага сыру. Запраўляем страва перцам чылі.
6. Вярніце запяканку ў духоўку і рыхтуйце, пакуль сыр не расплавіцца, каля 10 хвілін. Дайце стравы пастаяць 10 хвілін перад падачай на стол.
Парады і заўвагі:
Парада: выканайце ўсе крокі да кроку 5 і пастаўце страву ў халадзільнік да дня 1. Каб скончыць прыгатаванне, выпякайце 45 хвілін пры тэмпературы 375 градусаў.
Каб аддзяліць зерне кукурузы ад пачаткаў, вазьміце сырую кукурузу і тонкім вострым нажом нарэжце зерне кукурузы ў пустую міску. Калі вы хочаце выкарыстоўваць кукурузу для падрыхтоўкі супаў, бліноў або пудынгаў, вы можаце дадаць да працэсу яшчэ 1 крок. Пасля таго, як вы нарэзалі ядра, перавярніце нож і нявострай часткай нажа саскрабці пакінутыя ядра і сок.
Харчовая каштоўнасць:
У адной порцыі: 248 калорый; 9 гр. тлушч; 34 мг халестэрыну; 29 вугляводаў; 13 бялок; 2 абалоніна; 491 мг натрыю; 273 мг калію.
Вітамін С (56% DV), вітамін А (20% DV), кальцый (16% DV).